كيفية تحضير العديد من لفائف الربيع اللذيذة？

لفائف الربيع، والمعروفة أيضًا باسم كعك الربيع، والفطائر. (مصنوع بواسطة آلة صنع السبرينغ رول.) إنه طعام تقليدي لمهرجانات هان الشعبية. تحظى جيانغنان وغيرها من الأماكن بشعبية خاصة في جميع أنحاء الصين. بالإضافة إلى كونه طعامًا عائليًا، فإنه غالبًا ما يستخدم للضيافة. الآن، ستقدم لك شركة Taizy Machinery العديد من الطرق اللذيذة لتحضير السبرينغ رولز الصينية.

طريقة تغليف السبرينغ رول (آلة صنع السبرينغ رول) في جنوب فوجيان:

1. يُقطع الجزر والبازلاء ثم يُقلى بالملح.
2. استخدمي المحار، ومسحوق البطاطا الحلوة، والبيض، والبصل، والملح، وما إلى ذلك لقلي المحار، ثم اهرسيه إلى كتلة بحجم ربع كف اليد تقريبًا.
3. نقطع الحبار إلى حلقات ونقلبه مع الملح، ثم نضيف قشر التوفو مع الملح ونقلبه.
4. نقطع لحم الخنزير إلى شرائح رفيعة ويقلى.
5. اخلطي لحم الخنزير المقلي وجلد التوفو والحبار والمحار والجزر. (لا يلزم خلط البازلاء معًا. تصبح البازلاء طرية بعد القلي المتكرر، وتفقد مذاقها المقرمش).
6. يقلب الفول السوداني حتى تفوح رائحته. ضعهم في الخلاط وحركهم إلى الفول السوداني المفروم. أضف السكر.

لا توجد متطلبات مادية محددة لفات الربيع في جنوب فوجيان. يمكن تحضير مواد السبرينغ رولز ونسب الأطعمة المختلفة حسب التفضيلات الفردية.

لفات الربيع في بوتيان (آلة صنع السبرينغ رول):

لفائف الربيع بوتيان لذيذة وفريدة من نوعها لشعب بوتيان. ترك تساي شيانغ، وهو شخص مشهور في عهد أسرة سونغ، قصائد وراءه وأشاد بحساسية لفائف الربيع.

1. أغلفة الدقيق: دقيق + ماء
2. الحشوة: تقلى مع 500 جرام من لحم الخنزير الدهني والرقيق، ويضاف النبيذ وصلصة الصويا والملح والغلوتامات أحادية الصوديوم، ويضاف الحساء، ويعجنها في الحشوة. قم بإزالة الجذور والأوراق القديمة من الكراث (المعروف أيضًا باسم الملفوف الصيني) أو الملفوف الصيني والبصل الأخضر، واغسلهما وقطعهما واخلطهما جيدًا مع لحم الخنزير.
3.  عند تغليف السبرينج رولز، قومي أولاً بتقشير العجينة واحدة تلو الأخرى، ثم ضعيها على لوح التقطيع، ثم ضعي حوالي 15 جرامًا من حشوة اللحم في كل قطعة، ثم اطويها من كلا الطرفين، ولفيها على شكل أنبوب مسطح يبلغ طوله حوالي 6 سم، ثم ختم مع الخليط. ثم ضعهم واحدًا تلو الآخر في المقلاة واقليهم حتى يصبح لونهم أصفر باهتًا.

(آلة صنع السبرينغ رول Taizy ، انقر هنا للمزيد من المعلومات) 

لفائف السلطعون الكبيرة:

تحضير المكونات مثل 200 جرام من لحم السلطعون الكبير، 4 كعك الربيع، 10 جرام من البراعم، 1 جرام من بتلات الأقحوان، توابل لحم السلطعون، 5 جرام من الحليب المكثف، 5 جرام من الكريمة، 2 جرام من الملح، 2 جرام من الأبيض فلفل، صلصة خل، صلصة كورية حارة 50 جرام، 3 جرام ثوم، 8 جرام سبرايت، 25 جرام خل كوري، 12 جرام سكر.

يمارس:

1. قم بغلي السلطعون الكبير في قدر بخاري تم وضعه في شوشو الكوري لمدة 7-8 دقائق. إزالة لحم السلطعون. حسب النسبة، أكمل تتبيلة لحم السلطعون واخلطها جيدًا مع لحم السلطعون.
2. قم بلف كعكة الربيع على شكل مخروطي وأكمل تتبيلة صلصة الخل بشكل متناسب.
3. ضعي بعض الخل والصلصة الحارة على كعكة الربيع ثم اسكبيها مع مخلل الملفوف وبتلات الأقحوان.

لفائف السلطعون الحليبي:

يتم تحضير المكونات من لفائف الربيع، بياض البيض، الصلصات، الفاصوليا الخضراء المجمدة، السلطعون سريع التجميد، الملح، الفلفل الأبيض، والزيت.

1. الفاصوليا الخضراء تتحلل بالماء البارد. سيتم إذابة السلطعون المجمد بشكل طبيعي وتقطيعه إلى قطع صغيرة.
2. أضف الفاصوليا الخضراء والسلطعون والملح والفلفل الأبيض إلى الصلصة وحركها بالتساوي في الحشوة.
3. ضعي كمية مناسبة من الحشو على كل لفة سبرينج رول، ثم لفيها على شكل سبرينغ رول وضعي بياض البيض على الحواف لجعلها تلتصق.
4. تسخين الزيت في المقلاة. عندما يحترق الزيت لمدة سبع دقائق، تقلى السبرينغ رولز حتى تصبح مقرمشة.

لفائف الربيع المقرمشة بالفول السوداني (آلة صنع السبرينغ رول):

المواد الرئيسية: قشر السبرينغ رول، بياض البيض، زبدة الفول السوداني، حبات البندق، حبات الفول السوداني، اللوز، الحليب، الزبدة.

ممارسة السبرينغ رولز:

1. مزيج حبات البندق، حبات الفول السوداني، واللوز بالتساوي ومقطعة إلى فتات.
2. زبدة الفول السوداني مع الحليب ورقيقة، ثم أضيفي البندق، والفول السوداني المفروم، واللوز المطحون، واخلطي جيدًا لعمل حشوة السبرنج رول.
3. ضعي الحشوة المجهزة على السبرينج رولز ثم لفيها على شكل سبرينج رولز. يتم لصق الزوايا بالماء.
4. ضعي الزبدة في المقلاة غير اللاصقة. بعد أن تذوب الزبدة تمامًا، ضعي السبرينغ رول واقليها حتى يصبح سطحها بنيًا ذهبيًا.

بالإضافة إلى ذلك، يمكن للناس أيضًا ابتكار طرق جديدة لتناول الطعام.