The potato chips production line is composed of a variety of machines. There are two kinds of potato chip production lines, automatic and semi-automatic potato chip production line. This article mainly introduces the main machines in the automatic potato chip production line.
วิดีโอสายการผลิตเฟรนช์ฟรายส์
จะทำอย่างไรให้ได้มันฝรั่งทอดกรอบ?
เครื่องจักรที่จำเป็นสำหรับการสร้างสายการผลิตเฟรนช์ฟรายส์อัตโนมัติเต็มรูปแบบคืออะไร?
นี่คือกระบวนการทำงานหลักของสายการผลิตเฟรนช์ฟรายส์อัตโนมัติ: การลำเลียง — การล้างและปอกเปลือกวัตถุดิบ — การหั่นมันฝรั่ง — การลวก — การกำจัดน้ำ — การทอด — การกำจัดน้ำมัน — การปรุงรส
ขั้นตอนที่ 1: การลำเลียง
เครนเป็นเครื่องจักรสำคัญสำหรับการแยกสายการผลิตเฟรนช์ฟรายส์อัตโนมัติหรือกึ่งอัตโนมัติ ทำหน้าที่ขนส่งมันฝรั่งในแต่ละขั้นตอน จุดประสงค์เพื่อทดแทนการจัดการด้วยมือ เพื่อให้เครื่องในสายการผลิตเฟรนช์ฟรายส์เชื่อมต่อกัน เครื่องนี้ช่วยลดต้นทุนแรงงานและภาระงานของแรงงาน
ขั้นตอนที่ 2: การทำความสะอาดและปอกเปลือกมันฝรั่ง
A เครื่องทำความสะอาดแบบแปรง is needed for cleaning and peeling. Before making potato chips, muddy potatoes need to be washed in a brush cleaner. When the machine is running, you need to put the right amount of water inside the case and then put the potatoes.
มันฝรั่งถูกถูไปมาบนแปรงอย่างต่อเนื่องในระหว่างกระบวนการหมุน เพื่อกำจัดสิ่งสกปรกและเปลือกนอกของมันฝรั่ง แปรงทำจากไนลอนแข็ง ทนทานและต้านการสึกหรอ มีอัตราการปอกเปลือกสูงกว่า 95%
พารามิเตอร์ของเครื่องทำความสะอาดแบบแปรง
| ประเภท | ความจุ (กิโลกรัม) | กำลังไฟ(กิโลวัตต์) | ขนาด (มม.) | น้ำหนัก (กิโลกรัม) |
| TZ-800 | 800 | 1.5 | 1500*700*600 | 220 |
| TZ-1200 | 1200 | 2.2 | 1800*860*850 | 300 |
| TZ-1500 | 1500 | 3 | 2100*860*850 | 360 |
| TZ-4000 | 4000 | 5.5 | 3050*1200*1160 | 600 |
เครื่องทำความสะอาดแบบแปรง 4 ชนิดมีความสามารถในการผลิตแตกต่างกัน ผลผลิตคือ 800 กก./ชม., 1200 กก./ชม., 1500 กก./ชม. และ 4000 กก./ชม. ขึ้นอยู่กับผลผลิต ขนาดของเครื่องทำความสะอาดแบบแปรงก็แตกต่างกันไป ขนาดคือ 1500x700x600 มม., 1800x860x850 มม., 2100x860x850 มม. และ 1050x1200x1160 มม. ตามลำดับ
ขั้นตอนที่ 3: การหั่น
เครื่องหั่นมันฝรั่ง
This potato slicer machine is very suitable for potato slicing, and cutting. It can be used not only to make regular potato chips but also to make wavy potato chips. The switch between the two is very simple, just need to change the cutter.
แม้ขนาดของเครื่องนี้จะเล็กมาก แต่ก็มีประสิทธิภาพสูง สามารถผลิตได้ 300-600 กก./ชม. ตัวเครื่องทำจากสแตนเลส 304 และติดตั้งอุปกรณ์ความปลอดภัย ไม่เพียงแต่สวยงาม แต่ยังปลอดภัยและใช้งานสะดวก
รายละเอียดการตัด
| ขนาดการตัด /มม. | ขนาดแผ่น /มม. | สามารถปรับแต่งคลื่นได้ 1-10 ชนิด |
| 6,8,10,12,15,20,25 | สามารถปรับแต่งคลื่นได้ 1-10 คลื่น | 2-8, 10 สามารถปรับแต่งได้ |
| 8,10,12,15,20 | 2-10 | 2-10 |
ข้อมูลทางเทคนิคของเครื่องหั่นมันฝรั่ง
| ชื่อ | รุ่น | ขนาด | น้ำหนัก | กำลังไฟฟ้า |
| เครื่องตัดหัวเดียว | CY-865 | 750*520*900 มม. | 70 กก. | 750 วัตต์ |
เครื่องหั่นเฟรนช์ฟรายส์
เฟรนช์ฟรายส์ที่ตัดโดยเครื่องตัดมันฝรั่งมีขนาดเท่ากันและไม่มีเศษเหลือ ความหนาของเฟรนช์ฟรายส์สามารถปรับได้ ระหว่าง 6-12 มม. หากต้องการความหนาอื่น ๆ สามารถติดต่อเราเพื่อปรับแต่งได้
ตัวเครื่องทำจากสแตนเลส 304 และวัสดุใบมีดเป็นเหล็กกล้าคาร์บอนหนา ซึ่งสามารถยืดอายุการใช้งานของเครื่องได้ในระดับหนึ่ง ผลผลิตสามารถถึง 300-600 กก./ชม. การออกแบบเครื่องมีเหตุผล และช่องป้อนอาหารขยายเพื่อความสะดวกในการป้อนอาหาร
ข้อมูลทางเทคนิคของเครื่องหั่นมันฝรั่ง
| Cความจุ | ขนาด | กำลังไฟฟ้า | แรงดันไฟฟ้า | น้ำหนัก |
| 600กก./ชม. | 950*800*950มม. | 1.1 กิโลวัตต์ | 380/220 โวลต์ | 110 กก. |
เครื่องปอกและตัดมันฝรั่ง
This เครื่องปอกและตัดมันฝรั่ง combines cleaning, peeling, and shredding. After the potatoes enter the feeding cylinder, the potatoes are rubbed against the corundum of the inner wall of the feeding cylinder under the action of centrifugal force, and the potato skin can be effectively removed. Skin that cannot be removed because of potato sags can be peeled artificially.
ในระหว่างการหมุนของถังน้ำสามารถเติมน้ำอย่างต่อเนื่อง และล้างคราบเปื้อนมันฝรั่งที่ติดอยู่บนผิวในถังได้
เมื่อเสร็จสิ้นการปอกเปลือกแล้ว สามารถเปิดประตูถังป้อนอาหาร แล้วนำมันฝรั่งผ่านดิจิทัลเข้าสู่เครื่องตัด และได้แท่งมันฝรั่งจากการประมวลผล เครื่องนี้ทำจากสแตนเลสทั้งหมด และใบมีดสามารถเปลี่ยนได้ง่าย คุณสามารถตัดมันฝรั่งทอดหรือแท่งมันฝรั่งด้วยเครื่องนี้
เครื่องทั้งสามนี้ใช้กันอย่างแพร่หลาย นอกจากมันฝรั่งแล้ว ยังใช้กับมันเทศ มันหวาน แตงกวา และผักผลไม้ชนิดอื่น ๆ สำหรับการหั่นและตัด
พารามิเตอร์ของเครื่องปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่ง
| ประเภท | กำลังไฟ kW/h | น้ำหนัก กก. | ขนาด mm | ผลผลิต กก./ชม. |
| QS400-10 | 0.75 กิโลวัตต์/220 โวลต์ | 100กก. | 880*510*980 | 80 |
| QS400-30 | 1.1 กิโลวัตต์/380 โวลต์ | 130 กก. | 1130*660*1130 | 150 |
| WD200 | 1.1 กิโลวัตต์ | 120 กก. | 750*500*1100 | 200 |
| WD400 | 1.5กิโลวัตต์ | 140 กก. | 950*700*1150 | 400 |
เครื่องทำความสะอาดและปอกเปลือกมันฝรั่ง 4 ชนิดมีผลผลิตและขนาดแตกต่างกัน ผลผลิตต่ำสุดคือ 80 กก./ชม. และสูงสุดคือ 400 กก./ชม. จึงเหมาะสำหรับความต้องการการผลิตที่แตกต่างกัน เป็นเครื่องหลักในสายการผลิตเฟรนช์ฟรายส์
ขั้นตอนที่ 4: การลวก
วัตถุประสงค์ของการลวกคือการกำจัดแป้งออกจากมันฝรั่งและป้องกันการเปลี่ยนสีออกซิเดชันในระหว่างการทอด เครื่องลวกประกอบด้วยท่อให้ความร้อน โครงตาขายในตัว น้ำออก และตัวเครื่อง
ก่อนอื่น คุณต้องใส่น้ำร้อนให้เพียงพอในตัวเครื่องนี้และอุ่นเครื่อง เมื่ออุณหภูมิน้ำถึง 80-100 องศาเซลเซียส ให้หั่นแท่งมันฝรั่งหรือมันฝรั่งทอดลงในตาข่ายในตัว แล้วต้มต่ออีก 2-3 นาที น้ำหลังจากการลวกสามารถปล่อยออกทางน้ำออกได้
ข้อมูลทางเทคนิค
| ประเภท | ขนาด (มม.) | น้ำหนัก (กก.) | กำลังไฟ(kW) | ความจุ | หมายเลข |
| CY500 | 700*700*950 | 70 | 12 | 50กก./ชม. | 1 ถัง |
| CY1000 | 1200*700*950 | 100 | 24 | 100กก./ชม. | 2 ถัง |
| CY1500 | 1700*700*950 | 160 | 36 | 150กก./ชม. | 3 ถัง |
| CY2000 | 2200*700*950 | 180 | 42 | 200กก./ชม. | 4 ถัง |
| CY3000 | 3300*1100*1300 | 400 | 72 | 300 | 6 ถัง |
มีโมเดลของเครื่องลวก 5 รุ่นให้คุณเลือก ผลผลิตคือ 50 กก./ชม., 100 กก./ชม., 150 กก./ชม., 200 กก./ชม. และ 300 กก./ชม. และเครื่องแต่ละรุ่นมีขนาดแตกต่างกัน กรุณาเลือกเครื่องที่เหมาะสมตามความต้องการของคุณ
ขั้นตอนที่ 5: การทำให้แห้ง
มันฝรั่งทอดกรอบ (แท่งมันฝรั่ง) หลังจากลวกมีน้ำมาก หากทอดโดยไม่ทำให้แห้ง จะทำให้เกิดการกระเด็นของน้ำมันและอันตราย รวมถึงส่งผลต่อคุณภาพของน้ำมันและรสชาติของมันฝรั่งทอดหรือแท่ง การกำจัดน้ำด้วยแรงเหวี่ยงด้วยความเร็วสูงจะสร้างแรงเหวี่ยงที่ทรงพลังและสามารถสกัดความชื้นภายในวัตถุดิบได้ เวลาการทำให้แห้งขึ้นอยู่กับสถานการณ์ โดยปกติอยู่ในช่วง 2-4 นาที
พารามิเตอร์ของเครื่องกำจัดน้ำมัน
| ความจุ | 200กก./ชม. |
| ขนาด | 1100*500*850มม. |
| แรงดันไฟฟ้า | 380V/220V |
| กำลังไฟฟ้า | 1.5กิโลวัตต์ |
| น้ำหนัก | 350 กก. |
ขั้นตอนที่ 6: การทอด
This process requires the use of a fryer. This potato frying machine is the same as the blanching machine used in the fourth step. It only needs to change the water inside the case to oil. When the temperature of the temperature measuring gun reaches about 180 degrees, the potato chips can be placed for frying. Generally, the potato chips are fried in 3-5 minutes, and the longer the fried, the crisper the taste. But not too long, otherwise, it will produce a burnt taste.
พารามิเตอร์ของเครื่องทอด
| ประเภท | ขนาด (มม.) | น้ำหนัก (กก.) | กำลังไฟ(kW) | ความจุ | หมายเลข |
| CY500 | 700*700*950 | 70 | 12 | 50กก./ชม. | 1 ถัง |
| CY1000 | 1200*700*950 | 100 | 24 | 100กก./ชม. | 2 ถัง |
| CY1500 | 1700*700*950 | 160 | 36 | 150กก./ชม. | 3 ถัง |
| CY2000 | 2200*700*950 | 180 | 42 | 200กก./ชม. | 4 ถัง |
| CY3000 | 3300*1100*1300 | 400 | 72 | 300 | 6 ถัง |
ในเครื่องจักรอาหาร Taizy เรามีเครื่องทอดมันฝรั่ง 5 รุ่นให้เลือก ผลผลิตคือ 50 กก./ชม., 100 กก./ชม., 150 กก./ชม., 200 กก./ชม. และ 300 กก./ชม.
ขั้นตอนที่ 7: การกำจัดน้ำมัน
Excessive น้ำมัน content can affect the taste and is not good for your health. Therefore, it is necessary to separate the excess oil from the fried potato chips. The machine used in this process is the same as the centrifugal dewatering machine used in the fifth step. This machine also uses the centrifugal force generated by high-speed rotation to remove the oil from the potatoes. This step is to get crispy potato chips.
พารามิเตอร์ของเครื่องกำจัดน้ำมัน
| ความจุ | 200กก./ชม. |
| ขนาด | 1100*500*850มม. |
| แรงดันไฟฟ้า | 380V/220V |
| กำลังไฟฟ้า | 1.5กิโลวัตต์ |
| น้ำหนัก | 1.5กิโลวัตต์ |
เครื่องกำจัดน้ำมันของมันฝรั่งความจุ 200 กก./ชม. ขนาด 1100*500*850มม.
ขั้นตอนที่ 8: การปรุงรส
ขั้นตอนนี้ต้องใช้เครื่องปรุงรสแบบเหลี่ยมแปดด้าน เครื่องปรุงรสที่เป็นน้ำมันจะถูกใส่เข้าเครื่อง และเครื่องจะเติมเครื่องปรุงรสอย่างต่อเนื่องเพื่อให้ได้รสชาติ เครื่องนี้สามารถปล่อยของอัตโนมัติ หลังจากผสมและปรุงรสเฟรนช์ฟรายส์อย่างเต็มที่ และดึงสวิตช์ควบคุมด้านซ้ายของเครื่อง เครื่องจะปล่อยของอัตโนมัติ ง่ายและรวดเร็วมาก
เป็นขั้นตอนสำคัญในสายการผลิตเฟรนช์ฟรายส์ของคุณ คุณจำเป็นต้องเลือกเครื่องปรุงรสที่มีประสิทธิภาพ
ข้อมูลทางเทคนิคของเครื่องปรุงรสเฟรนช์ฟรายส์
| ความจุ | ขนาด | แรงดันไฟฟ้า | กำลังไฟ: | น้ำหนัก: |
| 300 กก./ชม. | 1100*800*1300มม. | 380V/220V | 1.1 กิโลวัตต์ | 190 กก. |
ความจุของเครื่องนี้คือ 300 กก./ชม. และน้ำหนัก 190 กก./ชม. หากต้องการข้อมูลเพิ่มเติม กรุณาติดต่อเรา
ขั้นตอนที่ 9: การบรรจุ
Processed fries or chips can be packaged directly and sold worldwide. We also offer a Vacuum packaging machine that matches this potato chips production line for your reference. In addition to the small French fries production line with a production capacity of 100 kg per hour, we also have a medium-sized production line with a production capacity of 500 kg per hour and a large potato chips production line.
พารามิเตอร์ของเครื่องบรรจุสูญญากาศ
| ประเภท | ขนาดห้องสุญญากาศ(มม.) | ความยาวของซีล (มม.) | แรงดันไฟฟ้า (V) | ขนาด(มม.) | ระดับสุญญากาศ ((ปา) | กำลังไฟ(kW) |
| SL-400/2S | 520*500*100 | 400 | 380(220) | 1030*520*910 | ≤ 200 | 2 |
| SL-500/2s | 620*580*100 | 500 | 380 | 1220*580*910 | ≤ 200 | 2.5 |
| SL-600/2s | 720*620*100 | 600 | 380 | 1430*720*950 | ≤ 200 | 3 |
| SL-700/2s | 820*720*100 | 700 | 380 | 1630*810*950 | ≤ 200 | 4 |
| SL-800/2s | 920*820*100 | 700 | 380 | 1830*820*950 | ≤ 200 | 5 |
มีเครื่องบรรจุสูญญากาศ 5 เครื่องให้เลือก ซึ่งมีขนาดห้องสุญญากาศและขนาดเครื่องแตกต่างกัน คุณสามารถซื้อได้ตามความต้องการ หากมีคำถามใด ๆ กรุณาติดต่อเรา เรายินดีให้คำปรึกษาโดยเร็วที่สุด
กรณีศึกษาที่ประสบความสำเร็จของสายการผลิตเฟรนช์ฟรายส์
Customers from Turkey have purchased a potato chips production line with a capacity of 500kg/h. We sent professional technicians to Turkey to guide the installation. At present, the customer is very satisfied with this production line and also sent a feedback video(Click here to watch the video). In addition, we also have a semi-automatic potato chips production line. Because its output is about 100 kilograms per hour, it is also known as a small potato chips production line.
คุณสมบัติของสายการผลิตเฟรนช์ฟรายส์ที่ดีที่สุดคืออะไร?
- คุณภาพยอดเยี่ยม ทำจากสแตนเลส มอเตอร์ใช้แบรนด์ที่มีชื่อเสียงระดับนานาชาติ ทนทาน
- ราคายุติธรรม เราเน้นความร่วมมือระยะยาวและจะไม่ทำธุรกิจแบบครั้งเดียว ดังนั้นเราไม่เคยหลอกลูกค้าและพยายามสร้างสถานการณ์ที่เป็นประโยชน์ร่วมกัน
- รองรับการปรับแต่ง เครื่องจักรในสายการผลิตนี้มีวิธีการจับคู่ที่แตกต่างกัน คุณสามารถจับคู่ตามความต้องการของคุณ นอกจากนี้ ขนาดของเครื่อง ขนาดของผลผลิต ฯลฯ ก็รองรับการปรับแต่ง
- การใช้งานที่หลากหลาย สายการผลิตเฟรนช์ฟรายส์นี้สามารถใช้สำหรับแปรรูปวัตถุดิบหลากหลาย เช่น การผลิตกล้วยทอดและอาหารอื่น ๆ
- ควบคุมอุณหภูมิอัตโนมัติและป้องกันอุณหภูมิสูงเกิน เครื่องทอดนี้เป็นเครื่องทอดไร้ควันและมัลติฟังก์ชัน ควบคุมโดยเครื่องควบคุมอิเล็กทรอนิกส์ เมื่ออุณหภูมิน้ำมันสูงกว่าที่ตั้งไว้ เครื่องทำความร้อนจะหยุดทำงาน เมื่ออุณหภูมิน้ำมันต่ำกว่าที่ตั้งไว้ เครื่องทำความร้อนจะเริ่มทำงานเพื่อให้แน่ใจว่าอุณหภูมิการทอดของผลิตภัณฑ์และปรับปรุงคุณภาพของผลิตภัณฑ์
- ฟังก์ชันหลากหลาย สายการผลิตเฟรนช์ฟรายส์สามารถใช้ผลิตเฟรนช์ฟรายส์, มันฝรั่งทอดกรอบ, และมันฝรั่งทอดคลื่นในเวลาเดียวกัน เพียงแค่เปลี่ยนใบมีดตัด ก็สามารถตอบสนองความต้องการหลายอย่างของลูกค้าได้