آلة صنع الكعك هي آلة أوتوماتيكية ذكية، يمكن استخدامها لصنع كعك اللحم، كعك الخضار، الخبز المستدير على البخار، الكعك المقلي، وما إلى ذلك. تتكون الآلة من ثلاثة أنظمة، نظام التعبئة، نظام صنع المومو، ونظام تشكيل الكعكة.
هيكل آلة صنع الكعك
تتكون آلة صنع الكعك بشكل أساسي من دلو الحشو، وأنبوب نقل التعبئة، وقاطع التشكيل، وحزام النقل، وجسم من الفولاذ المقاوم للصدأ، وعجلات عالمية، وتفريغ العجين، ولوحة التحكم، ونظام ضغط العجين، ودلو العجين. (يرجى الرجوع إلى الشكل التالي للحصول على التفاصيل). بالإضافة إلى ذلك، هناك نموذجين من هذه الآلة، وهما آلة صنع الكعك ذات القادوس الواحد وآلة صنع الكعك ذات القادوس المزدوج. تعتبر آلة القادوس المزدوج أكثر ملاءمة لمصنع الإنتاج حيث يتم تغيير الحشو بشكل متكرر.
كيف تعمل آلة صنع الكعكة؟
أولاً، يتم وضع العجينة المحضرة في قادوس العجين. ومن ثم يقوم المثقاب الحلزوني المزدوج الموجود في القادوس بضغط العجين بشكل متكرر، ويدفعه إلى تفريغ العجين، ويشكل أنبوب عجين مجوف عند المخرج. بعد ذلك، يقوم نظام التعبئة بحقن الحشوة في أنبوب العجين المجوف. أخيرًا، سوف يقوم قاطع التشكيل بتشكيل الباوزي وفقًا للوزن المحدد. علاوة على ذلك، فإن سمك الكعكة، ووزن الكعكة، ووزن الحشوة كلها قابلة للتعديل. بالمناسبة، يجب أيضًا طهي الكعك المحضر على البخار قبل تناوله.
الآلات الموصى بها لصنع مومو هي خلاطات العجين, ماكينات التقطيع , مطاحن اللحوم، ومتعددة الوظائف آلة تقطيع الخضارس.
فيديو: كيفية استخدام صانع مومو؟
ميزات صانع مومو التلقائي:
- ماكينة صنع مومو مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ الآمن غذائيًا، والهيكل سهل الفك والتنظيف.
- ارتفاع الناتج لكل وحدة من الوقت. يختلف إنتاج الكعك المطهو على البخار بأوزان مختلفة، ويمكن أن يصل الحد الأقصى للإنتاج إلى 3000 قطعة في الساعة.
- تستخدم آلة صنع الباوزي نظام تحكم مزدوج التردد، ويمكن تعديل وزن العجين والحشوات.
- جزء تشكيل العجين مصنوع من مادة مستوردة عالية البوليمر المادة التي يتم تشكيلها مرة واحدة وليس من السهل تشويهها.
- يمكن تعديل وزن المومو المطبوخ على البخار بين 40-200 جرام.
- تم تحسين نظام التعبئة الدوامة الأصلي، وأصبحت حشوة الحشو أكثر استقرارًا.
- توفير التكاليف، إن إنتاج آلة صنع كعكة واحدة يعادل أكثر من عشرة من العمال المهرة الذين يعملون في نفس الوقت، مما يمكن أن يوفر نفقات القوى العاملة.
المقياس التقني:
| يكتب | الجهد االكهربى | قوة | سعة | الحجم (مم) | وزن الماكينة (كجم) | وزن الكعكة (جم) |
| Tz-1 | 220 فولت/110 فولت | 2.2 كيلو واط | ماكس 3600 جهاز كمبيوتر شخصى / ساعة | 1400×700×1500 | 240 | 20-200 |
| Tz-2 | 220 فولت/110 فولت | 2.2 كيلو واط | ماكس 3600 جهاز كمبيوتر شخصى / ساعة | 1400×700×1700 | 280 | 20-200 |
يوضح الجدول آلتين لصنع مومو. السعة القصوى هي 3600 في الساعة.
الأسئلة المتكررة واستكشاف الأخطاء وإصلاحها لآلة صنع الكعك:
- الجزء السفلي من الكعكة رقيق جدًا، ومن السهل تسرب الحشوة.
ج: قد يكون السبب في ذلك هو أن الحشوة قاسية جدًا، والعجينة طرية جدًا، والحشوة تتكسر خلال عملية التشكيل.
- يتم لصق حبات المومو المطبوخة على البخار مع بعضها البعض دون انفصال.
ج: الفجوة بين أدوات التشكيل كبيرة جدًا. ثم تحتاج إلى ضبط الزنبرك حول لوحة التشكيل وتشديد لوحة التشكيل.
- لا يوجد حشو داخل الكعكة.
ج: السبب الرئيسي هو أن الحشوات لا تلبي المتطلبات، أو أن الحشوات قاسية جدًا أو أن محتوى الماء قليل جدًا. لذلك، من الأفضل التعديل مرة أخرى وفقًا لنسبة معينة.
- التحكم الإلكتروني معطل.
ج: يجب حل الموقف المحدد عن طريق الاتصال بالشركة أو قسم خدمة ما بعد البيع. يعد الحفاظ على المكونات الكهربائية للمعدات جافة ونظيفة مفيدًا لإطالة عمر خدمة المكونات الكهربائية الأصلية.