Agregar almidón a las albóndigas en casa no es suficiente, afectará el sabor de las albóndigas. Aprende este truco, las albóndigas quedarán tiernas y elásticas. Tenemos muchas cocinas chinas. Las albóndigas son un tipo de ingredientes especialmente habituales en la mesa. Aunque no es un ingrediente natural, se elabora a partir de carne después de su procesamiento. Pero ya sea cocido o frito, está riquísimo.
Debido a que se come de diversas formas y cada una de ellas es deliciosa, a todos les encanta. Hoy en día existen en el mercado muchos tipos de albóndigas.
Sin embargo, la calidad de las albóndigas en el mercado no es tan buena como antes. Si compras albóndigas en mal estado, no solo desperdiciarás dinero sino que también arruinarás tu estado de ánimo. El disfrute de la comida debe ser especialmente feliz, por lo que si quieres comer especialmente sano y estar tranquilo, igual deberías hacer deliciosas albóndigas en casa, aunque parezca sencillo hacer las albóndigas tú mismo, sólo necesitas romper la carne y Para convertir la carne en albóndigas, no es fácil hacer albóndigas de alta calidad.
Me gusta especialmente comer albóndigas. He comido albóndigas una vez a la semana desde que era niño. Mamá también hace muchas albóndigas y las guarda en el refrigerador de casa. Solía pensar que hacer albóndigas era algo muy simple, pero cuando comencé a hacer albóndigas yo solo el año pasado, encontré varios problemas durante el proceso de producción. El mayor problema fue que no se podían formar las albóndigas. Más tarde, pensé en agregar un poco de almidón a la carne picada, pero aunque a las albóndigas se les podía dar forma de bola redonda, el sabor no era tan tierno y jugoso como el que hacía mi madre, así que fui a preguntarle a mi madre cómo hacer. la albóndiga sabe mejor.
Mamá compartió conmigo su receta para hacer albóndigas y ahora la compartiré contigo. Primero, no agregues almidón al hacer albóndigas, debes reemplazarlo con harina de arroz glutinoso y clara de huevo para que la carne de cerdo pueda absorber suficiente humedad y el sabor se vuelva particularmente tierno y suave. Además, después de añadir harina de arroz glutinoso, es fácil convertirla en albóndigas compactas, que son muy flexibles para comer. Además, la harina de arroz glutinoso es inherentemente más viscosa que el almidón. Añadirlo al relleno de carne ayudará a que las albóndigas queden mejor Moldeado
El método específico consiste en picar la carne, agregar el jugo de cebolla, jengibre, ajo, agregar una clara de huevo y una cantidad adecuada de harina de arroz glutinoso. Agrega la salsa de soja, la salsa de ostras y el azúcar y revuelve en una dirección. Agregue una pequeña cantidad de agua después para asegurarse de que quede elástico y suave.
Finalmente, trae una olla con agua y usa una cuchara para darle el tamaño que desees después de hervir. Después de cocinarlo, puedes comerlo directamente.
Por supuesto, esta es sólo nuestra práctica habitual en casa. Si necesita hacer lotes grandes, necesita una línea de producción de albóndigas para ayudarte.