O quebradiço de amendoim tem sabor crocante e adocicado, e é um dos petiscos casuais que muita gente gosta. Este artigo apresentará em detalhes como fazer amendoim quebradiço em casa.
Ingredientes preparados
Amendoim 250g
Açúcar branco 250g
A prática do caseiro doce de amendoim
- Amendoim frito. Coloque o amendoim na frigideira e frite primeiro. No processo de fritura preste atenção ao fogo baixo, evite fritar demais. Fritar até que a superfície do amendoim fique oleosa e a fragrância transborde.
- Coloque os amendoins fritos no painel e use um rolo ou outros objetos para esmagá-los. Sopre a casca do amendoim. Muita casca de amendoim afetará o sabor do doce de amendoim, tornando-o amargo.
- Ferva o açúcar. Coloque todo o açúcar granulado em uma panela seca e sem óleo, ferva lentamente em fogo baixo, cerca de 10-30 minutos (se usar gás ou gás natural, cerca de 10 minutos, se for fogão de indução levará 30 minutos). O sinal do açúcar fervido é ver que o açúcar na panela não borbulha, a superfície fica brilhante, mas não fica preta.
- Desligue o fogo. Despeje o amendoim triturado na panela e misture com o açúcar. Espalhe rapidamente sobre uma tábua, estenda com um rolo ainda quente, com cerca de 1 cm de espessura, e use uma faca para alisar os cubos de açúcar.
- Depois, corte em tiras finas do tamanho de um dedo enquanto estiver quente. O processo deve ser feito rapidamente enquanto estiver quente. Se o açúcar esfriar, será muito difícil cortá-lo.
- Armazene o doce de amendoim preparado em ambiente fechado para evitar umidade.
Dicas para fazer amendoim frágil
O processo de fazer doce de amendoim é muito simples, mas é muito difícil fazer doce de amendoim delicioso. Aqui estão algumas dicas para fazer doces de amendoim e ajudar você a fazer deliciosos amendoins quebradiços
- Paciência no processo de fritar o amendoim e ferver o açúcar. Você não pode mudar o fogo só porque demora muito. Caso contrário, será fácil o amendoim ficar mole e o açúcar amargo.
- Durante o processo de formação do doce de amendoim, a operação deve ser rápida, caso contrário o açúcar endurece e fica muito difícil de cortar.
- Você pode adicionar gergelim frito, nozes e outras nozes durante o processo de produção de acordo com seu gosto pessoal. Deixa o doce de amendoim mais crocante.
Que tal isso? A prática do doce de amendoim é muito simples, né? Mas se você quiser fazer doce de amendoim em grandes quantidades, podemos lhe fornecer uma linha completa de produção de doces de amendoim. Esta linha de produção simula completamente o método do açúcar artesanal. O doce de amendoim produzido tem formato mais regular e sabor mais crocante.