{"id":3422,"date":"2019-10-29T15:12:43","date_gmt":"2019-10-29T07:12:43","guid":{"rendered":"https:\/\/taizyfoodmachines.com\/?p=3422"},"modified":"2019-10-29T15:13:07","modified_gmt":"2019-10-29T07:13:07","slug":"how-to-make-crispy-french-fries%ef%bc%9f","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/taizyfoodmachines.com\/fr\/how-to-make-crispy-french-fries%ef%bc%9f\/","title":{"rendered":"Comment faire des frites croustillantes\uff1f"},"content":{"rendered":"
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Les frites<\/a> sont des snacks que beaucoup d'enfants aiment manger. Beaucoup d'adultes ne savent pas comment en faire \u00e0 la maison, ils en ach\u00e8tent un peu \u00e0 l'ext\u00e9rieur, mais les enfants n'en ont toujours pas assez. Aujourd'hui, je vais vous apprendre \u00e0 faire de vraies frites \u00e0 la maison, et aussi \u00e0 garantir que les frites ne ramollissent pas pendant 3 jours.<\/p>

Ingr\u00e9dients :<\/b><\/strong> 2 kg de pommes de terre, 50 g d'amidon, 500 g d'huile comestible et du sel.<\/p>

La pratique de faire des frites\uff1a<\/h2>
  1. Lavez d'abord les pommes de terre, puis \u00e9pluchez-les, coupez-les en lani\u00e8res de 6 cm de long et 0,9 cm de large, puis faites-les tremper dans l'eau pendant 30 minutes avant utilisation.<\/li>
  2. Faites bouillir la bonne quantit\u00e9 d'eau dans la casserole, puis ajoutez les lani\u00e8res de pommes de terre et la quantit\u00e9 appropri\u00e9e de sel jusqu'\u00e0 ce que les pommes de terre soient cuites. Ensuite, \u00e9gouttez l'eau et mettez les pommes de terre au soleil pour s\u00e9cher l'eau en surface.<\/li>
  3. Saupoudrez les pommes de terre s\u00e9ch\u00e9es avec la bonne quantit\u00e9 de f\u00e9cule, puis enveloppez les pommes de terre dans une pellicule plastique, mettez-les au r\u00e9frig\u00e9rateur et congelez-les pendant 8 heures.<\/li>
  4. Mettez la bonne quantit\u00e9 d\u2019huile de cuisson au fond de la casserole. La temp\u00e9rature de l'huile atteindra 150 degr\u00e9s. Ajoutez les lani\u00e8res de pommes de terre et faites revenir 3 minutes. Retirez ensuite les lani\u00e8res de pommes de terre et faites chauffer l'huile \u00e0 environ 180 degr\u00e9s. Ajoutez les lani\u00e8res de pommes de terre jusqu'\u00e0 ce qu'elles soient jaune dor\u00e9 et la production est termin\u00e9e.<\/li>
  5. Une fois refroidies, les frites seront croustillantes et rafra\u00eechissantes, pas molles du tout.<\/li> <\/ol>
    \"frites
    Frites de type vague<\/figcaption><\/figure>

    6 conseils pour r\u00e9aliser frites<\/a>:<\/h2>
    1. Les pommes de terre doivent \u00eatre vieilles. Il y a trop d'eau pour les pommes de terre qui sont juste m\u00fbres et elles ne seront pas croustillantes.<\/li>
    2. Il existe \u00e9galement des normes de largeur et de longueur des frites. Ils ne peuvent pas \u00eatre trop fins ou trop \u00e9pais. Donc 0,9 cm est un bon standard. Les pommes de terre coup\u00e9es doivent \u00eatre tremp\u00e9es, sinon elles seront trop poudreuses.<\/li>
    3. Les pommes de terre coup\u00e9es doivent d'abord \u00eatre bouillies avec de l'eau. Si elles sont frites directement, les pommes de terre ne seront pas croustillantes.<\/li>
    4. Les pommes de terre bouillies doivent \u00eatre \u00e9goutt\u00e9es pour \u00e9viter les \u00e9claboussures excessives d'eau et d'huile lors du processus de cuisson des pommes de terre. Si vous souhaitez congeler les chips qui ne peuvent pas \u00eatre utilis\u00e9es, vous devez d'abord saupoudrer une quantit\u00e9 appropri\u00e9e d'amidon, puis les congeler, afin d'\u00e9viter que les pommes de terre ne collent.<\/li>
    5. Les pommes de terre doivent \u00eatre frites deux fois, ce qui peut les rendre compl\u00e8tement frites et am\u00e9liorer leur couleur.<\/li>
    6. Les pommes de terre qui ne peuvent pas \u00eatre mang\u00e9es doivent \u00eatre bien scell\u00e9es. Les chips ne seront pas molles dans trois jours. Si c\u2019est la saison des pluies, vous pouvez en pr\u00e9parer autant que vous le pouvez. Sinon, il y a trop de vapeur d\u2019eau dans l\u2019air et les copeaux deviendront facilement mous.<\/li> <\/ol>

      C\u2019est tout le truc des frites. Ce n\u2019est pas tr\u00e8s difficile de pr\u00e9parer de d\u00e9licieuses chips, mais cela prend du temps. Bien s\u00fbr, si possible, j'esp\u00e8re que les frites pr\u00e9par\u00e9es seront mang\u00e9es le m\u00eame jour et que la nourriture du soir ne sera pas d\u00e9licieuse.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

      French fries are snacks that many children love to eat. Many adults don’t know how to do it at home, they will buy a little outside, but the children still don’t eat enough. Today, I will teach you how to make authentic fries at home, and also ensure that the fries are not soft for […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":3424,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[46],"tags":[],"class_list":["post-3422","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-news"],"views":2,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/taizyfoodmachines.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3422","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/taizyfoodmachines.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/taizyfoodmachines.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/taizyfoodmachines.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/taizyfoodmachines.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3422"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/taizyfoodmachines.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3422\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/taizyfoodmachines.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3424"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/taizyfoodmachines.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3422"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/taizyfoodmachines.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3422"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/taizyfoodmachines.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3422"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}