O processamento de iogurte geralmente envolve processos como ingredientes, pré-aquecimento, homogeneização, esterilização, resfriamento, inoculação, enchimento, fermentação, resfriamento, mistura e embalagem. O efeito da fermentação e o sabor do iogurte estão intimamente relacionados ao controle da tecnologia.
Qual é o equipamento de processamento de iogurte?
A seguir estão as etapas de produção do linha de produção de iogurte.
- Tanque de refrigeração: esta máquina também chamada de tanque de armazenamento temporário e tanque de armazenamento, que pode armazenar leite cru para evitar deterioração.
- Filtro: filtre impurezas, pêlos de gado e outros artigos diversos.
- Tanque de pré-aquecimento: pavimente o homogeneizador e a temperatura de aquecimento do homogeneizador é 60 ° C
- Homogeneizador: esmague a bola de proteína e a bola de gordura no leite, para que o leite fique delicado e branco.
- Tanque de esterilização: pasteurização ou esterilização em alta temperatura para matar bactérias nocivas no leite.
- Tanque de pré-resfriamento: desempenha a mesma função do tanque de pré-aquecimento.
- Tanque de fermentação: coloque cepas para fermentação ou use cepas assépticas para fermentação.
- Tanque de refrigeração: o enchimento a frio requer refrigeração prévia.
- Máquina envasadora de iogurte: escolha o estilo de embalagem de acordo com sua situação.