Машина для производства арабского пита — автоматическая линия, предназначенная для массового производства пита, арабского плоского хлеба, кукурузных тортиль и чапати. Объединяет замес теста, раскатку, формовку и выпекание в одну систему. Производственная мощность линии составляет от 100 до 500 кг/ч или 500–2000 штук/ч.
Поддерживается производство различных характеристик продукции, включая диаметры 30–40 см и размеры 30 × 25 см. Размеры и формы могут быть гибко настроены под конкретные требования, толщина регулируется (1–6 мм).
Оборудование изготовлено из пищевой нержавеющей стали 304 и оснащено системой выпекания на электричестве или газе, что значительно снижает затраты на рабочую силу (требуется всего 1–2 оператора). Это идеальный выбор для предприятий по переработке продуктов питания и пекарен, стремящихся перейти на автоматизированное производство.
Преимущества машины для производства пита
- Полностью автоматизированная линия производства, снижающая затраты на рабочую силу.
- Пищевая нержавеющая сталь 304, обеспечивающая безопасность, гигиену и коррозионную стойкость.
- Совместима с различными ингредиентами (пшеничная мука, кукурузная мука, цельнозерновая мука и др.).
- Взаимозаменяемые формы поддерживают производство различных форм и размеров.
- Регулируемая толщина и скорость конвейера позволяют гибко управлять качеством продукции.
- Опциональное электрическое или газовое нагревание снижает энергозатраты.
- Высокая эффективность производства, подходит для непрерывного промышленного производства.
Применение машины для чапати
- Массовое производство пита
- Линии для обработки тортильи
- Производство чапати
- Обработка ближневосточных и средиземноморских плоских хлебов
- Заводы по переработке муки и центральные кухни
- Компании по экспорту продуктов питания и обработке холодовой цепи
Технические характеристики машины для изготовления пита
| Предмет | Спецификация |
|---|---|
| Модель | ТЗ-300 |
| Власть | 2.2 кВт |
| Размер машины | 1700 × 680 × 1110 мм |
| Масса | 300 кг |
| Размер хлеба | До 40 см |
| Диапазон толщины | 1–6 мм (регулируемый) |
| Скорость конвейера | Регулируемый |
| Материал | Нержавеющая сталь пищевого качества |
| Емкость | 100–500 кг/ч или 500–2000 шт/ч |
Производственный процесс и рабочий поток
Замес теста
Мука, вода и другие ингредиенты добавляются в тестомес в правильных пропорциях. Высокоскоростное смешивание тщательно объединяет ингредиенты, образуя тесто с хорошей эластичностью и глютеновой силой. Непрерывное смешивание улучшает однородность теста, закладывая основу для последующей формовки и расширения.
Раскатка теста
Когда тесто попадает в тестомес, оно многократно пропускается через несколько роликов. Этот процесс делает структуру теста более плотной и поверхность более гладкой, одновременно укрепляя глютеновую сеть для повышения жевательности и текстурных слоёв готового продукта.
Деление и транспортировка
Раскатанные листы теста равномерно транспортируются и делятся на порции согласно заданным характеристикам или непрерывно подаются в формовочную зону, обеспечивая постоянство размеров продукции и повышая стандартизацию готовых изделий.
Формовка и нарезка
Листы теста поступают в машину для формирования арабского хлеба, где они автоматически прессуются и нарезаются формами, производя различные размеры, такие как круглые и квадратные. Меняя формы, можно гибко регулировать размеры и формы продукции, чтобы удовлетворить разнообразные требования рынка.
Выпекание
Формированное тесто поступает в непрерывную духовку для быстрого выпекания при высокой температуре (обычно около 280°C). Влага быстро испаряется, создавая внутреннее паровое давление, которое заставляет тесто естественно подниматься, образуя полую структуру (карманообразную)—ключевую характеристику арабского хлеба.
Охлаждение и транспортировка
После выхода из духовки тесто охлаждается естественным образом на конвейере или входит в систему охлаждения для снижения температуры, что позволяет сохранить форму продукта и предотвратить деформацию или прилипание.
Сбор и упаковка
Охлажденные готовые продукты можно упаковать вручную или автоматически по необходимости, затем перейти к этапам продажи или хранения, обеспечивая эффективный непрерывный промышленный процесс производства.
Часто задаваемые вопросы
Какие методы нагрева поддерживаются оборудованием?
Наша машина для изготовления пита поддерживает два метода нагрева: электрический и газовый.
Можно ли регулировать толщину торта?
Да, диапазон регулировки — 1–6 мм, наиболее часто используемая толщина — 2 мм.
Может ли она производить изделия различных форм?
Да, можно добиться различных форм и размеров, заменяя формы.
Сколько работников требуется для работы?
Вся линия производства требует всего 1–2 операторов.
Доступна ли настройка?
Поддерживается настройка по производственной мощности, размерам, напряжению и конфигурации.
Связаться с нами
Помимо этой линии производства арабского пита, мы также предлагаем широкий ассортимент оборудования для обработки муки, такого как автоматические тортилья-машины и машины для изготовления весенних роллов.
Эти машины могут удовлетворить потребности в производстве различных видов плоских хлебов, помогая вам создать разнообразную продуктовую линейку. Пожалуйста, свяжитесь с нами для индивидуальных решений и подробных ценовых предложений, чтобы сделать ваше производство продуктов питания более эффективным и конкурентоспособным.