Yogurt processing generally involves such processes as ingredients, preheating, homogenization, sterilization, cooling, inoculation, filling, fermentation, cooling, mixing, and packaging. The fermentation effect and taste of yogurt are closely related to the control of technology.
Thiết bị chế biến sữa chua là gì?
The following are the production steps of the Dây chuyền sản xuất sữa chua.
- Bể làm lạnh: máy này còn gọi là bể lưu trữ tạm thời và bể chứa, có thể lưu trữ sữa tươi để tránh hư hỏng.
- Bộ lọc: lọc tạp chất, lông bò và các loại rác khác.
- Bể tiền nhiệt: đặt máy đồng hóa, nhiệt độ làm nóng của máy đồng hóa là 60 ° C.
- Máy đồng hóa: nghiền các hạt protein và mỡ trong sữa để sữa có vị mịn màng và trắng.
- Bể tiệt trùng: tiệt trùng bằng phương pháp tiệt trùng hoặc nhiệt độ cao để tiêu diệt vi khuẩn có hại trong sữa.
- Bể làm lạnh trước: đóng vai trò giống như bể làm nóng trước.
- Bể lên men: đặt chủng vi sinh để lên men, hoặc sử dụng chủng vô trùng để lên men.
- Bể làm lạnh: cần làm lạnh trước khi đóng gói lạnh.
- Máy đóng gói sữa chua: chọn kiểu đóng gói phù hợp với tình hình của bạn.