장마철에도 고추 수확철은 그대로이다. 일반적으로 가을비의 빈도는 70%-80% 이상입니다. 고추를 제때 말리지 않으면 매우 심각한 곰팡이가 생길 수 있습니다. 따라서 이때 고추를 어떻게 말리는가가 특히 중요하다.
고추 건조기의 장점은 무엇인가요?
위 상황을 바탕으로, Taizy 회사는 오랜 기간의 특별 연구 끝에 고객에게 적합한고추 건조기를 개발하였습니다. 전통적인 건조기와 비교했을 때, 명확한 장점이 있습니다.
기존 건조기는 더 적은 양의 재료를 건조할 뿐만 아니라 더 많은 에너지를 소비하며 비용도 상대적으로 높습니다. 이 신형 고추건조기는 최대 400%의 열효율을 갖고 있으며, 운영비용은 가스와 석탄의 1/3에 불과하다. 그리고 장치는 작동 중에 찬 공기를 생성하여 작업장의 작업 환경을 개선할 수 있습니다. 건조 스타일은 다양하며 크기는 일반적으로 맞춤화됩니다. 또한 고객의 다양한 요구에 맞게 수정될 수도 있습니다.
고추 건조 과정
분할 건조는 현재 고추 건조를 위한 우수한 방법입니다. 즉, 수분 함량이 75%~85%인 고추를 처음으로 수분 함량이 약 50%까지 건조합니다. 그런 다음 '더미 위에서 땀 흘리기'를 수행한 후 2차 건조를 수행합니다.
더미의 응집은 무엇인가?
더미에 땀을 흘리는 것은 고추의 건조 과정에서 중요한 단계입니다. 이 단계의 사용 여부는 고추의 품질, 건조 시간 및 양에 큰 영향을 미칩니다. 건조 과정에서 명백한 연화 및 팽창 현상이 있습니다. 땀을 밟는 주된 효과는 고추의 품질을 조절하고 고추기름이 표면까지 침투하도록 하는 것입니다. 이렇게 하면 말린 고추의 색상이 일정하고 붉고 매끄러우며 고추의 수분 함량이 균형을 이루도록 촉진할 수 있습니다.
더미에 땀을 흘리지 않을 경우 고추 1,000kg을 열풍온도 40~60℃에서 건조하는데 63시간이 소요된다. 더미에 땀을 흘린 후 약 20~40시간으로 단축할 수 있으며, 얼룩덜룩한 색상이 크게 감소합니다. 고추가 더미에 땀을 흘리며 2차 건조에 들어갈 때 너무 많이 뒤집어서는 안 된다. 그렇지 않으면 고추의 피해율이 높아지고 판매 가격이 낮아진다. 고추의 종류에 따라 양이 다르므로 건조 시간이 약간 다릅니다.
물론,이 건조기는 고추를 건조하는 데만 사용되는 것이 아니라 다양한 용도로 사용할 수 있습니다. 최근 많은 고객들이 이 기계를 과일, 차, 국화, 한약재를 건조하는 데 구매하였으며, 일부 고객들은 모기향, 목재, 옷 등을 건조하는 데에도 사용하고 있습니다.