La máquina de formación de albóndigas de doble velocidad permite dar forma automática a albóndigas, bolas de pescado y bolas vegetarianas, produciendo productos terminados de tamaño uniforme, perfectamente redondos.
La máquina de formación de albóndigas de doble velocidad está fabricada en acero inoxidable de primera calidad, produciendo albóndigas de tamaño uniforme, perfectamente redondas y estéticamente agradables. Es ideal para la producción a gran escala de albóndigas sólidas, bolas de pescado y bolas vegetarianas, ampliamente utilizada en procesamiento de catering, plantas de procesamiento de alimentos, cocinas centrales y entornos de producción en masa.
Con una alta eficiencia de formación de hasta 600 piezas por minuto, la máquina de formación de albóndigas soporta moldes en tamaños de 24/26/34mm. Combinada con un tanque de cocción a temperatura constante, permite un procesamiento integrado desde la formación y el moldeado hasta la cocción, asegurando un color, textura y producción estandarizada y consistente.
Aplicaciones de la máquina de formación de albóndigas
- Establecimientos de comida comercial: necesidades diarias de procesamiento para restaurantes de hot pot, tiendas especializadas en albóndigas y lugares similares.
- Plantas de procesamiento de alimentos: soporta producción por lotes para líneas de producción de albóndigas de tamaño medio a grande.
- Cocinas centrales y mercados mayoristas agrícolas: permite una producción de albóndigas a gran escala y estandarizada.
- Procesamiento multigénero: admite diversas albóndigas sólidas, bolas de pescado y bolas vegetarianas para satisfacer diferentes requisitos.
Características de la máquina automática de formación de albóndigas
- Excelentes resultados de formación: combina tecnología de corte rotatorio con moldes de múltiples especificaciones que producen albóndigas gruesas, bien redondeadas, con contornos definidos y dimensiones altamente uniformes.
- Alta eficiencia y estabilidad: diseño de doble velocidad variable que permite ajustar de forma independiente las velocidades de alimentación y de la cuchilla de corte, asegurando una producción continua por lotes sin interrupciones.
- Materiales de alta calidad: toda la máquina construida en acero inoxidable para resistencia a la corrosión, fácil limpieza, cumplimiento de las normas de higiene en el procesamiento de alimentos y mayor durabilidad.
- Operación flexible: la presión de descarga ajustable se adapta a diferentes consistencias de pasta, adaptándose a distintos ingredientes y especificaciones de albóndigas.
- Seguridad y fiabilidad: equipado con un botón de parada de emergencia y un panel de control intuitivo para una operación sencilla y mayor seguridad.
- Alta compatibilidad: se integra perfectamente con tanques de cocción a temperatura constante para procesamiento integrado de formación, ajuste y cocción, reduciendo costos de mano de obra y tiempo.
Estructura y principio de funcionamiento de la máquina
Componentes estructurales
- Cuerpo principal: chasis de acero inoxidable equipado con patas base y ruedas para una colocación estable y movilidad.
- Sección de procesamiento de alimentación: tolva, eje de mezcla y mecanismo de ajuste de alimentación que aseguran una alimentación uniforme del material.
- Sección central de formación: juegos de moldes intercambiables, raspador rotatorio y cuchillas de corte que permiten corte rotatorio y formación automáticos.
- Sección de control y ajuste: panel de control, convertidor de frecuencia, reguladores de doble velocidad, interruptor rotatorio intermedio y tornillo de presión para ajustes precisos.
- Componentes auxiliares: tubo de goteo, dispositivo anti-adhesión, pasadores de bloqueo, etc., asegurando un procesamiento fluido.
- Dispositivo de seguridad: botón de parada de emergencia para situaciones urgentes.
Principio de funcionamiento
- Preparación de materia prima: coloca pasta de carne, pasta de pescado o pasta de vegetales en la tolva. El eje de mezcla asegura una alimentación uniforme.
- Ajuste de velocidad y presión: modula la velocidad de alimentación, la velocidad de la cuchilla de corte y la presión de descarga según la consistencia de la pasta.
- Formación por corte rotatorio: acción coordinada de raspadores rotatorios y cuchillas de corte que dan forma uniforme a los ingredientes en bolas.
- Procesamiento posterior a la formación: las bolas se sumergen directamente en agua caliente a 80°C o en un tanque de cocción de temperatura constante para un ajuste preliminar, seguido de la cocción completa.
- Puntos clave: suministro continuo de agua mediante tubos de goteo previene la adhesión de la cuchilla. Las especificaciones del molde pueden cambiarse según sea necesario para garantizar un tamaño uniforme de las albóndigas.
Tanque de cocción a temperatura constante usando puntos
- Elige entre calefacción eléctrica (380V trifásica) o calefacción a gas (GLP/gas natural).
- Temperatura del agua ajustable de 0–99°C con control de temperatura constante estable para ahorro de energía.
- Coloca las albóndigas formadas directamente en el tanque de cocción. Añade agua o aceite y calienta para lograr la forma y la cocción.
- Cubierta durante el calentamiento para prevenir pérdida de calor y mejorar la eficiencia energética.
- Los elementos calefactores deben permanecer completamente sumergidos en agua para evitar quemaduras en seco.
Especificaciones de la máquina automática de albóndigas
| Parámetro | Valor |
|---|---|
| Fuerza | Frecuencia variable |
| Voltaje | 220/380V |
| Tamaño de la máquina | 105×60×180cm |
| Tamaños de moldes de bolas | 24/26/34mm |
| Peso de la máquina | 160kg |
| Capacidad de producción | 600 piezas/min |
| Voltaje del tanque de ebullición | 380V trifásico |
| Potencia del tanque de ebullición | 18kW |
| Tamaño del tanque de ebullición | 150×80×60cm |
| Capacidad del tanque de ebullición | Aproximadamente 30 kg |
Fallas comunes y soluciones
- La luz indicadora no se enciende: verifica el suministro de energía y las conexiones del cableado. Si no se encuentran anomalías, reemplaza la luz indicadora dañada.
- La máquina arranca pero no descarga material: verifica las conexiones correctas del cableado de energía. Ajusta el tornillo de presión para mejorar la descarga. Optimiza la fórmula de la pasta si es necesario.
- Formación deficiente de albóndigas: ajusta la relación de velocidad de alimentación y cortadora, inspecciona el suministro de agua desde el tubo de goteo y reemplaza con un molde de dado compatible.
- Adhesión de la cortadora: asegura un suministro continuo de agua desde el tubo de goteo y limpia la cortadora rápidamente para prevenir acumulación de residuos que afecten la formación.
Conclusión
Además de nuestras máquinas de formación de albóndigas de doble velocidad, ofrecemos una gama de equipos comerciales de procesamiento de carne de alta eficiencia. Las opciones incluyen molinos de carne, cortadoras de carne y otras soluciones de procesamiento para ayudarte a construir una línea de producción completa de procesamiento de carne.
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