إن إضافة النشا إلى كرات اللحم في المنزل ليس كافياً، فهو سيؤثر على طعم كرات اللحم. تعلمي هذه الحيلة، ستصبح كرات اللحم طرية ومرنة. لدينا الكثير من المأكولات الصينية. كرات اللحم هي نوع من المكونات الشائعة بشكل خاص على المائدة. على الرغم من أنه ليس مكونًا طبيعيًا، إلا أنه مصنوع من اللحوم بعد المعالجة. ولكن سواء كانت مطبوخة أو مقلية، فهي لذيذة جدًا.
لأنها تؤكل بعدة طرق، وكل واحدة منها لذيذة، ومحبوبة من الجميع. في الوقت الحاضر، هناك أنواع كثيرة من كرات اللحم في السوق.
ومع ذلك، فإن جودة كرات اللحم في السوق ليست جيدة كما كانت من قبل. إذا اشتريت كرات لحم سيئة، فلن تهدر المال فحسب، بل ستدمر مزاجك أيضًا. يجب أن يكون الاستمتاع بالطعام سعيدًا بشكل خاص، لذلك إذا كنت ترغب في تناول طعام صحي بشكل خاص وكن مطمئنًا، فلا يزال يتعين عليك صنع كرات اللحم اللذيذة في المنزل، على الرغم من أن صنع كرات اللحم بنفسك يبدو بسيطًا، إلا أنك تحتاج فقط إلى كسر اللحم و تحويل اللحم إلى كرات لحم، ليس من السهل صنع كرات لحم عالية الجودة.
أحب بشكل خاص تناول كرات اللحم. لقد أكلت كرات اللحم مرة واحدة في الأسبوع منذ أن كنت طفلاً. تقوم أمي أيضًا بصنع الكثير من كرات اللحم وتحتفظ بها في الثلاجة في المنزل. كنت أعتقد أن صنع كرات اللحم أمر بسيط للغاية، ولكن عندما بدأت في صنع كرات اللحم بنفسي العام الماضي، واجهت مشاكل مختلفة أثناء عملية الإنتاج. كانت المشكلة الأكبر هي عدم إمكانية تشكيل كرات اللحم. لاحقًا، فكرت في إضافة بعض النشا إلى اللحم المفروم، لكن على الرغم من إمكانية تشكيل كرات اللحم على شكل كرة مستديرة، إلا أن الطعم لم يكن طريًا وعصيرًا كما كانت تصنعه والدتي، لذلك ذهبت لأسأل والدتي عن كيفية تحضيرها. طعم كرات اللحم أفضل.
شاركتني أمي وصفتها لتحضير كرات اللحم، والآن سأشاركها معكم. أولاً، لا تضيف النشا عند صنع كرات اللحم، بل يجب عليك استبداله بدقيق الأرز اللزج وبياض البيض حتى يتمكن لحم الخنزير من امتصاص الرطوبة الكافية، ويصبح الطعم طريًا وناعمًا بشكل خاص. علاوة على ذلك، بعد إضافة دقيق الأرز اللزج، من السهل تحويله إلى كرات لحم مضغوطة، وهي مرنة جدًا عند تناولها. بالإضافة إلى ذلك، فإن دقيق الأرز اللزج بطبيعته أكثر لزوجة من النشا. إن إضافته إلى حشوة اللحم سيساعد على تشكيل كرات اللحم بشكل أفضل
الطريقة المحددة هي فرم اللحم وإضافة عصير البصل والزنجبيل والثوم وإضافة بياض بيضة وكمية مناسبة من دقيق الأرز اللزج. أضف صلصة الصويا وصلصة المحار والسكر، وحركها في اتجاه واحد. أضف كمية صغيرة من الماء بعد ذلك للتأكد من أنها قابلة للتمدد وناعمة.
أخيرًا، أحضري قدرًا من الماء واستخدمي ملعقة لتكوينه بالحجم الذي تفضلينه بعد الغليان. وبعد طبخه يمكنك تناوله مباشرة.
بالطبع، هذه مجرد ممارساتنا المنزلية الشائعة. إذا كنت بحاجة إلى عمل دفعات كبيرة، فأنت بحاجة خط انتاج كرات اللحم لمساعدتك.