Toplumun gelişimiyle birlikte, kepekli tahıllar yemek sağlıklı bir diyetin yeni modasıdır. Çok fonksiyonlu makarna makinesi, sadece insanların sağlıklı beslenme kavramına uygun olmakla kalmaz, aynı zamanda tüketim anlayışını da yönlendirir. Düşük yağlı, düşük kalorili, sağlıklı ve modaya uygun ürünler üretir.
Makarna Makinesi Tanıtımı:
Makine üretimde hassas, görünüm güzel, kullanımı kolay, maliyet düşük, güç tüketimi az ve yüksek çıktı sağlar. İdeal bir yatırım ürünüdür. Çok fonksiyonlu makarna makinesi, farklı kalıplar kullanarak çeşitli yiyecekler üretebilir: kabuk şeklinde çıtır, burgu dilimler, boş noodle, Tremella çıtır, beşgen şekil çıtır, kedi kulağı şekli çıtır, vida noodle, fener şekli çıtır, konik şekil çıtır, makarna, makarna ve diğerleri.
Uygulama alanı:
Basit kullanımı, kolay kalıp değiştirme ve ince lezzeti sayesinde, çok fonksiyonlu makarna makinesi okul kantinleri, gıda işleme fabrikaları, süpermarketler ve diğer yerlerde yaygın olarak kullanılır.
Çok fonksiyonlu makarna makinesinin avantajları:
- Çeşitli makarna yapılabilir ve kalıp değiştirme kolaydır.
- Farklı renklerde makarna üretebilir, müşterilerin ilgisini çeker. Ve müşterilerin merakını ve satın alma isteğini artırır. Örneğin, yeşil ürün üretmek istiyorsanız, ıspanak suyu veya yenilebilir pigmentler ekleyerek rengi ayarlayabilirsiniz.
- Kesilmiş ürün kolay şekil değiştirmez. Kesim yüzeyi pürüzsüzdür. Ve kalınlık ve özellikler aynıdır.
- Makinenin tüm gövdesi yüksek kaliteli 304 paslanmaz çelikten yapılmıştır, görünüm güzeldir ve ulusal gıda hijyen standartlarını karşılar.
Makarna Makinesi kullanım yöntemi:
- Özel bir anahtar kullanarak somunu açın ve vida çubuğunu çıkarın. Kova ve vida çubuğunu temizleyin, ardından vida çubuğunu kovanın içine yerleştirin. Vida çubuğundaki tahrik anahtarlarını “salınım” yuvasına hizalayın ve uçlara takın. Temizleme işlemi tamamlandıktan sonra, makinenin önüne ideal aracı takın, somunu vidalayın ve özel bir anahtar ile sıkın.
- Güç kaynağını bağlayın ve makarna makinesi birkaç dakika boşta çalıştıktan sonra anormal ses olmadan kullanılabilir.
- Her kullanımdan sonra, somunu boşaltın, kesiciyi çıkarın ve temizlemek için suya batırın. Kalan hamur bloğu birkaç dönüşten sonra çıkarılabilir. Ardından makineyi durdurun, özel bir anahtar ile vida çubuğunu nazikçe kaldırın, sonra vidasını çekin ve iç duvarın yapışkan yüzeyini, somundaki artıkları ve ön uçtaki olukta kalan hamur bloğunu temizleyin.
- Dikkat: Temizlenmezse, kalan un artıkları kurur ve kuru hamur artıkları çıkış noktasını tıkayabilir, bu nedenle ürün işlenemez. Aşırı yükleme, somun kırılmasına veya hatta hasar görmesine neden olur. dişli kutu, motor, vb.
İnce yağ ile yağlamayın. Dişli kutusunu üç ayda bir bir yağlayıcı ile doldurun (bir kilogram tereyağı).
Çok fonksiyonlu makarna makinesi parametreleri:
| Tür | Verimlilik (kg/h) | Güç (kW) | Boyut (mm) | Ağırlık (kg) |
| MST-30 | 30-35 | 60-70 | 100-105 | 140-150 |
| MST-60 | 1.5-2.2 | 2.2-3 | 4 | 7.5 |
| MST-100 | 450*790*960 | 500*500*960 | 500*600*920 | 500*650*960 |
| MST-150 | 80 | 110 | 125 | 155 |
Kabuk Şekli Kızartma İşleminin Programı:
Ham maddelerin ve yardımcı maddelerin ön işlemi – Karıştırma ve olgunlaştırma – Makarnadan işleme – Kızartma – Soğutma – Ambalaj – Son ürünler.
Ham maddelerin ve yardımcı maddelerin ön işlemi:
Unu iyi tartın ve yabancı maddeleri ayıklamak için eleyin. Tuz, alkali ve suyu belirli oranlarda tartın (su sıcaklığı yaklaşık 20℃). Tuz ve alkali ile suyu aynı anda karıştırın, tüm çözeltiye karıştırın ve unu ekin.
Hazırlanan unu karıştırıp olgunlaştırın:
Makine üzerinde karıştırma ve çalışma sırasında iç ortam sıcaklığını 10℃'nin üzerinde tutun, 20 dakika boyunca hamur şekli oluşana kadar karıştırın (20-30℃), böylece hamur suyu yeterince emebilir. Gluten ağı kurar, 10 dakika bekletilir, hamurun sıcaklığı 20-30℃ arasında tutulur ve sonra makineye geçilir. (İsteğe bağlı olarak motorlu karıştırıcı kullanılır).
Not: Karıştırma sırasında, alkali, tuz çözeltisi ve karıştırma sıcaklığı çok düşükse, hamurun gluten ağı organizasyonu olmaz ve kabuk çıtır olmaz. Aksi takdirde, alkali ve tuz çözeltisinin sıcaklığı ve karıştırma sıcaklığı yüksek olursa, hamurun glutenleri yaşlanır ve hamur erken olgunlaşır. Yukarıdaki durumlar da oluşabilir, bu yüzden talimatlara uygun olarak kullanılmalıdır.
Makarnadan işleme:
Karıştırılan hamuru kabuk yapma sırasında yerleştirin. Tekrar yuvarlama işlemi sırasında hamur kabuk şekline getirilir ve ardından kızartma işlemi için kalıp plakasına konur. Makine otomatik kantitatif bölme yapar ve üretilen makarna boyutu aynıdır.
Kızartma:
Ölçülü kabukları sıcak yağ tavasına (yağ sıcaklığı yaklaşık 180℃) koyun, 1 dakika kızartın.
Not: En iyi sonucu almak için palm yağı (veya sıvı yağ ile domuz yağı karışımı 1'e 1 oranında) kullanılması önerilir. En yüksek yağ sıcaklığı pişirmeden önce 200℃, pişirdikten sonra 170℃'dir.
Video:
Makarna nasıl yapılır?