多功能意面机 | 意面制造机

随着社会的发展，吃粗粮成为一种健康饮食的新时尚。多功能意面机不仅符合人们的健康饮食理念，还引领了人们的消费观念。它生产低脂、低热量、健康时尚的产品。

意面机介绍：

该机器制造精确，外观美观，使用方便，成本低，功耗低，产量高，是理想的投资产品。多功能意面机可以通过不同的模具生产各种食品：壳形脆片、扭片、空心面、银耳脆片、五角形脆片、猫耳形脆片、螺旋面、灯笼形脆片、海螺形脆片、意面、通心粉等。

应用场所：

由于操作简单，模具更换方便，口感细腻，多功能意面机广泛应用于学校食堂、食品加工厂、超市等场所。

多功能意面机的优点：

1. 可以制作多种意面，模具更换简单。
2. 可以生产不同颜色的意面以吸引顾客的眼球。这将引起顾客的好奇心和购买欲望。例如，如果您想生产绿色产品，可以添加菠菜汁或食用色素来调整颜色。
3. 切割的产品不易变形，切面光滑，厚度和规格一致。
4. 机器的整个机身由高质量的304不锈钢制成，外观美观，符合国家食品卫生标准。

意面机的使用方法：

1. 用专用扳手打开坚果，取出螺杆。擦拭桶和螺杆干净，然后将螺杆放入套筒中。将螺杆上的驱动键对准“摆动”槽并安装到末端。清洁工具后，选择理想的工具安装在机器前面，拧紧坚果，并用专用扳手拧紧。
2. 连接电源，意面机在空转几分钟后可以正常使用。
3. 每次使用后，卸下坚果，取出刀具，将刀具浸泡在水中清洗。剩余的面团块可以在几次旋转后取出。然后停止机器，使用专用扳手轻轻抬起螺杆，然后拔出螺杆，清洁套筒内壁的粘附表面，清洁坚果中的渣滓，并清洁螺杆前端槽中的面团块。
4. 注意：如果不清理，残留的面粉渣会干燥，干面团渣会堵塞出口，导致成品无法加工。超载会导致坚果破裂甚至损坏。 齿轮箱, 电机等。

不要用薄油润滑。每三个月给齿轮箱加一次润滑油（1公斤黄油）。

多功能意面机的参数：

时间表：外壳形状脆片的加工

原材料和辅助材料的预处理 – 搅拌和熟化 – 通过意面机加工 – 炸制 – 冷却 – 包装 – 成品。

原材料和辅助材料的预处理：

称量面粉，过筛以去除杂质。并按一定比例称量盐、碱和水（水温约为20℃）。同时将盐和碱与水混合，搅拌成整体溶液并倒入面粉中。

混合和熟化准备好的面粉：

在机器上混合和操作时，保持室内温度在10℃以上，搅拌20分钟至面团形状（20-30℃），使面团能够充分吸水。扩展形成面筋网络，放置10分钟，保持面团温度在20-30℃，然后进入机器。（条件允许时可以用电动搅拌桶搅拌）。

注意：在搅拌过程中，如果碱、盐溶液和搅拌温度过低，面团形状将不会形成面筋网络，外壳将不会酥脆。相反，如果碱和盐溶液的温度以及搅拌温度过高，面团的面筋会老化，面团会过早成熟。上述情况也会发生，因此必须按要求操作。

通过意面机加工：

将搅拌好的面团放入外壳制作机中，在反复的滚压过程中，面团被制成外壳形状，然后放入模具板中准备炸制。该机器是自动定量分割，生产的意面尺寸相同。

炸制：

将定量切割的外壳放入热油锅中（油温保持在约180℃），炸1分钟。

注意：最好使用棕榈油（或与猪油按1比1的比例混合的植物油）。最高油温在烹饪前为200℃，烹饪后为170℃。

视频：

如何制作意面？