사회가 발전함에 따라 잡곡을 먹는 것이 건강한 식습관의 새로운 유행이 되었습니다. 다기능 파스타 기계는 사람들의 건강한 다이어트 개념에 부합할 뿐만 아니라 사람들의 소비 개념을 선도합니다. 저지방, 저칼로리, 건강하고 세련된 제품을 생산합니다.
파스타 기계 소개:
기계는 제조가 정확하고 외관이 아름답고 사용이 편리하며 비용이 저렴하고 전력 소비가 적으며 출력이 높습니다. 이상적인 투자상품입니다. 다기능 파스타 기계는 다양한 금형을 통해 다양한 종류의 음식을 생산할 수 있습니다: 껍질 모양 바삭함, 트위스트 슬라이스, 속이 빈 국수, 흰목이 바삭바삭, 오각형 모양 바삭바삭, 고양이 귀 모양 바삭바삭, 나사 국수, 랜턴 모양 바삭바삭, 소라 모양 바삭바삭, 파스타, 마카로니 및 곧.
신청 장소:
조작이 간단하고, 금형 교체가 편리하며, 맛이 섬세하기 때문입니다. 다기능 파스타 기계는 학교 매점, 식품 가공 공장, 슈퍼마켓 및 기타 장소에서 널리 사용됩니다.
다기능 파스타 기계의 장점:
- 다양한 파스타를 만들 수 있고, 금형변경도 간단합니다.
- 고객의 시선을 끌기 위해 다양한 색상의 파스타를 생산할 수 있습니다. 그리고 고객의 호기심과 구매욕을 불러일으키게 됩니다. 예를 들어 녹색제품을 생산하고 싶다면 시금치즙이나 식용색소를 첨가해 색상을 조절할 수 있다.
- 절단된 제품은 변형되기 쉽지 않습니다. 절단면이 매끄러워요. 그리고 두께와 사양은 동일합니다.
- 기계의 전체 몸체는 고품질 304 스테인레스 스틸로 만들어져 외관이 아름답고 국가 식품 위생 표준을 충족합니다.
파스타 기계의 사용 방법:
- 특수 렌치로 너트를 열고 나사봉을 꺼냅니다. 버킷과 나사봉을 깨끗이 닦은 후 나사봉을 슬리브에 넣습니다. 나사 막대의 드라이브 키를 "스윙" 슬롯에 맞추고 끝까지 설치합니다. 공구를 청소한 후 기계 전면에 설치할 이상적인 공구를 선택하고 너트를 조인 다음 특수 렌치로 조입니다.
- 전원을 연결하고 파스타 기계를 몇 분 동안 공회전시킨 후에도 비정상적인 소리 없이 사용할 수 있습니다.
- 사용 후에는 너트를 풀고 커터를 꺼내어 커터를 물에 담가서 청소하십시오. 그리고 몇 번의 회전 후에 남은 반죽 블록을 꺼낼 수 있습니다. 그런 다음 기계를 멈추고 특수 렌치로 나사 막대를 살짝 들어 올린 다음 나사를 빼내고 슬리브 내벽의 끈적한 표면을 청소하고 너트 내부의 슬래그를 청소하고 홈에 있는 반죽 블록을 청소합니다. 나사의 앞부분.
- 주의: 청소하지 않으면 잔여 밀가루 슬래그가 건조되고 건조한 반죽 슬래그가 배출구를 막아 완제품을 가공할 수 없습니다. 과부하가 걸리면 너트가 파손되거나 너트가 손상될 수도 있습니다. 변속 장치, 모터 등
얇은 오일로 윤활하지 마십시오. 3개월에 한 번씩(버터 1kg) 기어박스에 윤활유를 채우십시오.
다기능 파스타 기계의 매개변수:
| 유형 | 생산력
(kg/h) |
힘
(kW) |
크기
(mm) |
무게
(kg) |
| MST-30 | 30-35 | 60-70 | 100-105 | 140-150 |
| MST-60 | 1.5-2.2 | 2.2-3 | 4 | 7.5 |
| MST-100 | 450*790*960 | 500*500*960 | 500*600*920 | 500*650*960 |
| MST-150 | 80 | 110 | 125 | 155 |
일정: 쉘 모양 크리스프 처리
원료 및 부자재의 전처리 – 교반 및 숙성 – 파스타 기계에 의한 가공 – 튀기기 – 냉각 – 포장 – 완제품.
원료 및 보조재료의 전처리:
밀가루의 무게를 잘 측정하고 체로 쳐 불순물을 제거합니다. 그리고 소금, 알칼리, 물을 일정한 비율로 계량합니다(수온은 약 20℃). 소금과 알칼리를 물과 동시에 섞어서 전체 용액에 넣고 저어 밀가루에 붓습니다.
준비된 밀가루를 섞고 익히십시오.
혼합 및 기계 가동 시 실내 온도를 10℃ 이상으로 유지하고, 반죽이 수분을 충분히 흡수할 수 있도록 반죽 모양(20~30℃)이 되도록 20분간 저어주세요. 글루텐 망을 형성하도록 팽창시킨 후 10분간 방치한 후 반죽 온도를 20~30℃로 유지한 후 기계에 넣습니다. (조건부로 모터 혼합 배럴에 의해 교반될 수 있음)
참고: 교반 과정에서 알칼리, 소금 용액 및 교반 온도가 너무 낮으면 반죽 모양이 글루텐 네트워크 조직이 되지 않고 껍질이 바삭하지 않습니다. 반대로, 알칼리 및 식염수 온도와 교반 온도가 높을 경우 반죽의 글루텐이 노화되어 반죽이 조기 숙성될 수 있습니다. 위와 같은 상황도 발생하게 되므로 필요에 따라 운용해야 합니다.
파스타 기계로 가공:
휘저은 반죽을 쉘 만들기에 넣어 반복적인 롤 롤링 과정에서 반죽을 쉘 모양으로 만든 후 다이 플레이트에 넣어 튀김 과정을 준비합니다. 기계는 자동 정량 분할이며 생산되는 파스타의 크기는 동일합니다.
전유:
정량적으로 자른 껍질을 뜨거운 기름 팬(기름 온도 약 180℃ 유지)에 넣고 1분간 볶습니다.
참고: 팜유(또는 라드와 식물성 기름을 1:1 비율로 혼합)를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 기름의 최고 온도는 조리 전 200℃, 조리 후 170℃입니다.
동영상:
파스타 만드는 법?