The köfte üretim hattı is composed of a meatball forming machine, a meatball blanching machine, a frozen meat planer, and a frozen meat grinder, and some other machines. Our meatball production line is a semi-automatic production line. It’s suitable for making meatballs of various tastes. The meatball forming machine imitates the principle of artificially making meatballs. So, it can make chicken, beef, and mutton meat into delicate meatballs.
Köfteler nasıl işlenir?
İşte tam köfte üretim süreci.
- Ham hammadde -4 °C ile -18 °C aralığında donmuş ettir; tavuk, domuz, kuzu, sığır, balık olabilir.
- İlk olarak, donmuş eti işlemek için dilimlere ayırın ve kullanın.
- İkinci olarak, dilimlenmiş donmuş eti kömür doğrayıcıya koyun ve daha küçük et parçaları elde edin.
- Üçüncü olarak, öğütülmüş eti doğrayıcıya koyun, eti sürekli doğrayın ve eti daha eşit bir şekilde kesin. Bu adımda baharat ekleyebilirsiniz.
- Dördüncü olarak, doğranmış eti kırıntı etme işleminde sürekli olarak kırın. Bu adımda baharat eklemeyi seçebilirsiniz ve nitelikli ince kıyılmış et elde edersiniz.
- Nrxt olarak, kıyılmış eti köfte şekillendirme makinesine koyun. Köfterleri blanching makinesinde doğrudan pişirebilir ve şekillendirebilirsiniz.
- Son olarak, köfteleri bir soğutucuda soğutun. Soğuttuktan sonra köfteleri direk olarak satabilir veya buzdolabında dondurabilirsiniz.
Köfte Şekillendirme Makineleri Köfte Üretim H hattında nelerdir?
Çiğ donmuş et — dondurulmuş et dilimleyici — dondurulmuş et doğrayıcı — doğrama makinesi — et çırpıcısı — köfte şekillendirme makinesi — blanching, pişirme, soğutma üretim hattı
Donmuş et dilimleyici
Donmuş et dilimleyici had another name-hydraulic frozen meat planer. This machine is mainly composed of the feed chamber, rotary cutter, body, hydraulic push plate, motor, and other parts. It uses the principle of hydraulic feeding to push the meat into the rotating blade, which has the characteristics of consistent slice thickness and high efficiency. It can cut bone-free frozen meat at – 4 ℃ ~ – 18 ℃ in a short time, so as to facilitate subsequent processing, prevent the meat grinder from overload and affect the service life of the machine.
Donmuş et doğrayıcı
This frozen meat grinder does not need to thaw meat, which greatly saves processing time. Changing the mold hole of the machine can get different sizes of meat particles. In the process of ground meat, the temperature of the machine is not very high, and it will not destroy the nutrients, protein, muscle tissue, etc. in the meat. The screw pushes the raw meat to the cutter so that the cutter and the outlet of the machine produce a squeezing force. Under the dual action of the squeezing force and the twisting force, the meat becomes uniformly-sized meat particles and is discharged from the outlet.
Doğrama makinesi
Chopper’ı sebze ve eti doğramak için kullanabilirsiniz. Bu nedenle baozi dükkânı, mantı dükkanı ve köfte üretim hattı için uygundur. Bu makine 304 paslanmaz çelikten yapılmıştır. Doğrama sırasında sebze ve eti daha eşit şekilde keser. Makinenin üzerinde kişisel güvenliği sağlayan koruma cihazı vardır. Ayrıca özel ısıl işlemden sonra makinenin içindeki kesici yüksek dönüş hızına sahiptir. Malzemelerin öğütme süreci kısalır ve çok yüksek sıcaklıktan dolayı tat bozulmaz.
Et çırpıcısı
Et çırpıcısı, eti parçacıkları daha ince bir köfte püre haline getirebilir. Makine bir bidon, dönen karıştırıcı, motor vb. içerir. Makinede frekans konvertörü bulunur ve müşteri ihtiyaçlarına göre kademe kademe hız ayarı yapabilir. Hızlı karıştırma, eti lifli ince yapar ve köfte içinin daha homojen ve kabarık olmasını sağlar. Bu süreçte baharat ekleyerek öğütülmüş etin tatlı bir şekilde emilmesini ve doyuluğunu elde edersiniz, tadı daha narin olur.
Köfte şekillendirme makinesi
Bu köfte şekillendirme makinesi, elde yapılan köftelerin yapım sürecini simüle eder ve çeşitli tatlarda köfteler yapabilir. Bir pound çiğ et, uygun baharatlar ve yardımcı malzemeler eklenerek 30-35 köfteye dönüştürülebilir. Köftelerin boyutu müşteri ihtiyacına göre özelleştirilebilir. Motor, bakır tel motor kullanır ve makinenin uzun süre sorunsuz çalışmasını sağlar. Ayrıca bu makinenin çıktısı çok büyüktür ve dakikada 100-300 köfte üretim kapasitesine ulaşabilir.
Köfteleri taşıması kolay hale nasıl getirilir?
Hazır köftelerin şekillendirilmesi, pişirilmesi ve soğutulması gerekir ki köfteler depolanabilir ve taşınabilir olsun. Bu nedenle köfte blanching, pişirme, soğutma üretim hattını bilmelisiniz.
İlk adım blanching adımıdır. Blanching’in amacı köftelerin şekillendirilmesidir. Blanching sıcaklığı 60-70 derece arasındadır. Bu adımda blanching makinesini kullanmalısınız.
Next is the cooking step, this process is only the preliminary processing of meatballs, which can effectively kill most of the bacteria in the meatballs. Because the cooking temperature is 75-95 degrees Celsius, the cooked meatballs cannot be eaten directly.
Son olarak köfteleri soğutmamız gerekir. Pişirilmiş köfteler, tadlarının bozulmaması için dondurucuya konulmadan önce soğutulmalıdır. Soğutma adımı, normal sıcaklıkta suyla doğrudan soğutma ile yapılabilir. Ayrıca blanching makinesi, pişirme makinesi ve soğutucunun içinde ağ örgülü konveyör bantlar vardır, bu da iş gücünü azaltır.
Köfte üretim hattının Avantajları
- Bu üretim hattındaki tüm köfte yapma makineleri yüksek kaliteli 304 paslanmaz çelikten üretilmiştir ve motorlar uluslararası markadır. Bu nedenle makinenin kalitesini garanti eder.
- Yüksek üretim verimliliği; bu üretim hattının çoklu çıktı kapasitesi vardır ve çıktı aralığı saat başına 50-500 kg arasındadır.
- Özelleştirme desteklenir; makinenin boyutu ve nihai ürün boyutu özelleştirilebilir.
- Sizin için fabrika planı yapabilir, fabrika haritasını tasarlayabilir, fabrika alanını hesaplayabiliriz.
Köfte üretim hattı satılık
Yukarıdaki, köfte üretim sürecinin tamamıdır. Köfte üretim hattı firmamızın ana ürünlerinden biridir, bu yüzden kalitesi iyidir. Bu makinelerle ilgili herhangi bir sorunuz varsa lütfen bizimle iletişime geçin. Sorularınızı en kısa sürede yanıtlayacağız.