Boiling sugar is a common step in the processing of sweet foods such as candy, cakes, and peanut brittle snacks. In the professional process of syrup, it is often necessary to use a sugar boiler machine, also known as a γάστρα με καπάκι to ensure uniform heating, high thermal efficiency, and controllable temperature. The sugar melting pot is a double-layer structure composed of inner and outer spherical pots, and the middle interlayer is heated by heat-conducting oil or steam. The sugar melting machine has the advantages of a large heating area, high thermal efficiency, even heating, short heating time, and easy temperature control. At the same time, the syrup cooking pot is equipped with a stirrer to avoid the stickiness of the material. The candy cooking machine is an ideal device in the processing of syrup, caramel, candies, and much other liquid food.
Γιατί να χρησιμοποιήσετε μηχανή βρασμού ζάχαρης για την παρασκευή σιροπιού;
Τα εξαιρετικά πλεονεκτήματα της κατσαρόλας μαγειρέματος σιροπιού είναι τα εξής.
- Μεγάλη περιοχή θέρμανσης, γρήγορη θέρμανση, υψηλή θερμική απόδοση και εξοικονόμηση χρόνου;
- Η θέρμανση είναι ομοιόμορφη, και ο χρόνος βρασμού του υγρού υλικού είναι σύντομος;
- Η θερμοκρασία θέρμανσης είναι εύκολη στον έλεγχο, η υψηλή θερμοκρασία μπορεί να φτάσει τους 320 βαθμούς, και η απόδοση διατήρησης θερμότητας είναι αξιόπιστη.
- Το υλικό στην επένδυση της κατσαρόλας δεν κολλάει, και η μορφή αναδευσης του υλικού χρησιμοποιεί την από κάτω και την άκρη ξύσιμο για να διασφαλίσει ομοιόμορφη ανάδευση;
- Το υλικό είναι υγιεινό και ασφαλές. Το εσωτερικό και εξωτερικό περίβλημα της κατσαρόλας είναι κατασκευασμένα από ανοξείδωτο ατσάλι, που πληροί τις απαιτήσεις υγιεινής και ασφάλειας και έχει όμορφη εμφάνιση.
- Εύκολο στη λειτουργία και ασφαλές. Το εσωτερικό στρώμα της κατσαρόλας είναι κατασκευασμένο από ανθεκτικό σε οξέα και θερμότητα ανοξείδωτο ατσάλι, και είναι εξοπλισμένο με δείκτη πίεσης, βαλβίδα ασφαλείας και ηλεκτρικό πίνακα ελέγχου. Η μηχανή λιώσιμου ζάχαρης είναι εύκολη στην εγκατάσταση και στη λειτουργία.
- Εύκολο στην εκροή του υλικού. Η κλίση της κατσαρόλας με επένδυση μπορεί να κλίνει έως και 90°.
Εύρος εφαρμογής της μηχανής λιώσιμου ζάχαρης
Η επένδυση κατσαρόλας χρησιμοποιείται ευρέως για την επεξεργασία όλων των ειδών τροφίμων (αλκοόλ, αρτοσκευάσματα, φάρμακα, ποτά, καραμέλες, κονσερβοποιημένα τρόφιμα, γαλακτοκομικά προϊόντα, φυστικοβούτυρο, και άλλα σνακ, στιφάδο, σούπες, χυλό κ.λπ.) σε εστιατόρια, καντίνες, ξενοδοχεία κ.λπ.
Δομή της μηχανής λιώσιμου ζάχαρης
Η ανοξείδωτη μηχανή βρασμού ζάχαρης αποτελείται κυρίως από σώμα κατσαρόλας, επένδυση, συσκευή ανατροπής, αναδευτήρες και ράφι. Το ράφι χρησιμοποιείται για την εγκατάσταση και στερέωση του σώματος της κατσαρόλας και διαφόρων εξοπλισμών. Το σώμα της κατσαρόλας είναι το κύριο μέρος της παρασκευής τροφίμων. Η αναδευτική λεπίδα μπορεί να ανακατεύει αυτόματα τα πιάτα αντί χειροκίνητης εργασίας. Η συσκευή ανατροπής χρησιμοποιείται για να επιτρέπει την ανατροπή της κατσαρόλας. Βάσει των μεθόδων θέρμανσης, η μηχανή σιροπιού διακρίνεται σε ηλεκτρική επένδυση, ατμό και αέριο. Ο όγκος περιλαμβάνει 50L, 100L, 200L, 300L, 400L, 500L, 600L, 800L, 1000L.
Ποια είναι τα βήματα λειτουργίας για την παρασκευή σιροπιού;
Step 1: Add sugar and water to the sugar boiler machine. The boil sugar quantity is pot around two-thirds of the total capacity
Step 2: Set the electric heating temperature, and then open the heating switch
Step 3: in order to evenly stirred sugar, heat for a while to make it dissolve before opening the stirring switch.
Step 4: When the syrup boils, there may be emerged dirty bubbles. Turn off the stirring switch and use a spoon to clean up as soon as possible.
Step 5: add glucose syrup, which has high-temperature resistance. If required color, it is suitable to add the color additives at about 130 ℃.
Step 6: when the temperature reaches the required temperature, the candy cooking machine will immediately stop heating. Then shut off the main power switch at this time, let stand for 3 to 5 minutes.