香肠加工线 | 香肠制造机

The sausage processing line is a semi-automatic production line consisting of multiple machines. The main machines include a meat grinder, chopping machine, mixing machine, sausage filling machine, sausage knotting machine, smoking oven, and 真空包装机. The raw materials can be chicken, pork, beef, etc.

香肠的来源

香肠有250种不同的口味，许多可以追溯到悠久的历史。香肠作为一种保存和运输肉类的方法，后来因其独特的味道而受到人们喜爱。

香肠加工线介绍

香肠制作的主要工艺

原料选择——用绞肉机将原料加工成肉末——切碎、搅拌——调味和混合——制作香肠、填充——香肠打结——熏制——包装

第1步：原料选择

原料的质量直接影响香肠的口感，因此原料的选择非常重要。肉应高品质且新鲜，不得被细菌或微生物感染。用不合格肉制成的香肠不仅会严重影响口感，还会危害健康。

第2步：将原料加工成肉末

The meat grinder is the first machine in the sausage processing line. The frozen meat grinder can handle both fresh meat and frozen meat below -18 degrees Celsius. It can cut the meat into smaller pieces of meat. During the process of cutting the meat, it does not damage the muscle fiber and does not affect the taste of the meat. Before performing this step, the larger bones in the meat need to be removed to avoid damage to this sausage maker machine.

绞肉机参数

类型	产能（t/h）	功率（kW)	刀片直径（mm）	刀孔尺寸（mm）	机器尺寸（mm）	重量（kg）
JR-D100	0.3—0.5	4	100	3-25	950×550×1050	240
JR-D120	0.3-0.6	7.5	120	3-25	950×550×1050	300
JR-D130	0.6–1.2	7.5	130	3-25	1050×750×1300	600
JR-D160	1-2	15	160	3-25	1600×1080×1460	1600
JR-D200	1.5-3	27	200	3-25	2000×1480×1600	1800
JR-D250	2–4.5	37	250	3-25	1800×1500×1600	1200
JR-D300	5.5-6	55	300	3-25	1900×1500×1800	1800

提供多种容量的绞肉机供您选择。

第3步：切碎（切碎机）

切碎机可以将肉切得更细，提升肉的亲水性和弹性。它是香肠加工线中必不可少的机器。肉可以在短时间内制成肉末。时间越长，肉末越细。不同口味的香肠对肉的要求不同。可以根据需要调整切碎和混合的时间。在切碎和混合过程中，可以加入调味料进行调味。此机器能最大程度保持原肉的色泽、香气、味道和各种营养。

切碎机的参数

类型	容量（L）	容量（kg/每次）	切割速度（rmp）	锅（rmp）	排放速度（rmp）	功率（kw）	尺寸mm	重量 kg
ZB20	20	10	1500/3000	8/12	否	5	780×600×850	300
ZB40	40	20	1500/3000	8/12	否	5.1	1100×860×950	500
ZB80	80	65	1500/3000	8/12	83	12.65	2160×1370×1350	1200
ZB125	125	80	1500/3000	8/12	83	25.35	2120×1550×1350	1800
ZB200	200	160	750/1500/3000	4/8/12	83	57.25	2350×2200×1910	4000
ZB330	330	200	750/1500/3000/4500	4/8/12	83	81.98	2520×2130×2360	5000

以上是6台香肠切碎机的具体参数。它们的容量、体积、尺寸、重量等各不相同。

第4步：调味和混合（真空搅拌机）

真空搅拌机是一种专门用于肉类和调味料混合的机器。该机器可以隔绝氧气，减少细菌生长，增加蛋白质释放量，提升肉的弹性和口感。在真空再压缩下，肉会膨胀，能充分与调味料混合。真空搅拌机是香肠混合的必备机器，效率高，操作简便。

真空搅拌机的参数

类型	功率（kw）	转速 （rpm）)	容量 （kg/h）)	机器尺寸（mm）	重量（kg）
BX-50	1.1	75/67	20	740*810*775	180
BX-100	1.5	84/42	60	1200*682*1060	240
BX-150	1.5	84/42	120	1280*720*1100	290
BX-200	2.2	84/42	160	1350*820*1350	400
BX-300	2.4	84/42	240	1750*900*1380	510
BX-500	4.5	84/42	400	1560*1120*1510	650
BX-650	6	84/42	500	1650*1300*1650	730

说实话，无论您对真空搅拌机有什么样的需求，我们的机器都能满足您。

第5步：填充香肠（香肠制作机）

香肠制作机是香肠加工线的核心设备，能快速将馅料灌入动物肠衣、蛋白肠衣和塑料肠衣。可制作直径16mm、19mm和25mm的香肠，最大直径为52mm。机器由加厚优质不锈钢制成，运行稳定，操作简便，生产效率高。

香肠制作机的参数

类型	毛重（kg）	净重（kg）	功率（KW）	容量 （L）	容量	包装后尺寸	电压
SF150	140	120	0.75	15	300KG/H	530x410x1350	220V/50Hz
SF260	180	160	1.1	26	400KG/H	600x470x1350	220V/50Hz
SF350	210	180	1.1	35	600KG/H	690x540x1350	220V/50Hz

作为香肠生产线的主机，我们为您提供三款香肠机供选择。

第6步：打结（香肠打结机）

香肠加工线中，香肠打结机可以快速将香肠打成两种结，手动和电动。采用先进的机械结构，肠衣不易损坏。它省去了繁琐的手工打结，节省人工成本。

香肠打结机的技术参数

香肠打结机

我们拥有5台手动香肠打结机和4台自动香肠打结机。具体参数请参考上表。

第7步：熏制（熏炉）

熏肠可以分为半熟和全熟。如果只需要半熟产品，只需将香肠放在30-40℃进行熏蒸。熏蒸香肠不仅能赋予其独特的风味，还能杀死细菌。该机器具有电加热和蒸汽加热两种方式，不仅可以用来熏制，还可以用于烹饪、干燥、着色等功能。设计合理的熏制系统可以均匀分布烟雾在炉内，使肉制品色泽均匀、色彩美观。因此，您不仅可以将此机器放在香肠加工线上，也可以放在其他生产线上。

熏炉参数

类型	尺寸（毫米）	箱体尺寸（mm）	推车尺寸（mm）	产量（kg）
100	1650*1200*2200	1350*1200*1700	970*1040*1220	100
150	1700*1300*2400	1350*1300*2100	900*1000*1500	150
200	1700*1200*2600	1400*1200*2300	1000*1000*1750	200
250	1800*1100*3000	1500*1200*2530	1050*1050*1970	250
500	1800*2250*3000	1500*2250*2530	1050*1050*1970	500
750	1800*3310*2900	1500*3300*2530	1000*1000*1860	750
1000	1800*4400*3000	1500*4400*2530	1050*1050*1970	1000

从此表可以了解每个香肠熏炉的参数。如有疑问，请联系我们，我们会尽快回复您。

第8步：包装（真空包装机）

Packing is the last step in the sausage processing line. The good sausages need to be packaged. The best way to pack them is to use a vacuum packaging machine. Taking away the air in the package, on the one hand, can inhibit the growth of bacteria in the food, on the other hand, it can also save transportation space. This vacuum packaging machine is suitable for plastic composite film or aluminum foil composite film packaging, which can effectively extend the shelf life of food.

真空包装机的参数

类型	封口长度（mm）	真空室尺寸（mm）	封口宽度（mm）	功率kW	包装能力	封口中心距离（mm)	机器尺寸	重量（kg）
DZ-400	400	500×460×110	8-10	0.8	2-3	400	520×515×910	80
DZ-5002S	500	590×506×110	8-10	1.5	2-4	420	1210×630×850	380
DZ-6002S	600	590×540×120	8-10	2.5	2-5	500	1210×660×900	420
DZ-7002S	700	820×705×150	8-10	2.5	2-5	520	1680×780×1000	480
DZ-8002S	800	920×780×220	8-10	5	2-5	650	1835×910×1060	500

作为香肠加工线的最后一步，包装机是必不可少的机器之一。请告诉我们您需要的封口长度和封口中心距离，我们会为您推荐合适的机器。

开设一个香肠厂的成本是多少？

了解开设香肠厂的成本涉及多个因素，如香肠机、地点和规模。要准确估算费用，关键是评估厂房规模、所需的香肠生产设备质量以及地理位置的物流考虑。

此外，运营成本和法规遵从性也应纳入整体估算。深入了解这些方面，可以全面掌握建立香肠厂所需的资金投入。若需详细且定制的成本分析，建议咨询行业专家和专业人士。

香肠加工线的优势？

1. 所有香肠机均由高品质不锈钢制成，运行稳定，生产优良。
2. 所生产的香肠大小均匀，不会爆裂肠衣。
3. 提供制作香肠的配方，以满足在一条生产线上制作不同口味香肠的需求。

香肠生产线常见问题