کوکو پیسٹ پیداوار لائن کوکو بینز کو اعلی معیار کے کوکو پیسٹ (لکور/پیسٹ) میں پروسیس کرتی ہے۔ یہ لائن صارفین کی ضروریات کے مطابق تخصیص کی جا سکتی ہے، جس کی صلاحیت 50 کلوگرام/گھنٹہ سے 2000 کلوگرام/گھنٹہ تک ہے، اور یہ چھوٹے پیمانے کے پروسیسرز سے لے کر بڑے پیمانے پر مکمل خودکار پیداوار لائنز کے لیے موزوں ہے۔
پورے عمل میں بھوننے، خول اتارنے، اور پیسنے کے عمل کو خودکار بناتا ہے، خالص ذائقہ اور بھرپور خوشبو کو یقینی بناتے ہوئے، اور آپریشن کو آسان اور دیکھ بھال میں کم خرچ بناتا ہے۔ یہ گہری کوکو بین پروسیسنگ کے لیے ایک اہم آلات ہے۔
ہائی ٹمپریچر بھوننا کوکو بینز کے ذائقہ پروفائل کو مکمل طور پر تیار کرتا ہے۔ خول نکالنے اور پیسنے کے عمل سے کوکو کے ٹھوس مواد کی پاکیزگی اور یکسانیت یقینی بنتی ہے، جس سے آخر کار کوکو پیسٹ تیار ہوتا ہے۔ یہ پیسٹ چاکلیٹ، کوکو مشروبات، میٹھائیاں، اور دیگر کھانے کے شعبوں میں وسیع پیمانے پر استعمال ہوتا ہے۔
کوکو پیسٹ پیداوار لائن کا مکمل عمل
- بھوننا: کنٹرول شدہ درجہ حرارت پر بھوننے سے کوکو بینز کا ذائقہ مکمل طور پر آزاد ہوتا ہے، جو بعد کے ہلنگ اور پیسنے کے عمل کے لیے بنیاد فراہم کرتا ہے۔
- پیلنگ/ہٹانا: بیرونی خول کو ہٹا دیا جاتا ہے، صرف کوکو نِبز کو چھوڑتے ہوئے تاکہ خام مال کی پاکیزگی یقینی بنائی جا سکے۔
- پیسنا: کوکو نِبز کو باریک کوکو پیسٹ، یعنی کوکو ماس/لکور میں پیس دیا جاتا ہے۔ اسے مزید ٹھنڈا کر کے سخت کوکو لیکور یا کوکو مکھن نکالنے کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے۔
درج ذیل میں کوکو پیسٹ پیداوار لائن کے ہر مشین کا تفصیلی تعارف فراہم کیا گیا ہے۔
کوکو بین روسٹر
کوکو بین روسٹر ایک ورسٹائل مشین ہے جو کوکو بینز اور مختلف نٹس اور بیجوں جیسے مونگ پھلی، بادام، کاجو، اخروٹ، کافی کے بیج، اور سورج مکھی کے بیج کی پروسیسنگ میں وسیع پیمانے پر استعمال ہوتی ہے۔ کوکو پیسٹ پیداوار لائنز میں، یہ روسٹر ابتدائی عمل کے طور پر کام کرتا ہے، اور کوکو کے ذائقہ کو بڑھانے اور مصنوعات کے معیار کو یقینی بنانے میں اہم کردار ادا کرتا ہے۔
ساختی اور عمل کی خصوصیات
- گھومنے والے ڈرم کا ڈیزائن: مواد کی یکساں حرارت کو یقینی بناتا ہے، جس سے کم یا زیادہ بھوننے سے بچا جا سکتا ہے۔
- متعدد حرارت کے ذرائع: گیس یا برقی حرارت کی حمایت کرتا ہے تاکہ مختلف پیداوار کی ضروریات کو پورا کیا جا سکے۔
- قابل تنظیم درجہ حرارت اور وقت کی ترتیبات: درجہ حرارت 300°C تک پہنچ سکتا ہے، اور مختلف بھوننے کے عمل کے مطابق لچکدار بیکنگ وقت کی ترتیب دی جا سکتی ہے۔
- چین کنویئر سسٹم: بڑے پیمانے پر چین پلیٹ اوون چین پلیٹوں کو کنویے کے طور پر استعمال کرتے ہیں، جس سے مسلسل بھوننے کا عمل ممکن ہوتا ہے۔
- ٹھنڈک کا فنکشن: ٹھنڈک یونٹ میں فینز شامل ہیں جو یکساں قدرتی ہوا فراہم کرتے ہیں، جس سے بین کے درجہ حرارت میں مؤثر کمی ہوتی ہے اور انہیں بعد کے کوکو پیسٹ پیداوار لائن کے چھلنے کے عمل کے لیے تیار کیا جاتا ہے۔
آپریشن اور حفاظت
- PLC خودکار کنٹرول: سیمنز PLC کنٹرول سسٹم درجہ حرارت، وقت، اور ہوا کے بہاؤ کی رفتار کو دقیق طور پر کنٹرول کرتا ہے، جس سے خودکار آپریشن ممکن ہوتا ہے۔
- آزاد فائر سپریشر سسٹم: مسلسل بھوننے کے ماحول کی نگرانی کرتا ہے، غیر معمولی حالات پر فوری الرٹ جاری کرتا ہے تاکہ پیداوار کی حفاظت یقینی بنائی جا سکے۔
- پائیدار اسٹینلیس اسٹیل کی تعمیر: مکمل یونٹ کھانے کے گریڈ اسٹینلیس اسٹیل سے بنا ہے، جو زنگ سے بچاؤ، آسان صفائی، اور طویل سروس لائف فراہم کرتا ہے۔
کوکو بین پیلر مشین
کوکو بین ہلنگ مشین کوکو پیسٹ پیداوار لائن کا ایک مرکزی جز ہے، جو خاص طور پر کوکو بینز سے خول ہٹانے کے لیے ڈیزائن کی گئی ہے۔
یہ کوکو نِبز کی سالمیت کو برقرار رکھتے ہوئے، خول کو مکمل طور پر جدا کرتا ہے، جس سے ہلنگ کی شرح 98%–99% یا اس سے زیادہ ہوتی ہے۔ 200–500 کلوگرام فی گھنٹہ کی پیداوار کی صلاحیت کے ساتھ، یہ مستحکم اور خاموشی سے کام کرتا ہے، جو خودکار کوکو پروسیسنگ پلانٹس کے لیے ایک مثالی انتخاب ہے۔
مشین کا ورک فلو
- ٹوئن-رول شیلنگ: بھنے ہوئے کوکو بینز دو مخالف گھومنے والے رولرز میں داخل ہوتے ہیں، جہاں ہلکی کمپریشن سے خول ٹوٹتے ہیں جبکہ نِبز کو سالم رکھا جاتا ہے۔
- وائبریٹنگ اسکریننگ: ٹوٹے ہوئے مکسچر کو تین پرت والی وائبریٹنگ اسکرین پر گرا دیا جاتا ہے تاکہ یکساں تقسیم اور ابتدائی گریڈنگ کی جا سکے۔
- ہوا علیحدگی: تین فینز فعال ہوتی ہیں، جو ہدایت شدہ ہوا کے بہاؤ کا استعمال کرتے ہوئے ہلکے خول کو اڑاتے ہیں، خالص کوکو نِبز چھوڑتے ہیں۔
- بند-لوپ ری سائیکلنگ: جزوی طور پر چھلے ہوئے بینز خودکار طور پر مخصوص ہوا کے نالیوں کے ذریعے فیڈ انلیٹ پر واپس آ جاتے ہیں تاکہ دوسری بار چھلنے کا عمل انجام دیا جا سکے، جس سے خام مال کا ضیاع کم ہوتا ہے۔
اہم فوائد
- اعلی خول اتارنے کی شرح: ایک خودکار ری سائیکلنگ خول اتارنے کا نظام 99% سے زیادہ خول اتارنے کی کارکردگی حاصل کرتا ہے۔
- مؤثر ہوا کے بہاؤ کا کنٹرول: تین آزادانہ طور پر قابلِ تنظیم فینز بہترین علیحدگی کی کارکردگی کو یقینی بناتی ہیں۔
- کم نقصان کا ڈیزائن: خول علیحدگی کے دوران کوکو نِبز کی سالمیت کو برقرار رکھتا ہے، ٹوٹے ہوئے دانوں کو کم سے کم کرتا ہے۔
- پائیداری اور کارکردگی: یہ کھانے کے گریڈ اسٹینلیس اسٹیل سے بنا ہے، جو مضبوطی، خاموش آپریشن، اور آسان دیکھ بھال فراہم کرتا ہے۔
کوکو پیسٹ پیسنے والی مشین
کوکو پیسنے والی مشین (کولائیڈ مل) کا استعمال چھلے سے نکالے گئے کوکو نِبز کو باریک کوکو پیسٹ میں پیسنے کے لیے کیا جاتا ہے۔ یہ آلات نہ صرف کوکو پیسٹ پیداوار لائن کے لیے مناسب ہیں بلکہ کھانے، ادویات، اور کیمیکلز جیسی صنعتوں میں مواد کی باریک پیسائی کے لیے بھی وسیع پیمانے پر استعمال ہوتے ہیں۔
کام کرنے کا اصول
- پیسنے والی مشین مواد پر شدید شیئر، رگڑ، اور پیسنے کے اثرات لاگو کرتی ہے، جو اسٹیتور اور روتور کے درمیان تیز رفتار نسبتی حرکت کے ذریعے حاصل ہوتی ہے۔
- جب کوکو نِبز اسٹیتور-روتور کے خلا سے گزرتے ہیں، تو وہ ہائی فریکوئنسی وائبریشن اور ہائی سپیڈ وورٹیکس ایکشن سے گزرتے ہیں، جس سے مکمل پاؤڈرائزیشن اور یکساں پیسائی حاصل ہوتی ہے۔
- یہ عمل سیلز کی دیواروں کو مؤثر طریقے سے توڑ دیتا ہے، اندرونی کوکو اجزاء کو آزاد کرتا ہے تاکہ ایک بہت زیادہ روانی، یکساں ساخت کا کوکو پیسٹ تیار کیا جا سکے۔
پیسنے کی کارکردگی
- زیادہ سے زیادہ پیسنے کی باریک بینی 200 میش تک پہنچتی ہے، جو پریمیم کوکو مصنوعات کے سخت ذائقہ اور معیار کی ضروریات کو پورا کرتی ہے۔
- پیسنے کی باریک بینی کو لچکدار طور پر ایڈجسٹ کیا جا سکتا ہے تاکہ مختلف پروسیسنگ کی ضروریات اور مصنوعات کے معیار کو پورا کیا جا سکے۔
- نتیجے کے کوکو لیکور انتہائی ہموار اور نفیس ہوتا ہے، جو بعد کے عمل کے لیے ایک مضبوط بنیاد فراہم کرتا ہے، جیسے کوکو لیکور بلاکس، کوکو مکھن، یا چاکلیٹ مصنوعات۔
کوکو لیکور پیداوار لائن کی تکنیکی پیرا میٹرز
| مشین کا نام | طاقت | سائز | صلاحیت |
| کوکو بین روسٹر | 18kw | 3000*1200*1700ملی میٹر | 50-500کلوگرام/گھنٹہ |
| کوکو بین پیلر | 0.75kw | 1200*1100*1200ملی میٹر | 200-500کلوگرام/گھنٹہ |
| کوکو بین گرائنڈر | 7.5کلو واٹ | 750*450*1000ملی میٹر | 300-1200کلوگرام/گھنٹہ |
کوکو ماس پروسیسنگ لائن کے لیے اختیاری آلات
ہوموجنائزر مشین
ہوموجنائزر جو کوکو پیسٹ گرائنڈر کے بعد نصب ہوتا ہے، بنیادی طور پر کوکو پیسٹ کو مزید بہتر بنانے اور ہموار کرنے کے لیے استعمال ہوتا ہے۔
- یہ باقی ماندہ ذرات کے کلسٹرز کو ہائی شیئر فورس سے توڑ دیتا ہے اور چکنائی کو یکساں طور پر تقسیم کرتا ہے، جس سے ایک ہموار اور زیادہ مستحکم کوکو پیسٹ حاصل ہوتا ہے۔
- لچکدار کنٹرول کے لیے قابل تنظیم دباؤ اور بہاؤ کی شرح، تاکہ مصنوعات کی معیار کی ضروریات کو پورا کیا جا سکے، جیسے پریمیم چاکلیٹ، کوکو مکھن، اور کاسمیٹک اجزاء۔
- ذائقہ، ساخت، اور ذخیرہ کرنے کی استحکام کو نمایاں طور پر بہتر بناتے ہوئے، یہ اعلیٰ معیار کے کوکو پیسٹ پیداوار لائنز کا ایک اہم جز ہے۔
سٹوریج جار
سٹوریج ٹینک استعمال ہوتے ہیں تاکہ پروسیس شدہ کوکو پیسٹ کو وصول اور مستحکم کریں، جس سے مسلسل پیداوار اور مستقل مصنوعات کا معیار یقینی بنایا جاتا ہے۔
- ٹینک انسولیشن اور ہلچل کے فنکشنز سے لیس ہیں تاکہ پیسٹ کے درجہ حرارت اور یکسانیت کو برقرار رکھا جا سکے، جس سے علیحدگی اور گٹھلی بننے سے روکا جا سکتا ہے۔
- یہ آکسیجن کے آکسیدیشن کو مؤثر طریقے سے کم کرتا ہے اور خام مال کی شیلف لائف کو بڑھاتا ہے۔
- یہ اکثر مکسنگ ٹینک اور ویکیوم ٹینک کے ساتھ استعمال ہوتے ہیں: مکسنگ ٹینک بیچ کو بفر کرنے اور فارمولہ میں ترمیم کے لیے کام آتے ہیں، جبکہ ویکیوم ٹینک ڈیگاسنگ کے لیے استعمال ہوتے ہیں تاکہ مائیکرو ببلز کو نکال کر شیلف لائف کو بڑھایا جا سکے۔ سٹوریج ٹینک حتمی استحکام اور تحفظ کے لیے استعمال ہوتے ہیں۔
ہمارے کوکو پیسٹ پیداوار لائن کو کیوں منتخب کریں؟
- زیرو ویسٹ، اعلیٰ کارکردگی: بند-لوپ خول اتارنے کے نظام سے لیس، جو نامکمل خول اتارنے والے کوکو بینز کو خودکار طور پر شناخت اور ری سائیکل کرتا ہے، تاکہ دوسری پروسیسنگ کے لیے تیار کیا جا سکے، خام مال کا ضیاع کم سے کم ہو۔
- لچکدار تخصیص: مکمل تخصیص کی حمایت کرتا ہے، جس میں نہ صرف پیداوار کی صلاحیت کو ایڈجسٹ کیا جا سکتا ہے بلکہ صارف کی ضروریات کے مطابق مختلف سنگل مشین کنفیگریشنز کو منتخب یا تبدیل بھی کیا جا سکتا ہے۔
- بغیر کسی دراڑ کے انٹیگریشن: سامنے کے عمل کے ساتھ ہموار طور پر جڑتا ہے۔ کوکو بین صفائی اور گریڈنگ پیداوار لائنز پیچھے کے کوکو پاؤڈر پروسیسنگ لائنز کے ساتھ لچکدار طور پر توسیع پذیر، ایک مربوط پروسیسنگ حل فراہم کرتی ہے۔
یہ انتہائی خودکار اور لچکدار طور پر قابلِ تخصیص کوکو پیسٹ پیداوار لائن آپ کو مستقل اور مؤثر طریقے سے اعلیٰ معیار کا کوکو لیکور بلاک تیار کرنے کے قابل بناتی ہے، اور اوپر اور نیچے کے عمل کو ہموار طور پر مربوط کرتی ہے۔ یہ خام مال کی پروسیسنگ سے لے کر گہرے عمل تک مکمل انٹیگریٹڈ پیداوار حاصل کرتی ہے۔
چاہے چاکلیٹ، مشروبات، یا کھانے اور کاسمیٹکس صنعتوں میں استعمال کے لیے ہو، یہ پیداوار لائن آپ کی پیداوار کی صلاحیت کو بڑھانے اور مصنوعات کی قدر کو بہتر بنانے کے لیے مثالی ہے۔ ہم سے کسی بھی وقت رابطہ کریں!