Linha de processamento de salsichas | Fabricante de Salsichas

Linha de produção de salsicha
linha de produção de salsicha
As principais máquinas da linha de processamento de salsichas incluem moedor de carne, máquina de picar, máquina de mistura a vácuo, máquina de fazer salsichas...

A linha de processamento de salsichas é uma linha de produção semiautomática composta por múltiplas máquinas. As principais máquinas incluem um moedor de carne, máquina de cortar, máquina de mistura, máquina de enchimento de salsicha, máquina de amarrar salsicha, forno para fumar e máquina de embalagem a vácuo. As matérias-primas podem ser frango, porco, carne bovina, etc.

Fonte de salsicha

Existem 250 sabores diferentes de salsichas, muitos dos quais remontam a uma longa história. A linguiça, como forma de conservar e transportar carne, passou a ser apreciada pelas pessoas pelo seu sabor único.

O fluxo de trabalho
o fluxo de trabalho

Introdução da linha de processamento de salsichas

O principal processo de fabricação de salsichas

Seleção de matérias-primas – utilização de um moedor de carne para transformar matérias-primas em carne picada – picar, mexer – temperar e misturar – salsichas preparadas, recheio – salsichas com nós – defumação – embalagem

Passo 1: A seleção das matérias-primas

A qualidade das matérias-primas afeta diretamente o sabor dos enchidos, por isso a escolha da matéria-prima é muito importante. A carne deve ser de alta qualidade e fresca e não deve estar infectada por bactérias ou microorganismos. As salsichas feitas com carne não qualificada não só terão um sério impacto no sabor das salsichas, mas também prejudicarão a saúde das pessoas.

Passo 2: Processamento de matérias-primas em carne picada

O moedor de carne é a primeira máquina na linha de processamento de salsichas. O moedor de carne congelada pode lidar com carne fresca e congelada abaixo de -18 graus Celsius. Pode cortar a carne em pedaços menores de carne. Durante o processo de corte da carne, não danifica a fibra muscular e não altera o sabor da carne. Antes de realizar esta etapa, os ossos maiores da carne precisam ser removidos para evitar danos à máquina de fazer salsichas.

Parâmetros do moedor de carne

TipoCapacidade (t/h)Poder (kW) Diâmetro do cortador (milímetros) Tamanho do furo do cortador (milímetros) Tamanho da máquina (milímetros) Peso (kg)
JR-D1000,3-0,541003-25950×550×1050240
JR-D1200.3-0.67.51203-25950×550×1050300
JR-D1300,6–1,27.51303-251050×750×1300600
JR-D1601-2151603-251600×1080×14601600
JR-D2001.5-3272003-252000×1480×16001800
JR-D2502–4,5372503-251800×1500×16001200
JR-D3005.5-6553003-251900×1500×18001800
moedor de carne na linha de processamento de salsicha

Uma variedade de moedores de carne com diferentes capacidades para você escolher.

Etapa 3: Cortar (máquina de cortar)

A máquina de picar pode cortar a carne em um estado mais fino e melhorar a hidrofilicidade e a elasticidade da carne. É a máquina necessária na linha de processamento de salsichas. A carne pode ser transformada em carne picada em pouco tempo. Quanto maior o tempo, mais fina ficará a carne picada. Salsichas com sabores diferentes têm requisitos diferentes para a carne. Você pode ajustar o tempo de corte e mistura de acordo com suas necessidades. No processo de picar e misturar, pode-se adicionar tempero para temperar. Esta máquina pode manter ao máximo a cor, a fragrância, o sabor e vários nutrientes da carne original.

Os parâmetros da máquina de cortar

TipoVolume  (L)Capacidade  (kg/por vez)Velocidade de corte(rmp)pote (rmp)Velocidade do descarregador(rmp)Potência kWTamanho mmPeso kg
ZB2020101500/3000 8/12Não 5780×600×850300
ZB4040201500/3000 8/12Não 5.11100×860×950500
ZB8080651500/3000 8/12 8312.652160×1370×13501200
ZB125125801500/3000 8/12 8325.352120×1550×13501800
ZB200200160750/1500/30004/8/12 8357.252350×2200×19104000
ZB330330200750/1500/3000/45004/8/12 8381.982520×2130×23605000
máquina de cortar carne

Acima estão os parâmetros específicos de 6 máquinas picadoras de salsichas. Eles têm diferentes volumes, capacidades, tamanhos, pesos, etc.

Etapa 4: tempero e mistura (máquina de mistura a vácuo)

A batedeira a vácuo é uma máquina especial para misturar carne e temperos. Esta máquina pode isolar o oxigênio, reduzir o crescimento bacteriano, aumentar a quantidade de proteína liberada e melhorar a elasticidade e o sabor da carne. Na recompressão a vácuo, a carne fica inflada e pode ser bem misturada com o tempero. O misturador a vácuo é uma máquina indispensável para misturar salsichas, que é eficiente e fácil de operar.

Os parâmetros da máquina de mistura a vácuo

TipoPotência (kw)Velocidade de rotação (rpm)Capacidade (kg/hora)Tamanho da máquina (mm)Peso (kg)
BX-501.175/6720740*810*775180
BX-1001.584/42601200*682*1060240
BX-1501.584/421201280*720*1100290
BX-2002.284/421601350*820*1350400
BX-3002.484/422401750*900*1380510
BX-5004.584/424001560*1120*1510650
BX-650684/425001650*1300*1650730
máquina de mistura a vácuo

Para ser honesto, não importa que tipo de demanda você tenha por um misturador a vácuo, nossa máquina pode atender você.

Passo 5: Enchendo a salsicha (máquina de fazer salsichas)

A máquina de fazer salsichas é a máquina principal na linha de processamento de salsichas, que pode preencher rapidamente os recheios em tripas de animais, tripas de proteínas e tripas de plástico. Podem ser feitas salsichas com diâmetro de 16 mm, 19 mm e 25 mm, e o diâmetro máximo é de 52 mm. A máquina é feita de aço inoxidável espessado de alta qualidade, com funcionamento estável, operação simples e excelente produção.

Os parâmetros da máquina de fazer salsichas

TipoPeso bruto (kg)Peso líquido (kg)Potência (KW)Volume (EU) CapacidadeTamanho após embalagemTensão
SF1501401200.7515300kg/hora530x410x1350220V/50Hz
SF2601801601.126400kg/hora600x470x1350220V/50Hz
SF3502101801.135600kg/hora690x540x1350220V/50Hz
máquina de fazer salsicha

Como máquina principal na linha de produção de salsichas, temos três máquinas para fazer salsichas para você escolher.

Passo 6: Dê um nó na salsicha (máquina de amarrar salsichas)

Na linha de processamento de salsichas, a máquina para atar salsichas pode rapidamente dar nó nas salsichas em dois tipos, manual e elétrico. Com uma estrutura de máquina avançada, a carcaça não é danificada. Elimina o incômodo nó manual e economiza custos de mão de obra.

Parâmetros técnicos da máquina para amarrar salsichas

máquina de amarrar salsicha

Temos 5 atadeiras manuais para salsichas e 4 atadoras automáticas para salsichas. Consulte a tabela acima para parâmetros específicos.

Passo 7:Fumar (forno para fumar)

A linguiça defumada pode ser dividida em meio cozida e totalmente cozida. Se quiser apenas produtos meio cozidos, basta colocar a salsicha a 30-40 ℃ para fumigação. A fumigação de salsichas pode não apenas dar-lhes um sabor único, mas também matar bactérias. Esta máquina possui aquecimento elétrico e aquecimento a vapor de duas maneiras, não só pode ser usada para fumar, mas também para cozinhar, secar, colorir e outras funções. O sistema de defumação bem projetado pode distribuir uniformemente a fumaça na fornalha, tornando os produtos cárneos uniformemente coloridos e bonitos. Portanto, você não pode apenas colocar esta máquina na linha de processamento de salsichas, mas também em outras linhas de produção.

Os parâmetros do forno fumegante

Tipo

Tamanho (mm)

O tamanho da caixa (mm)O tamanho do carrinho (mm)Produção (kg)
1001650*1200*22001350*1200*1700 970*1040*1220100
1501700*1300*24001350*1300*2100900*1000*1500150
2001700*1200*26001400*1200*23001000*1000*1750200
2501800*1100*30001500*1200*25301050*1050*1970250
5001800*2250*30001500*2250*25301050*1050*1970500
7501800*3310*29001500*3300*25301000*1000*1860750
10001800*4400*30001500*4400*25301050*1050*19701000
forno para defumar carne

A partir desta tabela você poderá conhecer os parâmetros de cada forno de defumação de salsichas. Se você tiver alguma dúvida, entre em contato conosco e responderemos o mais breve possível.

Etapa 8: Embalagem (máquina de embalagem a vácuo)

A embalagem é a última etapa da linha de processamento de salsichas. As salsichas boas precisam ser embaladas. A melhor maneira de embalá-los é usar um máquina de embalagem a vácuo. Tirar o ar da embalagem, por um lado, pode inibir o crescimento de bactérias nos alimentos, por outro, também pode economizar espaço de transporte. Esta máquina de embalagem a vácuo é adequada para filme plástico composto ou folha de alumínio embalagens de filme composto, que podem efetivamente prolongar a vida útil dos alimentos.

Os parâmetros da máquina de embalagem a vácuo

Tipocomprimento de vedação (mm)O tamanho da câmara de vácuo (mm)Largura de vedação (mm)PoderkWCapacidade de embalagemDistância do centro da vedação (milímetros)Tamanho da máquinaPeso (kg)
DZ-400400500×460×1108-100.82-3400520×515×91080
DZ-5002S500590×506×1108-101.52-44201210×630×850380
DZ-6002S600590×540×1208-102.52-55001210×660×900420
DZ-7002S700820×705×1508-102.52-55201680×780×1000480
DZ-8002S800920×780×2208-1052-56501835×910×1060500
máquina de embalagem a vácuo

Como última etapa da linha de processamento de salsichas, a máquina de embalagem é uma das máquinas essenciais. Informe-nos o comprimento de vedação e a distância do centro de vedação que você deseja e recomendaremos uma máquina adequada para você.

Qual é o custo de uma fábrica de salsichas?

Descobrir o custo de uma fábrica de salsichas envolve considerar vários fatores, como máquina de fazer salsichas, localização e escala. Para determinar as despesas precisas, é crucial avaliar o tamanho da instalação, a qualidade do equipamento de produção de salsichas necessário e a localização geográfica para considerações logísticas.

Além disso, os custos operacionais e a conformidade regulamentar devem ser tidos em conta na estimativa global. Ao aprofundar estes aspectos, pode-se obter uma compreensão abrangente do investimento financeiro necessário para o estabelecimento de uma fábrica de salsichas. Para obter informações detalhadas e personalizadas sobre os custos específicos associados ao seu empreendimento de fábrica de salsichas, consulte especialistas do setor e profissionais da área

Vantagens da linha de processamento de salsichas?

  1. Todos os fabricantes de salsichas são feitos de aço inoxidável de alta qualidade com operação estável e excelente produção.
  2. O enchido produzido tem tamanho uniforme e não rompe o invólucro.
  3. Fornece a fórmula para fazer salsichas para atender aos requisitos de fabricação de salsichas com diferentes sabores em uma linha de produção.
Salsicha
salsicha

Problemas comuns da linha de produção de salsichas

Esta linha de processamento de salsichas pode processar carne congelada?

você pode processar carne fresca ou carne congelada abaixo de –18 ℃.

A linha de processamento de salsichas foi vendida com sucesso no exterior?

Claro. Nosso principal mercado é o exterior. Os clientes americanos compraram nossos produtos e estão muito satisfeitos com a linha de produção.

Podemos fazer linguiça de frango?

Sim. Cabe a você escolher que tipo de carne deseja.

O que devo fazer se quiser moer a carne mais fina?

Você pode adicionar outro picador para moer a carne duas vezes.