{"id":3618,"date":"2019-11-20T11:34:23","date_gmt":"2019-11-20T03:34:23","guid":{"rendered":"https:\/\/taizyfoodmachines.com\/?p=3618"},"modified":"2022-09-28T14:22:27","modified_gmt":"2022-09-28T06:22:27","slug":"vacuum-fryer","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/taizyfoodmachines.com\/de\/vacuum-fryer\/","title":{"rendered":"Knochenzerkleinerungs- und Mahlmaschine"},"content":{"rendered":"
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\u00a0Die Niedertemperatur-Vakuumfritteuse<\/strong> wird f\u00fcr die Lebensmittelverarbeitung unter negativem Druck verwendet. Das Lebensmittel hat nicht nur einen niedrigen \u00d6lgehalt, sondern auch eine vollst\u00e4ndige N\u00e4hrstoffzusammensetzung und einen knusprigen Geschmack. Derzeit wird diese Maschine h\u00e4ufig zur Herstellung von Obst- und Gem\u00fcsesnacks verwendet.<\/p>

Was sind die Vorteile des Niedertemperatur-Vakuumfrittiervorgangs?<\/h2>

Im Vergleich zur herk\u00f6mmlichen Frittiermethode ist das Niedertemperatur-Vakuumfrittieren ges\u00fcnder. Wenn das \u00d6l eine hohe Temperatur erreicht (bei herk\u00f6mmlicher Frittiermethode meist 160 Grad Celsius oder h\u00f6her), ist die Bildung von Oxidations- und Polymerisationsreaktionen sowie Karzinogenen leicht m\u00f6glich.<\/p>

Hochzellulose, hohes Pektin und Materialien, die reich an Zuckern und Aminos\u00e4uren sind, eignen sich nicht f\u00fcr herk\u00f6mmliche Frittiermethoden. Zum Beispiel \u00c4pfel, Bananen, Zwiebeln, Knoblauch usw., bei hohen Temperaturen zerst\u00f6rt das Frittieren nicht nur die urspr\u00fcnglichen N\u00e4hrstoffe der Lebensmittel, sondern produziert auch Karzinogene wie Acrylamid.<\/p>

Anwendungsbereich des Niedertemperatur-Vakuumfrittiers:<\/h2>
  1. Fr\u00fcchte: Apfel, Banane, Kiwi, Erdbeere, Mango, Jackfrucht usw.<\/li>
  2. Gem\u00fcse: Pilze, Okra, Bambussprossen, K\u00fcrbis, Karotten, S\u00fc\u00dfkartoffeln, Zwiebeln, Knoblauch usw.<\/li>
  3. Fleisch: Rind, Huhn, Fisch, Tintenfisch, Garnelen usw.<\/li> <\/ol>

    Insgesamt hat die Niedertemperatur-Vakuumfritteuse eine breitere Anwendung und eignet sich f\u00fcr die Verarbeitung einer Vielzahl von Materialien.<\/p>

    \"application
    Application Of The Fruit &Amp; Vegetable Chips Making Machine<\/figcaption><\/figure>

    Struktur des Obst- und Gem\u00fcsesnack-Herstellungsmaschine:<\/h2>

    Strukturzusammensetzung:<\/h3>

    Diese Maschine besteht haupts\u00e4chlich aus einer Vakuumfritteuse, \u00d6lfiltersystem, \u00d6lkreislauf-Heizungssystem, Vakuumsystem, Wasserdampf-Erfassungssystem, automatischem Ent\u00f6lungssystem, elektrischen Steuerungssystemen usw.<\/p>

    Funktionsprinzip:<\/h3>

    Dieses Ger\u00e4t verwendet hei\u00dfes \u00d6l als Medium und nutzt die fortschrittliche Technologie des Niedertemperatur-Vakuumfrittiervorgangs. Im Vakuum wird ein Druckunterschied erzeugt. Unter dem Einfluss des Druckunterschieds wird die Geschwindigkeit der Material- und Gasdiffusion beschleunigt, die Feuchtigkeit des Materials verdampft schnell, und der Geschmack wird knuspriger. Gleichzeitig kann es die Fettranzigkeit, enzymatische<\/a> Br\u00e4unung und oxidative Verschlechterung der Lebensmittel hemmen.<\/p>

    \"structure
    Strukturabbildung<\/figcaption><\/figure>

    <\/h2>

    Wie benutzt man den Niedertemperatur-Vakuumfrittiert:<\/h2>
    1. Schalten Sie den Netzschalter ein und betreten Sie das Parameter-Einstellungsmen\u00fc der Maschine. Die geeignete Frittierzeit, Frittier-Temperatur, Ent\u00f6lungszeit und Ent\u00f6lungsfrequenz werden entsprechend der Art des Lebensmittels und des Gewichts eingestellt.<\/li>
    2. \u00d6l in den Speicherbeh\u00e4lter geben und die Maschine vorheizen. Schalten Sie den \u00d6lheizschalter ein, und die Maschine startet automatisch (schlie\u00dft) das Dampsolenoidventil entsprechend der eingestellten Temperatur, um das \u00d6l zu erhitzen.<\/li>
    3. Wenn das \u00d6l die erforderliche Temperatur erreicht hat, legen Sie das Material in den Vakuumfrittierten.<\/li>
    4. Close the pot door – close the vacuum valve – start the oil heating – start the cooling water – start the vacuum pump unit.<\/li>
    5. Wenn das Vakuum -0,09~-0,092 MPa erreicht, beginnt das automatische Frittieren.<\/li>
    6. Das \u00d6l gelangt w\u00e4hrend des Frittierens aus dem Speichertank durch den Dampfw\u00e4rmetauscher in die Fritteuse. W\u00e4hrend des Frittierprozesses wird der Korb automatisch rotiert, und das Material befindet sich in einem voll dynamischen Suspensionsfrittierprozess.<\/li>
    7. Wenn die eingestellte Frittierzeit erreicht ist, wird das \u00d6l in der Fritteuse<\/a> wird in den Speichertank zur\u00fcckgef\u00fchrt. Es wird auf dem Filternetz im Speichertank gefiltert. (Der \u00d6lr\u00fcckstand muss einmal im Monat oder alle zwei Wochen gereinigt werden)<\/li>
    8. Nach Abschluss des R\u00fcckflusses wird die Maschine einer Vakuum-Zentrifugal-Ent\u00f6lung unterzogen. Nach Abschluss der Ent\u00f6lung alarmiert der Summer automatisch und der Frittierprozess endet.<\/li> <\/ol>