{"id":2514,"date":"2019-08-16T09:42:40","date_gmt":"2019-08-16T01:42:40","guid":{"rendered":"https:\/\/taizyfoodmachines.com\/?p=2514"},"modified":"2019-08-22T17:03:43","modified_gmt":"2019-08-22T09:03:43","slug":"high-temperature-sterilization-pot","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/taizyfoodmachines.com\/pt\/high-temperature-sterilization-pot\/","title":{"rendered":"Pote de esteriliza\u00e7\u00e3o de alta temperatura"},"content":{"rendered":"
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O pote de esteriliza\u00e7\u00e3o de alta temperatura \u00e9 um equipamento de esteriliza\u00e7\u00e3o. Como os alimentos esterilizados podem ser transportados e armazenados em temperatura normal, o custo na \u00e1rea de circula\u00e7\u00e3o \u00e9 bastante reduzido. Al\u00e9m disso, os alimentos esterilizados t\u00eam maior prazo de validade e podem ampliar as vendas com o aux\u00edlio das diferen\u00e7as sazonais e regionais, de forma a obter maiores benef\u00edcios.<\/p>

Mercado de aplica\u00e7\u00e3o de potes de esteriliza\u00e7\u00e3o em alta temperatura:<\/h2>

O pote de esteriliza\u00e7\u00e3o de alta temperatura \u00e9 adequado para a esteriliza\u00e7\u00e3o de todos os itens embalados. De acordo com as diferentes embalagens, o mercado de aplica\u00e7\u00e3o de potes de esteriliza\u00e7\u00e3o em alta temperatura pode ser dividido em:<\/p>

  1. Recipientes de garrafas pl\u00e1sticas: garrafas PP, garrafas HDPE, etc. Por exemplo, bebidas proteicas que requerem esteriliza\u00e7\u00e3o em alta temperatura, como leite, leite de soja, leite de am\u00eandoa, leite de coco, leite de amendoim, leite de nozes, etc.<\/li>
  2. Embalagem em saco macio: saco de folha de estanho, saco a v\u00e1cuo, saco transparente, saco para cozinhar em alta temperatura, etc. Por exemplo, lingui\u00e7a de presunto, coxas de frango embaladas a v\u00e1cuo, etc.<\/li>
  3. Latas, latas de vidro e assim por diante: como carne enlatada, peixe enlatado, vegetais enlatados, frutas enlatadas e latas de temperos diversos.<\/li> <\/ol>
    \"aplica\u00e7\u00e3o
    Aplica\u00e7\u00e3o de pote de esteriliza\u00e7\u00e3o \u00fanico<\/figcaption><\/figure>

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    Classifica\u00e7\u00e3o do pote de esteriliza\u00e7\u00e3o em alta temperatura:<\/h2>
    1. De acordo com a estrutura do pote de esteriliza\u00e7\u00e3o, ele pode ser dividido em pote de esteriliza\u00e7\u00e3o vertical, pote de esteriliza\u00e7\u00e3o horizontal, pote de esteriliza\u00e7\u00e3o de tanque \u00fanico, pote de esteriliza\u00e7\u00e3o de tanque superior e inferior, pote de esteriliza\u00e7\u00e3o paralelo de pote duplo e pote de esteriliza\u00e7\u00e3o paralelo de tr\u00eas potes.<\/li>
    2. De acordo com a forma de esteriliza\u00e7\u00e3o: dividida em esteriliza\u00e7\u00e3o em banho-maria, esteriliza\u00e7\u00e3o por spray e esteriliza\u00e7\u00e3o a vapor. A esteriliza\u00e7\u00e3o por pulveriza\u00e7\u00e3o pode ser dividida em pulveriza\u00e7\u00e3o superior, pulveriza\u00e7\u00e3o lateral e pulveriza\u00e7\u00e3o omnidirecional.<\/li>
    3. Ele pode ser dividido em pote de esteriliza\u00e7\u00e3o de controle autom\u00e1tico, pote de esteriliza\u00e7\u00e3o de controle semiautom\u00e1tico de computador e pote de esteriliza\u00e7\u00e3o de controle manual, de acordo com o modo de controle.<\/li> <\/ol>

      De modo geral, o pote esterilizador em banho-maria utiliza os potes superior e inferior para esterilizar, o tamanho do pote superior e do pote inferior \u00e9 o mesmo. O pote de esteriliza\u00e7\u00e3o por spray geralmente \u00e9 pequeno na parte superior e grande na parte inferior. A panela esterilizadora a vapor n\u00e3o necessita de circula\u00e7\u00e3o de \u00e1gua, por isso costuma utilizar um \u00fanico tanque de esteriliza\u00e7\u00e3o, necessitando de gerador de vapor.<\/p>

      \"M\u00e9todo
      M\u00e9todo de pulveriza\u00e7\u00e3o<\/figcaption><\/figure>

      Estrutura do pote de esteriliza\u00e7\u00e3o em alta temperatura e processo de esteriliza\u00e7\u00e3o:<\/h2>

      O pote de esteriliza\u00e7\u00e3o de alta temperatura \u00e9 composto principalmente de corpo do pote, tubula\u00e7\u00e3o, tanque de \u00e1gua quente, tanque de \u00e1gua fria, trocador de calor, sistema de controle PLC e acess\u00f3rios relacionados.<\/p>

      Processo de esteriliza\u00e7\u00e3o:<\/h3>

      Pr\u00e9-aquecimento da \u00e1gua (aquecimento por cerca de meia hora) \u2013 ap\u00f3s atingir a temperatura especificada, preserva\u00e7\u00e3o do calor e esteriliza\u00e7\u00e3o (manter por cerca de meia hora) \u2013 entrada de \u00e1gua de resfriamento (neste momento, o primeiro processo de esteriliza\u00e7\u00e3o foi conclu\u00eddo, geralmente cerca de 70 minutos pode completar todo o processo de esteriliza\u00e7\u00e3o) \u2013 aquecimento novamente (meia hora) \u2013 esteriliza\u00e7\u00e3o secund\u00e1ria por preserva\u00e7\u00e3o de calor (temperatura de esteriliza\u00e7\u00e3o 121 graus, m\u00e1ximo 180 graus, alta temperatura e press\u00e3o) \u2013 resfriamento \u2013 retirada de materiais<\/p>