Hochtemperatur-Sterilisationskessel

Der Hochtemperatur-Sterilisationskessel ist ein Sterilisationsgerät. Da die sterilisierten Lebensmittel bei normaler Temperatur transportiert und gelagert werden können, sind die Kosten im Kreislaufbereich erheblich reduziert. Außerdem haben sterilisiert Lebensmittel eine längere Haltbarkeit und können durch saisonale und regionale Unterschiede den Verkauf steigern, um höhere Gewinne zu erzielen.

Markt für Hochtemperatur-Sterilisationskessel-Anwendungen:

Der Hochtemperatur-Sterilisationskessel eignet sich für die Sterilisation aller verpackten Gegenstände. Je nach Verpackung kann der Anwendungsmarkt des Hochtemperatur-Sterilisationskessels in folgende Bereiche unterteilt werden:

1. Plastikflaschenbehälter: PP-Flaschen, HDPE-Flaschen usw. Zum Beispiel Proteingetränke, die eine Hochtemperatursterilisation erfordern, wie Milch, Sojamilch, Mandelmilch, Kokosmilch, Erdnussmilch, Walnussmilch usw.
2. Weichbeutelverpackung: Alufolienbeutel, Vakuumbeutel, transparente Beutel, Hochtemperaturkochbeutel usw. Zum Beispiel Schinkenwurst, vakuumverpackte Hähnchenkeulen usw.
3. Büchsen, Glasbehälter usw.: wie Konservendosen mit Fleisch, Fisch, Gemüse, Obst und verschiedenen Gewürzdosen.

Klassifikation des Hochtemperatur-Sterilisationskessels:

1. Je nach Aufbau des Sterilisationskessels kann er in vertikale Sterilisationskessel, horizontale Sterilisationskessel, Einzelkessels, obere und untere Kessel, Doppel-Kessel-Paralleler Sterilisationskessel und Drei-Kessel-Paralleler Sterilisationskessel unterteilt werden.
2. Je nach Sterilisationsart: Wasserbadsterilisation, Sprühsterilisation und Dampsterilisation. Sprühsterilisation kann in Ober-, Seiten- und Allrichtungs-Sprühung unterteilt werden.
3. Es kann je nach Steuerungsmodus in automatische Steuerung, halbautomatische Steuerung und manuelle Steuerung unterteilt werden.

Im Allgemeinen verwendet der Wasserbad-Sterilisationskessel obere und untere Töpfe zur Sterilisation, wobei die Größe des oberen und unteren Topfes gleich ist. Der Sprühssterilisator ist meist klein oben und groß unten. Der Dampfssterilisator benötigt keine Wasserzirkulation und verwendet daher in der Regel einen Einzelkessel, der einen Dampfgenerator erfordert.

Aufbau des Hochtemperatur-Sterilisationskessels und Sterilisationsprozess:

Der Hochtemperatur-Sterilisationskessel besteht hauptsächlich aus Kesselkörper, Rohrleitungen, Heißwasserbehälter, Kaltwasserbehälter, Wärmetauscher, PLC-Steuerungssystem und zugehörigen Zubehörteilen.

Sterilisationsprozess:

Wasser vorheizen (etwa eine halbe Stunde) – nach Erreichen der festgelegten Temperatur, Wärmerhaltung und Sterilisation (etwa eine halbe Stunde) – Wasseraufnahme zum Abkühlen (zu diesem Zeitpunkt ist der erste Sterilisationsprozess abgeschlossen, in der Regel kann der gesamte Sterilisationsprozess in etwa 70 Minuten abgeschlossen werden) – erneutes Erhitzen (eine halbe Stunde) – sekundäre Sterilisation durch Wärmerhaltung（Sterilisationstemperatur 121 Grad, maximal 180 Grad, Hochtemperatur und Druck) – Abkühlung – Materialentnahme.

Vorteile verschiedener Sterilisationsmethoden:

1. Heißwasserzirkulationssterilisation: Beim Sterilisieren wird das gesamte Lebensmittel im Kessel in heißem Wasser eingetaucht. Diese Methode bietet eine gleichmäßige Wärmeverteilung und die beste Sterilisationseffekt.
2. Dampfsterilisation: Nachdem das Lebensmittel in den Kessel gegeben wurde, wird zunächst kein Wasser hinzugefügt, sondern direkt in den Dampf erhitzt. Da während des Sterilisationsprozesses kalte Luft im Kessel auftritt, ist die Wärmeverteilung auf diese Weise nicht die gleichmäßigste.
3. Wasserbasierte Sterilisation: Diese Methode verwendet eine Düse oder Sprührohr, um heißes Wasser auf das Lebensmittel zu sprühen. Der Sterilisationsprozess erfolgt in einer Düse im Sterilisationskessel, die einen nebelartigen, wellenförmigen heißen Wasserstrahl auf die Oberfläche des Lebensmittels sprüht, sodass die Temperatur gleichmäßig ist und kein toter Winkel entsteht. Zudem sind Temperaturanstieg und Abkühlrate schnell, und die Produkte im Kessel können umfassend, schnell und stabil sterilisiert werden. Besonders geeignet für die Sterilisation weicher verpackter Lebensmittel.
4. Wasserdampfgemischte Sterilisation: Diese Methode wurde von Frankreich eingeführt. Sie kombiniert Dampf und Wasserstrahl auf raffinierte Weise. Es wird eine kleine Menge Wasser in den Kessel gegeben, um die Zirkulationssprühen zu ermöglichen. Der Dampf tritt direkt in den Kessel ein und realisiert eine kurzfristige, hochwirksame, energiesparende und umweltfreundliche Sterilisation. Dieses Gerät eignet sich für die Sterilisation spezieller Produkte.

Eigenschaften des Sterilisationskessels:

1. Kann in kurzer Zeit schnell sterilisieren.
2. Energie sparen. Die Wasserzirkulation im Inneren der Maschine spart nicht nur Wasserressourcen, sondern auch Heizkosten.
3. Gleichmäßiges Wasserwechselverfahren, gleichmäßige Temperatur, kein toter Winkel.
4. Die Temperatur im Inneren des Sterilisationsbehälters bleibt in allen Phasen des Sterilisationsprozesses konstant, was die Passrate des F-Werts sicherstellt.
5. Vollautomatisches Steuerungssystem. Geringes Geräusch, schafft eine ruhige und angenehme Arbeitsumgebung.

   

   

6. 100 Sterilisationsformeln können im Computer gespeichert und ausgewählt werden.
7. Ein analoges Temperaturregelsystem, das eine mehrstufige Heizmechanik einrichten kann.
8. Wasser im Sprühssterilisator sprüht aus verschiedenen Winkeln. Dampf, Luft und Wasser vermischen sich und konvektieren, um eine perfekte Temperaturverteilung zu erzeugen.
9. Der Sterilisationskessel ist mit vier beweglichen Temperatursensoren ausgestattet, die jederzeit den F-Wert im Lebensmittelzentrum, die Wärmeverteilung im Kessel und die Wärmepenetration (die Zeit, bis die Temperatur vom Lebensmittelrand zum Lebensmittelzentrum erreicht wird) überwachen können.
10. Perfekte Druckkontrolle, der Druck im gesamten Produktionsprozess wird ständig angepasst, um Änderungen im Innendruck der Produktverpackung zu berücksichtigen, insbesondere bei gasgefüllten Verpackungen.

Technische Parameter des Sterilisationskessels:

Da die technischen Parameter verschiedener Sterilisationskessel völlig unterschiedlich sind, verfügt unser Unternehmen über Dutzende verschiedener Sterilisationskesseltypen, technische Parameter können hier nicht aufgelistet werden. Hier nehmen wir den Einzeltopf-Sprühsterilisator als Beispiel, um Ihnen vorzustellen:

Funktionsdiagramm:

Parameterübersicht:

(Die obigen Parameter dienen nur zur Orientierung.)