{"id":9788,"date":"2022-02-07T12:00:48","date_gmt":"2022-02-07T04:00:48","guid":{"rendered":"https:\/\/taizyfoodmachines.com\/?p=9788"},"modified":"2022-02-07T17:09:17","modified_gmt":"2022-02-07T09:09:17","slug":"why-is-sugar-boiler-machine-a-perfect-solution-for-syrup","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/taizyfoodmachines.com\/pt\/por-que-a-maquina-de-caldeira-de-acucar-e-uma-solucao-perfeita-para-xarope\/","title":{"rendered":"Por que a caldeira de a\u00e7\u00facar \u00e9 uma solu\u00e7\u00e3o perfeita para xarope?"},"content":{"rendered":"
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Cozer a\u00e7\u00facar \u00e9 um passo comum no processamento de alimentos doces como rebu\u00e7ados, bolos e snacks de amendoim caramelizado. No processo profissional de xarope, \u00e9 frequentemente necess\u00e1rio usar uma m\u00e1quina de cozer a\u00e7\u00facar, tamb\u00e9m conhecida como panela encamisada<\/a> para garantir aquecimento uniforme, alta efici\u00eancia t\u00e9rmica e temperatura control\u00e1vel. O tacho para derreter a\u00e7\u00facar tem uma estrutura de dupla camada composta por panelas esf\u00e9ricas interior e exterior, e o inter-espa\u00e7o interm\u00e9dio \u00e9 aquecido por \u00f3leo condutor de calor ou vapor. A m\u00e1quina de derreter a\u00e7\u00facar tem as vantagens de uma grande \u00e1rea de aquecimento, alta efici\u00eancia t\u00e9rmica, aquecimento uniforme, curto tempo de aquecimento e f\u00e1cil controlo de temperatura. Ao mesmo tempo, a panela para cozer xarope est\u00e1 equipada com um agitador para evitar a ader\u00eancia do material. A m\u00e1quina de cozer rebu\u00e7ados \u00e9 um equipamento ideal no processamento de xarope, caramelo, rebu\u00e7ados e muitos outros alimentos l\u00edquidos.<\/p>

Por que usar uma caldeira de a\u00e7\u00facar\u00a0para fazer xarope?<\/h2>
\"xarope\"
Xarope<\/figcaption><\/figure>

As vantagens not\u00e1veis \u200b\u200bda panela com calda\u00a0s\u00e3o as seguintes.<\/p>

  • Grande \u00e1rea de aquecimento, aquecimento r\u00e1pido, alta efici\u00eancia t\u00e9rmica e economia de tempo;<\/li>
  • O aquecimento \u00e9 uniforme e o tempo de ebuli\u00e7\u00e3o do material l\u00edquido \u00e9 curto;<\/li>
  • A temperatura de aquecimento \u00e9 f\u00e1cil de controlar, a alta temperatura pode chegar a 320 graus e o desempenho de preserva\u00e7\u00e3o do calor \u00e9 confi\u00e1vel.<\/li>
  • O material na chaleira encamisada n\u00e3o gruda na panela, e a forma de mexer o material adota a raspagem do fundo e da borda para garantir uma agita\u00e7\u00e3o uniforme;<\/li>
  • O material \u00e9 higi\u00eanico e seguro. O revestimento interno e externo da panela \u00e9 feito de a\u00e7o inoxid\u00e1vel, que atende aos requisitos de higiene e seguran\u00e7a e possui um belo visual.<\/li>
  • F\u00e1cil de operar\u00a0e seguro. A camada interna da panela \u00e9 feita de a\u00e7o inoxid\u00e1vel resistente a \u00e1cidos e ao calor, e est\u00e1 equipada com man\u00f4metro, v\u00e1lvula de seguran\u00e7a e caixa de controle el\u00e9trico. A m\u00e1quina de derreter a\u00e7\u00facar\u00a0\u00e9 f\u00e1cil de instalar e operar.<\/li>
  • F\u00e1cil de despejar o material. O recipiente encamisado inclin\u00e1vel pode ser inclinado at\u00e9 90\u00b0.<\/li><\/ul>

    Faixa de aplica\u00e7\u00e3o do caldeir\u00e3o de a\u00e7\u00facar<\/h2>

    A panela encamisada \u00e9 amplamente utilizada para processar todos os tipos de alimentos (\u00e1lcool, pastelaria, rem\u00e9dios, bebidas, doces, alimentos enlatados, latic\u00ednios, doces de amendoim e outros lanches, ensopados, ensopados, sopas. Mingau, etc.) em restaurantes, cantinas, hot\u00e9is, etc.<\/p>

    \"aplica\u00e7\u00e3o
    Aplica\u00e7\u00e3o da panela de xarope 1<\/figcaption><\/figure>

    Estrutura da m\u00e1quina de derretimento de a\u00e7\u00facar<\/h2>

    A caldeira de a\u00e7\u00facar em a\u00e7o inoxid\u00e1vel \u00e9 composta principalmente por um corpo de panela, camisa, dispositivo basculante, agitadores e rack. O rack \u00e9 utilizado para instalar e fixar o corpo da panela e diversos equipamentos. O corpo da panela \u00e9 a parte principal da prepara\u00e7\u00e3o dos alimentos. A p\u00e1 de agita\u00e7\u00e3o pode mexer pratos automaticamente em vez de trabalho manual. O dispositivo de inclina\u00e7\u00e3o \u00e9 usado para realizar a opera\u00e7\u00e3o de tombamento do corpo da panela. Com base nos m\u00e9todos de aquecimento, a m\u00e1quina de caldeira de xarope \u00e9 dividida em panela com camisa de aquecimento el\u00e9trico, panela com camisa a vapor e panela com camisa a g\u00e1s. O volume inclui 50L, 100L, 200L, 300L, 400L, 500L, 600L, 800L, 1000L.<\/p>

    Quais s\u00e3o as etapas operacionais para fazer xarope?<\/h2>

    Passo 1<\/strong>: Adicionar a\u00e7\u00facar e \u00e1gua \u00e0 m\u00e1quina de cozer a\u00e7\u00facar. A quantidade de a\u00e7\u00facar a cozer deve ocupar cerca de dois ter\u00e7os da capacidade total do tacho.<\/p>

    Passo 2<\/strong>: Definir a temperatura de aquecimento el\u00e9trico e, em seguida, ligar o interruptor de aquecimento.<\/p>

    Passo 3<\/strong>: Para mexer o a\u00e7\u00facar uniformemente, aquecer durante algum tempo para o dissolver antes de ligar o interruptor de agita\u00e7\u00e3o.<\/p>

    Passo 4<\/strong>: Quando o xarope ferver, podem surgir bolhas sujas. Desligar o interruptor de agita\u00e7\u00e3o e usar uma colher para limpar o mais rapidamente poss\u00edvel.<\/p>

    Passo 5<\/strong>: Adicionar xarope de glucose, que tem resist\u00eancia a altas temperaturas. Se for necess\u00e1ria cor, \u00e9 adequado adicionar os corantes a cerca de 130 \u2103.<\/p>

    Passo 6<\/strong>: Quando a temperatura atingir a temperatura necess\u00e1ria, a m\u00e1quina de cozer rebu\u00e7ados parar\u00e1 imediatamente de aquecer. Em seguida, desligue o interruptor principal de alimenta\u00e7\u00e3o neste momento, deixe repousar por 3 a 5 minutos.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Ferver o a\u00e7\u00facar \u00e9 uma etapa comum no processamento de alimentos doces, como doces, bolos e salgadinhos quebradi\u00e7os de amendoim. No processo profissional de xarope, muitas vezes \u00e9 necess\u00e1ria a utiliza\u00e7\u00e3o de uma caldeira de a\u00e7\u00facar, tamb\u00e9m conhecida como panela encamisada, para garantir aquecimento uniforme, alta efici\u00eancia t\u00e9rmica e temperatura control\u00e1vel.<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":9797,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[46],"tags":[2983],"class_list":["post-9788","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-news","tag-jacketed-kettle"],"views":1,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/taizyfoodmachines.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9788","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/taizyfoodmachines.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/taizyfoodmachines.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/taizyfoodmachines.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/taizyfoodmachines.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=9788"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/taizyfoodmachines.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9788\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/taizyfoodmachines.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9797"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/taizyfoodmachines.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9788"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/taizyfoodmachines.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=9788"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/taizyfoodmachines.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=9788"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}