Trancheuse à poisson | Machine à couper les filets de poisson

La trancheuse à poisson est une machine de transformation de fruits de mer très efficace qui simule le principe de la coupe manuelle. Elle utilise des lames à rotation rapide et un processus de coupe en diagonale pour trancher un poisson entier en grandes tranches uniformes et d’épaisseur régulière.

Comparé à la coupe manuelle traditionnelle, l’efficacité est améliorée de 5 à 10 fois, avec un poisson entier tranché en seulement 1 à 2 minutes. Cela permet non seulement d’économiser une quantité importante de main-d’œuvre, mais garantit également que les tranches de poisson sont visuellement attrayantes et d’une épaisseur constante.

Elle est largement utilisée dans les restaurants de sushi, les restaurants de fondue, les usines de transformation de fruits de mer et autres établissements, et est exportée vers des pays à forte consommation de poisson tels que la Chine, le Japon, les États-Unis, le Vietnam, l’Inde, la Malaisie et le Mexique.

Quelle est la fonction d'une trancheuse à poisson ?

1. Transforme rapidement le poisson en filets d’épaisseur et de consistance uniformes, idéal pour préparer des plats spécialisés tels que les sushis, les sashimis et les filets de poisson pour fondue.
2. Épaisseur de filet réglable (1-40 mm), vitesse de coupe (64-320 coupes par minute) et angle de coupe pour répondre de manière flexible aux différentes exigences de traitement.
3. Peut également transformer le poisson en formes spéciales pour améliorer l’attrait esthétique et la valeur commerciale des produits à base de poisson.

Champ d’application de la machine à filets de poisson

1. Transformation du poisson : carpe de roseau, carpe noire, carpe, tilapia, saumon, bar et autres poissons d’eau douce et d’eau salée.
2. Autres viandes : en plus du poisson, elle peut également être utilisée pour trancher du bœuf, de l’agneau et d’autres viandes, démontrant une forte adaptabilité.
3. Scénarios d’application : restaurants de sushi, restaurants de fondue, chaînes de restaurants, usines de transformation de fruits de mer et usines d’aliments surgelés, etc.

Avantages de la machine à filets de poisson

1. Haute efficacité : le tranchage de poisson entier ne prend que 1 à 2 minutes, avec une efficacité 5 à 10 fois supérieure au tranchage manuel.
2. Tranchage uniforme : la méthode de coupe en diagonale produit de grandes tranches de poisson uniformes et d’épaisseur constante.
3. Hautement réglable : l’épaisseur, la vitesse et l’angle de tranchage peuvent être réglés de manière flexible, avec une opération simple.
4. Personnalisable : convient aux poissons pesant jusqu’à 5 kilogrammes ; personnalisation disponible pour les plus grandes tailles.
5. Lames tranchantes : les lames en acier importé garantissent une coupe nette, un minimum de résidus et un rendement élevé.
6. Facile à nettoyer : structure de machine simple avec démontage facile pour le nettoyage et l’entretien quotidiens.
7. Application multifonctionnelle : convient non seulement aux tranches de poisson, mais peut également trancher d’autres viandes, améliorant ainsi l’utilisation de l’équipement.

Structure principale de la machine commerciale à filets de poisson

1. Corps : fabriqué à partir de plaques d’acier inoxydable 304 épaissies de haute qualité, durable et robuste, conforme aux normes de sécurité alimentaire.
2. Ensemble de lames : composé de 50 à 90 lames, conçu avec un angle de 45°, fabriqué en acier importé et traité thermiquement spécialement, tranchant et durable, garantissant d’excellentes performances de tranchage.
3. Bac à poisson : utilisé pour contenir le poisson, empêchant les travailleurs de le manipuler directement avec leurs mains, garantissant ainsi la sécurité de l’utilisateur.
4. Gouttière à poisson : utilisée pour contenir le poisson en attente de tranchage, se soulevant progressivement pendant le fonctionnement pour assurer le contact entre le poisson et les lames.
5. Orifice de drainage : facilite l’évacuation de l’humidité générée pendant le traitement, maintenant un environnement de travail propre.
6. Roulettes pivotantes : permettent un déplacement facile de l’équipement, économisant de l’espace.
7. Moteur et système de contrôle : conception à une seule touche, simple à apprendre et à entretenir.

Comment fonctionne la trancheuse à poisson ?

1. Placez le poisson écaillé et éviscéré sur la planche à matière et poussez-le dans la gouttière à poisson.
2. Après le démarrage de la machine, l’ensemble de couteaux oscille rapidement d’avant en arrière, et la gouttière à poisson monte progressivement, permettant au poisson d’entrer progressivement en contact avec les lames.
3. Sous l’action des lames, la chair du poisson est rapidement coupée en tranches de poisson de taille et d’épaisseur uniformes.
4. L’ensemble du processus ne nécessite qu’un seul bouton pour fonctionner, est très efficace et présente un niveau de sécurité élevé.

Où acheter une machine à fileter le poisson électrique ?

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Paramètres techniques de la trancheuse à poisson

Comme vous pouvez le voir sur le graphique, les dimensions de cette machine électrique à filets de poisson sont de 1030 x 700 x 850 mm, et le rendement est de 200 kg/h. Nous pouvons également personnaliser la machine pour répondre aux besoins spécifiques du client.

Chez Taizy Food Machinery, nous avons également d’autres machines de transformation de la viande, telles que des séparateurs viande et os, des trancheuses à volaille, des hachoirs à viande et des trancheuses à viande surgelée. Si vous avez besoin de ces machines, veuillez nous contacter.

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