Mesin pembuat roti pita Arab adalah jalur produksi otomatis yang dirancang untuk produksi skala besar roti pita, roti datar Arab, tortilla jagung, dan chapati. Mesin ini mengintegrasikan pencampuran adonan, penggilingan, pembentukan, dan pemanggangan dalam satu sistem. Kapasitas produksi jalur ini berkisar antara 100–500 kg/jam atau 500–2.000 potong/jam.
Mendukung produksi berbagai spesifikasi produk, termasuk diameter 30–40 cm dan dimensi 30 × 25 cm. Dimensi dan bentuk dapat disesuaikan secara fleksibel sesuai kebutuhan, dan ketebalan dapat diatur (1–6 mm).
Peralatan terbuat dari baja tahan karat food-grade 304 dan dilengkapi sistem pemanggangan listrik atau berbahan bakar gas, secara signifikan mengurangi biaya tenaga kerja (hanya membutuhkan 1–2 operator). Cocok untuk pabrik pengolahan makanan dan perusahaan bakery yang ingin meningkatkan ke otomatisasi.
Keunggulan mesin pembuat roti pita
- Jalur produksi otomatis penuh, mengurangi biaya tenaga kerja.
- Baja tahan karat food-grade 304, memastikan keamanan, kebersihan, dan ketahanan terhadap korosi.
- Kompatibel dengan berbagai bahan (tepung gandum, tepung jagung, tepung gandum utuh, dll.)
- Cetakan yang dapat dipertukarkan mendukung produksi berbagai bentuk dan ukuran.
- Ketebalan dan kecepatan konveyor yang dapat disesuaikan memungkinkan kontrol kualitas produk yang fleksibel.
- Pemanasan listrik atau gas opsional mengurangi biaya energi.
- Output berkinerja tinggi, cocok untuk produksi industri kontinu.
Aplikasi mesin pembuat chapati
- Produksi skala besar roti pita
- Line pengolahan tortilla
- Produksi chapati
- Pengolahan roti datar gaya Timur Tengah dan Mediterania
- Pabrik pengolahan makanan berbasis tepung dan dapur pusat
- Perusahaan ekspor makanan dan pengolahan rantai dingin
Spesifikasi mesin pembuat roti pita
| Item | Spesifikasi |
|---|---|
| Model | 1750×1000×1600 |
| Daya | 2.2 kW |
| Ukuran Mesin | 1700 × 680 × 1110 mm |
| Berat | 300 kg |
| Ukuran Roti | Hingga 40 cm |
| Rentang Ketebalan | 1–6 mm (dapat disesuaikan) |
| Kecepatan Konveyor | Dapat disesuaikan |
| Bahan | Stainless steel food-grade |
| Kapasitas | 100–500 kg/jam atau 500–2000 pcs/jam |
Proses manufaktur dan alur kerja
Pencampuran Adonan
Bahan seperti tepung, air, dan bahan lain ditambahkan ke dalam pengaduk adonan dalam proporsi yang benar. Pengadukan kecepatan tinggi secara menyeluruh menggabungkan bahan-bahan untuk membentuk adonan dengan daya elastis dan kekuatan gluten yang baik. Pengadukan berkelanjutan meningkatkan keseragaman adonan, meletakkan dasar untuk pembentukan dan pengembangan selanjutnya.
Penggilingan Adonan
Setelah adonan masuk ke penggiling adonan, adonan digulung berulang kali melalui beberapa rol. Proses ini membuat struktur adonan lebih padat dan permukaannya lebih halus, sekaligus memperkuat jaringan gluten untuk meningkatkan kenyal dan lapisan tekstur produk jadi.
Pembagian & Pengangkutan
Lembaran adonan yang digulung didistribusikan secara merata dan dibagi menjadi bagian sesuai spesifikasi yang telah ditetapkan atau secara berkelanjutan masuk ke area pembentukan, memastikan dimensi produk yang konsisten dan meningkatkan standarisasi produk jadi.
Pembentukan & Pemotongan
Lembaran adonan masuk ke mesin pembentuk roti Arab, di mana mereka secara otomatis ditekan dan dipotong sesuai bentuk menggunakan cetakan, menghasilkan berbagai spesifikasi seperti bulat dan persegi. Dengan mengganti cetakan, dimensi dan bentuk produk dapat disesuaikan secara fleksibel untuk memenuhi berbagai permintaan pasar.
Pemanggangan
Adonan yang terbentuk masuk ke dalam oven kontinu untuk proses pemanggangan cepat pada suhu tinggi (biasanya sekitar 280°C). Kelembapan menguap dengan cepat, menciptakan tekanan uap internal yang menyebabkan adonan mengembang secara alami, membentuk struktur berongga (bentuk kantong)—karakteristik kualitas utama dari roti Arab.
Pendinginan & Pengangkutan
Setelah keluar dari oven, adonan didinginkan secara alami di atas jalur konveyor atau masuk ke sistem pendingin untuk mengurangi suhu, sehingga mempertahankan bentuk produk dan mencegah deformasi atau lengket.
Pengumpulan & Pengemasan
Produk jadi yang telah didinginkan dapat dikemas secara manual atau otomatis sesuai kebutuhan, kemudian melanjutkan ke tahap penjualan atau penyimpanan, memungkinkan proses produksi industri yang efisien dan berkelanjutan.
FAQ
Metode pemanasan apa yang didukung oleh peralatan ini?
Mesin pembuat roti pita kami mendukung dua metode pemanasan: listrik dan gas.
Bisakah ketebalan kue disesuaikan?
Ya, rentang yang dapat disesuaikan adalah 1–6 mm, dengan ketebalan 2 mm sebagai yang paling umum digunakan.
Bisakah produk diproduksi dalam berbagai bentuk?
Ya, bentuk dan ukuran yang berbeda dapat dicapai dengan mengganti cetakan.
Berapa banyak pekerja yang diperlukan untuk pengoperasian?
Seluruh jalur produksi hanya membutuhkan 1 hingga 2 operator.
Apakah tersedia kustomisasi?
Kustomisasi didukung untuk kapasitas produksi, dimensi, voltase, dan konfigurasi.
Hubungi kami
Selain jalur produksi mesin pembuat roti pita Arab ini, kami juga menawarkan berbagai peralatan pengolahan makanan berbasis tepung, seperti pembuat tortilla otomatis dan mesin pembungkus lumpia.
Mesin ini dapat memenuhi kebutuhan produksi berbagai jenis roti datar, membantu Anda membangun lini produk yang beragam. Silakan hubungi kami untuk solusi kustom dan penawaran rinci agar produksi makanan Anda lebih efisien dan kompetitif.