Boiling sugar is a common step in the processing of sweet foods such as candy, cakes, and peanut brittle snacks. In the professional process of syrup, it is often necessary to use a sugar boiler machine, also known as a Kaseroll to ensure uniform heating, high thermal efficiency, and controllable temperature. The sugar melting pot is a double-layer structure composed of inner and outer spherical pots, and the middle interlayer is heated by heat-conducting oil or steam. The sugar melting machine has the advantages of a large heating area, high thermal efficiency, even heating, short heating time, and easy temperature control. At the same time, the syrup cooking pot is equipped with a stirrer to avoid the stickiness of the material. The candy cooking machine is an ideal device in the processing of syrup, caramel, candies, and much other liquid food.
Varför använda en sockersmältmaskin för att göra sirap?
De utmärkta fördelarna med sirapkokpannan är följande.
- Stor uppvärmningsyta, snabb uppvärmning, hög värmeeffektivitet och tidsbesparing;
- Värmen är jämn och koktiden för vätskan är kort.
- Värmetemperaturen är lätt att kontrollera, hög temperatur kan nå upp till 320 grader, och värme/behållning är pålitlig.
- Kastrullens innerringfärg klibbar inte och den form som används för att röra om materialen är bottenströksning och kantströksning för att säkerställa jämn omrörning.
- Materialet är hygieniskt och säkert. Innerskalet och ytterkåpan på kastrullen är tillverkade av rostfritt stål, vilket uppfyller hygieniska och säkra krav och har ett vackert utseende.
- Lätt att använda och säkert. Innertanken i kastrullen är tillverkad av syra- och värmebeständigt rostfritt stål och är utrustad med en tryckmökare, en säkerhetsventil och en elektrisk kontrollbox. Sockersmältmaskinen är lätt att installera och lätt att använda.
- Lätt att hälla ut materialet. Den lutbara jackade kastrullen kan lutas upp till 90°.
Användningsområde för sockersmältkastrullen
Jackad kastrull är bred användning för bearbetning av alla typer av livsmedel (alkohol, bakverk, läkemedel, drycker, godis, konserver, mejeriprodukter, jordnötgodis och andra snacks, grytor, soppor, porridge, etc.) i restauranger, skolor, hotell, etc.
Struktur av sockersmältmaskin
Rostfria sockerkokmaskinen består huvudsakligen av kastrullkropp, jacka, lutningsanordning, omrörare och ram. Ramen används för att installera och fixera kastrullkroppen och olika utrustningar. Kastrullkroppen är kärndelen vid matlagning. Omrörningsskoveln kan automatiskt röra om maten istället för manuella arbetsinsatser. Lutningsanordningen används för att uppnå vändning av kastrullkroppen. Baserat på uppvärmningsmetoder delas sirapstillagningsmaskinen in i elektriskt uppvärmd inkapslad kastrull, ånginkapslad kastrull och gasinkapslad kastrull. Volymen finns i 50L, 100L, 200L, 300L, 400L, 500L, 600L, 800L, 1000L.
Vilka är stegen för att tillverka sirap?
Step 1: Add sugar and water to the sugar boiler machine. The boil sugar quantity is pot around two-thirds of the total capacity
Step 2: Set the electric heating temperature, and then open the heating switch
Step 3: in order to evenly stirred sugar, heat for a while to make it dissolve before opening the stirring switch.
Step 4: When the syrup boils, there may be emerged dirty bubbles. Turn off the stirring switch and use a spoon to clean up as soon as possible.
Step 5: add glucose syrup, which has high-temperature resistance. If required color, it is suitable to add the color additives at about 130 ℃.
Step 6: when the temperature reaches the required temperature, the candy cooking machine will immediately stop heating. Then shut off the main power switch at this time, let stand for 3 to 5 minutes.