ماكينة المعكرونة متعددة الوظائف | صانع المعكرونة

مع تطور المجتمع، أصبح تناول الحبوب الخشنة موضة جديدة لنظام غذائي صحي. آلة المعكرونة متعددة الوظائف لا تتماشى فقط مع مفهوم النظام الغذائي الصحي للناس، ولكنها تقود أيضًا مفهوم استهلاك الناس. وتنتج منتجات قليلة الدسم ومنخفضة السعرات الحرارية وصحية وعصرية.

مقدمة من آلة المعكرونة:

الآلة دقيقة في التصنيع، وجميلة المظهر، ومريحة في الاستخدام، ومنخفضة التكلفة، ومنخفضة استهلاك الطاقة وعالية الإنتاج. إنه منتج استثماري مثالي. يمكن لآلة المعكرونة متعددة الوظائف إنتاج أنواع مختلفة من الطعام من خلال قوالب مختلفة: هش على شكل صدفة، شرائح ملتوية، نودلز مجوفة، تريميلا هش، هش على شكل خماسي، هش على شكل أذن القط، نودلز لولبية، هش على شكل فانوس، هش على شكل محارة، معكرونة، معكرونة و قريباً.

مكان التطبيق:

بسبب تشغيله البسيط، واستبدال القالب المريح، والذوق الرفيع. يتم استخدام آلة المعكرونة متعددة الوظائف على نطاق واسع في المقاصف المدرسية ومصانع تجهيز الأغذية ومحلات السوبر ماركت وأماكن أخرى.

مزايا ماكينة صنع المعكرونة متعددة الوظائف:

1. يمكن صنع مجموعة متنوعة من المعكرونة وتغيير القالب بسيط.
2. يمكنها إنتاج المعكرونة بألوان مختلفة لجذب أعين العملاء. وسيثير فضول العملاء ورغبتهم في الشراء. على سبيل المثال، إذا كنت ترغب في إنتاج منتج أخضر، يمكنك إضافة عصير السبانخ أو أصباغ صالحة للأكل لضبط اللون.
3. ليس من السهل تشويه المنتج المقطوع. سطح القطع أملس. والسمك والمواصفات هي نفسها.
4. جسم الآلة بالكامل مصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ 304 عالي الجودة، وهو جميل المظهر ويلبي معايير النظافة الغذائية الوطنية.

طريقة استخدام آلة المعكرونة:

1. افتح الجوز بمفتاح ربط خاص وأخرج قضيب المسمار. امسح الدلو والقضيب اللولبي نظيفًا، ثم ضع القضيب اللولبي في الكم. قم بمحاذاة مفاتيح المحرك الموجودة على القضيب اللولبي مع فتحة "التأرجح" وقم بتثبيتها حتى النهاية. بعد تنظيف الأداة، اختر الأداة المثالية لتثبيتها في الجزء الأمامي من الماكينة، ثم قم بربط الصامولة وشدها بمفتاح ربط خاص.
2. توصيل مصدر الطاقة، ويمكن استخدام ماكينة المعكرونة بدون صوت غير طبيعي بعد الخمول لعدة دقائق.
3. بعد كل استخدام، قم بتفريغ الجوز، وأخرج القاطع، وانقع القاطع في الماء للتنظيف. ويمكن قلب كتلة العجين المتبقية بعد بضع دورات. ثم أوقف الماكينة، وارفع القضيب اللولبي بلطف باستخدام مفتاح ربط خاص، ثم اسحب المسمار، ونظف السطح اللاصق للجدار الداخلي للكم، ونظف الخبث الموجود في الجوز، ونظف كتلة العجين في الأخدود عند الواجهة الأمامية للمسمار.
4. انتبه: إذا لم يتم تنظيفه، فسوف يجف خبث الدقيق المتبقي، وسيسد خبث العجين الجاف المخرج، وبالتالي لا يمكن معالجة المنتج النهائي. سيؤدي التحميل الزائد إلى كسر الجوز أو حتى إتلافه ناقل الحركة، المحرك، الخ.

لا تشحم بالزيت الرقيق. املأ علبة التروس بمادة التشحيم مرة كل ثلاثة أشهر (كيلو جرام واحد من الزبدة).

معلمة آلة المعكرونة متعددة الوظائف:

الجدول الزمني: تجهيز شكل القشرة المقرمشة

المعالجة المسبقة للمواد الخام والمواد المساعدة – التحريك والنضج – المعالجة بآلة المعكرونة – القلي – التبريد – التعبئة والتغليف - المنتجات النهائية.

المعالجة المسبقة للمواد الخام والمواد المساعدة:

وزن الدقيق جيداً، ونخله لإزالة الشوائب. ووزن الملح والقلويات والماء بنسبة معينة (درجة حرارة الماء حوالي 20 درجة مئوية). يخلط الملح والقلويات مع الماء في نفس الوقت، ويقلبهم في المحلول كله ويسكبهم في الدقيق.

خلط وتنضج الدقيق المحضر:

عند الخلط والتشغيل على الآلة، حافظ على درجة الحرارة الداخلية أعلى من 10 درجة مئوية، وحركها لمدة 20 دقيقة حتى تصل إلى شكل العجين (20-30 درجة مئوية)، حتى تتمكن العجينة من امتصاص الماء بشكل كافٍ. تتوسع لتشكل شبكة من الغلوتين، وتوضع لمدة 10 دقائق، وتحافظ على درجة حرارة العجينة 20-30 درجة مئوية، ثم تذهب إلى الآلة. (يمكن تحريكه بشكل مشروط بواسطة برميل خلط المحرك).

ملحوظة: في عملية التحريك، إذا كانت القلويات والمحلول الملحي ودرجة حرارة التحريك منخفضة جدًا، فلن يكون شكل العجين منظمًا لشبكة الغلوتين، ولن تكون القشرة مقرمشة. على العكس من ذلك، إذا كانت درجة حرارة المحلول القلوي والملحي ودرجة حرارة التحريك مرتفعة، فإن غلوتين العجين سوف يعتق وسوف تنضج العجينة قبل الأوان. سيحدث الموقف المذكور أعلاه أيضًا، لذا يجب تشغيله كما هو مطلوب.

المعالجة بواسطة آلة المعكرونة:

ضع العجين المقلب في صناعة القشرة أثناء عملية اللف المتكررة، يتم تحويل العجينة إلى شكل صدفة ومن ثم وضعها في لوحة القالب للتحضير لعملية القلي. الآلة عبارة عن تقسيم كمي تلقائي، وحجم المعكرونة المنتجة هو نفسه.

القلي:

ضع الأصداف المقطعة كميًا في مقلاة زيت ساخنة (تظل درجة حرارة الزيت عند حوالي 180 درجة مئوية)، واقليها لمدة دقيقة واحدة.

ملحوظة: من الأفضل استخدام زيت النخيل (أو الزيت النباتي المخلوط مع الدهن بنسبة 1 إلى 1). أعلى درجة حرارة للزيت هي 200 درجة مئوية قبل الطهي و170 درجة مئوية بعد الطهي.

فيديو:

كيفية صنع المعكرونة؟