Machine à pâtes multifonction | fabricant de pâtes

Avec le développement de la société, la consommation de céréales secondaires constitue une nouvelle mode en matière d’alimentation saine. La machine à pâtes multifonction est non seulement conforme au concept d’alimentation saine des gens, mais elle est également à la pointe du concept de consommation des gens. Elle produit des produits faibles en gras et en calories, sains et à la mode.

Introduction de la machine à pâtes :

La machine est précise dans la fabrication, belle apparence, pratique à utiliser, faible coût, faible consommation d'énergie et rendement élevé. C'est un produit d'investissement idéal. La machine à pâtes multifonction peut produire différents types d'aliments à travers différents moules : croustillant en forme de coquille, tranches torsadées, nouilles creuses, croustillant Tremella, croustillant en forme pentagonale, croustillant en forme d'oreille de chat, nouilles à vis, croustillant en forme de lanterne, croustillant en forme de conque, pâtes, macaroni et bientôt.

Lieu d'application :

En raison de son fonctionnement simple, de son remplacement pratique du moule et de son goût délicat. La machine à pâtes multifonction est largement utilisée dans les cantines scolaires, les usines de transformation des aliments, les supermarchés et autres lieux.

Avantages de la machine à pâtes multifonction :

1. Une variété de pâtes peut être réalisée et le changement de moule est simple.
2. Il peut produire des pâtes de différentes couleurs pour attirer les regards des clients. Et cela suscitera la curiosité et le désir d’achat des clients. Par exemple, si vous souhaitez fabriquer un produit vert, vous pouvez ajouter du jus d'épinards ou des pigments comestibles pour ajuster la couleur.
3. Le produit coupé n'est pas facile à déformer. La surface coupée est lisse. Et l'épaisseur et les spécifications sont les mêmes.
4. L'ensemble du corps de la machine est en acier inoxydable 304 de haute qualité, d'apparence magnifique et répondant aux normes nationales d'hygiène alimentaire.

Méthode d'utilisation de la machine à pâtes :

1. Ouvrez l'écrou avec une clé spéciale et retirez la tige de vis. Essuyez le seau et la tige filetée, puis placez la tige filetée dans le manchon. Alignez les clés d'entraînement de la tige de vis sur la fente « swing » et installez-les jusqu'au bout. Après avoir nettoyé l'outil, choisissez l'outil idéal à installer à l'avant de la machine, vissez l'écrou et serrez-le avec une clé spéciale.
2. En connectant l'alimentation électrique, la machine à pâtes peut être utilisée sans bruit anormal après plusieurs minutes d'inactivité.
3. Après chaque utilisation, déchargez l'écrou, retirez le couteau et trempez le couteau dans l'eau pour le nettoyer. Et le bloc de pâte restant peut être démoulé après quelques tours. Arrêtez ensuite la machine, soulevez doucement la tige de vis avec une clé spéciale, puis retirez la vis et nettoyez la surface collante de la paroi intérieure du manchon, nettoyez les scories dans l'écrou et nettoyez le bloc de pâte dans la rainure à l'extrémité avant de la vis.
4. Attention : s'il n'est pas nettoyé, les scories de farine résiduelles se dessècheront et les scories de pâte sèche bloqueront la sortie, de sorte que le produit fini ne pourra pas être traité. Une surcharge provoquera la casse des écrous ou même endommagera le boîte de vitesses, moteur, etc.

Ne pas lubrifier avec de l'huile fine. Remplissez la boîte de vitesses de lubrifiant une fois tous les trois mois (un kilogramme de beurre).

Paramètre de la machine à pâtes multifonction :

Calendrier : Traitement des chips en forme de coquille

Prétraitement des matières premières et auxiliaires – Brassage et maturation – Traitement par machine à pâtes – Friture – Refroidissement – Emballage - Produits finis.

Prétraitement des matières premières et des matières auxiliaires :

pesez bien la farine et tamisez-la pour éliminer les impuretés. Et pesez le sel, l’alcali et l’eau dans une certaine proportion (la température de l’eau est d’environ 20 ℃). Mélangez le sel et l'alcali avec de l'eau en même temps, incorporez-les à la solution entière et versez-les dans la farine.

Mélanger et faire mûrir la farine préparée :

Lors du mélange et du fonctionnement de la machine, maintenez la température intérieure au-dessus de 10 ℃, remuez pendant 20 minutes jusqu'à obtenir la forme de la pâte (20-30 ℃), afin que la pâte puisse absorber suffisamment d'eau. Étendu pour former un réseau de gluten, placé pendant 10 minutes, maintient la température de la pâte à 20-30℃, puis passe à la machine. (Peut être agité sous condition par un baril de mélange à moteur).

Remarque : lors du processus d'agitation, si l'alcali, la solution saline et la température d'agitation sont trop basses, la forme de la pâte ne sera pas organisée en réseau de gluten et la coque ne sera pas croustillante. Au contraire, si la température de la solution alcaline et saline et la température d'agitation sont élevées, le gluten de la pâte vieillira et la pâte mûrira prématurément. La situation ci-dessus se produira également, elle doit donc être utilisée selon les besoins.

Traitement par machine à pâtes :

Mettez la pâte brassée dans la fabrication de la coquille. Au cours du processus de laminage répété, la pâte est transformée en forme de coquille, puis placée dans la plaque à matrice pour préparer le processus de friture. La machine est un partitionnement quantitatif automatique et la taille des pâtes produites est la même.

Friture:

Mettez les coquilles quantitativement coupées dans une poêle à huile chaude (la température de l'huile est maintenue à environ 180 ℃), faites frire pendant 1 minute.

Remarque : Il est préférable d'utiliser de l'huile de palme (ou de l'huile végétale mélangée à du saindoux dans un rapport de 1 pour 1). La température de l'huile la plus élevée est de 200 ℃ avant la cuisson et de 170 ℃ après la cuisson.

Vidéo:

Comment faire des pâtes ?