Горшок для высокотемпературной стерилизации

Высокотемпературный стерилизационный горшок является стерилизационным оборудованием. Поскольку стерилизованные пищевые продукты можно транспортировать и хранить при нормальной температуре, затраты на их обращение значительно снижаются. Кроме того, стерилизованные продукты питания имеют более длительный срок хранения и могут расширить продажи с помощью сезонных и региональных различий, чтобы получить более высокие выгоды.

Рынок применения горшков для высокотемпературной стерилизации:

Горшок для высокотемпературной стерилизации подходит для стерилизации всех упакованных предметов. В зависимости от упаковки рынок применения горшков для высокотемпературной стерилизации можно разделить на:

1. Контейнеры из пластиковых бутылок: бутылки из ПП, бутылки из ПЭВП и т. д. Например, белковые напитки, требующие высокотемпературной стерилизации, такие как молоко, соевое молоко, миндальное молоко, кокосовое молоко, арахисовое молоко, ореховое молоко и т. д.
2. Мягкая упаковка: пакет из фольги, вакуумный пакет, прозрачный пакет, пакет для высокотемпературного приготовления и т. д. Например, колбаса с ветчиной, куриные ножки в вакуумной упаковке и т. д.
3. Жестяные банки, стеклянные банки и так далее: например, мясные консервы, рыбные консервы, овощные консервы, консервированные фрукты и банки с различными приправами.

Классификация горшков для высокотемпературной стерилизации:

1. В зависимости от конструкции стерилизационного горшка его можно разделить на вертикальный стерилизационный резервуар, горизонтальный стерилизационный резервуар, стерилизационный резервуар с одним резервуаром, стерилизационный резервуар с верхним и нижним резервуаром, параллельный стерилизационный резервуар с двойным резервуаром и параллельный стерилизационный резервуар с тремя резервуарами.
2. По способу стерилизации: стерилизация водяной баней, стерилизация распылением и стерилизация паром. Стерилизацию распылением можно разделить на верхнее распыление, боковое распыление и всенаправленное распыление.
3. Его можно разделить на стерилизационный горшок с автоматическим управлением, стерилизационный горшок с компьютерным полуавтоматическим управлением и стерилизационный горшок с ручным управлением в зависимости от режима управления.

Вообще говоря, в ванне для стерилизации на водяной бане для стерилизации используются верхняя и нижняя кастрюли, размер верхней и нижней кастрюли одинаковый. Емкость для распылительной стерилизации обычно маленькая сверху и большая снизу. Кастрюля для паровой стерилизации не требует циркуляции воды, поэтому для стерилизации обычно используется один резервуар, требующий парогенератора.

Структура горшка для высокотемпературной стерилизации и процесс стерилизации:

Горшок для высокотемпературной стерилизации в основном состоит из корпуса горшка, трубопровода, резервуара для горячей воды, резервуара для холодной воды, теплообменника, системы управления ПЛК и сопутствующих аксессуаров.

Процесс стерилизации:

Предварительный нагрев воды (нагрев около получаса) – после достижения заданной температуры, сохранение тепла и стерилизация (выдержка около получаса) – забор охлаждающей воды (в это время завершается первый процесс стерилизации, обычно около 70 минут). может завершить весь процесс стерилизации) – повторный нагрев (полчаса) – вторичная стерилизация путем сохранения тепла (температура стерилизации 121 градус, максимум 180 градусов, высокая температура и давление) – охлаждение – извлечение материалов

Преимущества разных методов стерилизации:

1. Стерилизация с циркуляцией горячей воды: при стерилизации все продукты в кастрюле погружаются в горячую воду. Этот метод имеет равномерное распределение тепла и лучший эффект стерилизации.
2. Стерилизация паровым типом: после того, как продукты помещены в кастрюлю, их сначала не добавляют в воду, а непосредственно в пар для нагрева. Поскольку в процессе стерилизации воздух в кастрюле будет казаться холодным, распределение тепла при таком способе будет не самым равномерным.
3. Стерилизация на водной основе: в этом методе используется насадка или распылительная трубка для распыления горячей воды на продукты. Процесс стерилизации осуществляется с помощью насадки внутри стерилизационной емкости, которая распыляет горячую воду в форме тумана на поверхность пищевых продуктов, чтобы температура была равномерной и не было мертвого угла. Кроме того, повышение температуры и скорость охлаждения являются быстрыми, а продукты в кастрюле можно стерилизовать комплексно, быстро и стабильно. Особенно подходит для стерилизации мягких упакованных продуктов.
4. Смешанная стерилизация водяным паром: этот метод был внедрен во Франции. Он гениально сочетает в себе распыление пара и воды. В горшок добавляется небольшое количество воды для удовлетворения потребности в циркуляционном опрыскивании. Пар поступает непосредственно в кастрюлю и обеспечивает кратковременную, высокоэффективную, энергосберегающую и охрану окружающей среды. Эта машина подходит для стерилизации специальных продуктов.

Характеристики стерилизационного горшка:

1. Можно быстро стерилизовать за короткое время.
2. Беречь энергию. Циркуляция воды внутри машины экономит не только водные ресурсы, но и потребление тепла.
3. Равномерный режим водообмена, равномерная температура, отсутствие мертвого угла.
4. Температура внутри стерилизационного резервуара всегда стабильна на всех этапах процесса стерилизации, обеспечивая скорость прохождения значения F.
5. Полностью автоматическая система управления. Низкий уровень шума, создающий тихую и комфортную рабочую среду.

   

   

6. В компьютере можно сохранить 100 формул стерилизации для выбора.
7. Аналоговая система контроля температуры, позволяющая настроить многоступенчатый механизм нагрева.
8. Вода в распылительном стерилизаторе распыляется под разными углами. Пар, воздух и вода смешиваются и конвекционно образуют идеальное распределение температуры.
9. Стерилизационная чаша оснащена четырьмя подвижными датчиками температуры, которые могут в любое время отслеживать значение F центра пищевого продукта, распределение тепла в стерилизационной емкости и проникновение тепла (время, когда температура достигает центра геометрии пищевого продукта от поверхности пищевого продукта) в любое время. .
10. Идеальный контроль давления: давление всего производственного процесса постоянно регулируется, чтобы адаптироваться к изменениям внутреннего давления упаковки продукта, особенно газосодержащей упаковочной продукции.

Технические параметры стерилизатора:

Потому что технические параметры разных стерилизаторов совершенно разные. Наша компания имеет десятки различных типов стерилизаторов, технические параметры не могут быть указаны для справки. В качестве примера рассмотрим горшок для стерилизации спреем для одной кастрюли, чтобы представить вам:

Схема принципа работы:

Таблица параметров:

(Вышеуказанные параметры предназначены только для справки.)