Mung Fasulyesi Kek Yapma Makinesi 31

Duman fırını, pişirme, dumanlama, kurutma ve sterilizasyonu birleştiren çok fonksiyonlu bir gıda işleme cihazıdır. Sosis, salam, pastırma, ördek, tavuk ve deniz ürünleri gibi et ürünlerinin üretiminde yaygın olarak kullanılır.

Tamamlanmamış odun yanmasıyla üretilen duman kullanılarak, yiyeceklere ayırt edici bir renk ve tat kazandırmakla kalmaz, aynı zamanda kurutur ve sterilize eder, raf ömrünü uzatır. Otomatik kontrol ve hassas sıcaklık yönetimi, verimli ve stabil gıda işleme sağlar. Bu, modern et işleme endüstrisinde vazgeçilmez bir ekipmandır.

Dumanlı odanın özellikleri

• Hassas sıcaklık kontrolü: doğru sıcaklık yönetimi için buhar valfi düzenleme sistemi kullanır, odanın her yerinde 1°C'den az sıcaklık farkı sağlar, ürünlerin eşit ısınmasını garanti eder.
• Güçlü dolaşım hava akımı: fan kanatları 3000 rpm dinamik dengeleme testi yapmış, maksimum hava hızları 25 m/s'ye ulaşarak pişirme ve dumanlama sırasında eşit dağılım sağlar.
• İstikrarlı duman kaynağı: tutarlı duman çıkışı ve hızlı renk gelişimi için odun cipsi jeneratörü ile donatılmıştır, temizlik sağlar ve ürün kalitesini artırır.
• Yüksek verimli temizlik sistemi: yüksek basınçlı boru hattı pompası ve çok açı nozüller ile coil ve duman kanallarının detaylı temizliği, uzun süre yüksek performanslı çalışma sağlar.
• Çok amaçlı uyumluluk: çeşitli et ve deniz ürünlerinin dumanlama ve pişirme işlemleri için uygundur, farklı ölçeklerdeki gıda işleme tesislerinin ihtiyaçlarını karşılar.

Et dumanı fırınının ana fonksiyonu ve yapısı

Dumanlı odun fırını, pişirme, kurutma, fırınlama, dumanlama, renk verme gibi fonksiyonlara sahiptir ve enerji tasarrufu açısından oldukça etkilidir.

The smoke oven consists of an oven body and a smoke generating device. The oven body includes the motor, axial fan, heat-conducting plate, temperature probe, U-type electric heating pipe on both sides, sewage outlet, independent air duct and flue, large transparent glass window, adjustable support leg, moving wheel; smoke generating chamber is divided into external generating smoke chamber and built-in generating smoke chamber.

Her bölümün tanıtımı

1. Fırın gövdesi: Tüm iç bileşenler ve duman fırını dış duvarları paslanmaz çelikten yapılmıştır, bu da korozyona dayanıklıdır ve gıda hijyen standartlarına uygundur. Ana makine sandviçleri, izolasyon etkisini artırmak için ithal yüksek sıcaklığa dayanıklı malzemelerle doldurulmuştur.
2. Motor: Anahtar elektrik bileşenleri için ithal ürünler kullanılır, örneğin motor, tam otomatik sucuk duman fırınının dokunmatik ekranı, programlanabilir kontrolör ve röle, solenoid valf ve benzeri. Kalite garantilidir.
3. Pişirme bölümü: buhar ısıtma, makinenin dışına bir buhar jeneratörü kurulmasını gerektirir. Üretilen buhar, doğrudan fırındaki ürünleri ısıtabilir.
4. Eksantrik fan: fan yapımı alüminyum malzeme, hafif, hızlı ve sıcaklığı eşit şekilde dağıtabilir.
5. Duman odası: Duman odasının üst kısmında besleme girişi vardır ve içinde karıştırıcı cetvel bulunur, böylece odun cipslerinin ısıtıcı levhaya eşit şekilde dağılımı kolaylaşır. Isıtıcı levha, birkaç M şeklinde ısıtıcı tüpten oluşur, bu da duman alanını artırır ve sıcaklık artışını hızlandırır.

Duman fırınının çalışma prensibi

Pişirme fonksiyonu

Pişirme fonksiyonunu gerçekleştirmek için, makinenin dışına bağlanan bir buhar jeneratörü gereklidir. Üretilen buhar, bir buhar borusu aracılığıyla makinenin içine girer. Duman üretim cihazı elektrikle ısıtılabilir, doğal gazla ısıtılabilir, gazla ısıtılabilir ve benzeri.

Kuruma fonksiyonu

Electric heating and drying: first, heating the heat pipes on both sides of the machine, and the dissipated heat is evenly distributed inside the machine through the axial flow fan. Heat passes through the deflector and circulates inside the machine.

Steam heating and drying: steam heats the copper coil tube on the upper part of the machine, and the copper coil tube will dissipate the heat. The axial fan draws in heat and evenly distributes it to various parts inside the machine. During the steam heating of the copper coil tube, the steam becomes condensed water and is discharged through the trap.

Duman fonksiyonu

İç duman fırınına kıyasla, dış dumanlama cihazının avantajı, duman boyutu ve yoğunluğunun serbestçe kontrol edilebilmesidir. Ayrıca, odanın içine girerken duman filtrelenir, böylece duman içindeki 3,4-benzen-propilen oranı büyük ölçüde azaltılır ve insan sağlığına zararı azaltılır. Somon soğuk dumanlanırken, odadaki sıcaklık 0–30℃ arasında olup, kompresör tarafından yönlendirilir ve duman üretim cihazı normal şekilde dumanlar.

Renk verme fonksiyonu

Bu duman fırını, dumanlama sırasında aynı anda eti renklendirebilir. Malzemenin açık sarı renge dumanlanmasını istiyorsanız, odun tozuna şeker ekin; kahverengi renge dumanlanmasını istiyorsanız, kahverengi şeker ekleyin. Renk, şeker içeriğiyle belirlenir.

Duman makinesi parametreleri

In addition, we also have meat processing machines such as bone meat separators and barbecue grill machines. If you need, please feel free to contact us.