Machine automatique à brochettes de viande | Machine efficace à brochettes de kebab

La machine automatique à broches de viande est un appareil commercial qui intègre efficacité élevée, intelligence et sécurité, conçu pour remplacer les méthodes traditionnelles de brochetage manuel. Alliant systèmes d’entraînement pneumatique et électrique, cet équipement augmente non seulement la productivité mais assure aussi que les brochettes de viande soient uniformes, propres et sécurisées.

Chaque brochette ne demande que 1,5–2 secondes pour être préparée, équivalant à la production de plus d'une douzaine de travailleurs, ce qui permet d’économiser plus de 10 000 yuans par an en coûts de main-d’œuvre pour les entreprises. C’est un choix idéal pour les restaurants barbecue, les usines agro-alimentaires, les rues de snacks et les chaînes de restaurants.

Champ d'application de la machine à brochettes de kebab

Cette machine à brochettes Multifonctionnelle convient au brochage de divers ingrédients, y compris :

• Viande : brochettes de bœuf, brochettes d’agneau, brochettes de poulet, brochettes de porc, brochettes de boulettes, etc.
• Fruits de mer : brochettes de crevettes, brochettes de filets de poisson, etc.
• Végétarien : brochettes de légumes, brochettes de tofu, brochettes de champignons, etc.
• Articles spéciaux : hawthorn confit sur bâton, brochettes de fruits au sucre cristallisé.

Les articles brodés sont uniformes, propres, nets et solidement fixés sans desserrage. Ils restent intacts pendant le grillage ou la cuisson. Les longueurs de broche varient typiquement de 25 à 40 cm et peuvent être personnalisées pour répondre aux exigences du client.

Avantages de la machine automatique à brochettes

• Haute efficacité et économies d’énergie : peut atteindre jusqu’à 2100 brochettes par heure, plus de dix fois plus rapide que le travail manuel.
• Contrôle intelligent : utilise un système de contrôle numérique PLC avec une technologie de détection photoélectrique pour un fonctionnement fluide et un positionnement précis.
• Sécurité et fiabilité : évite les coupures de doigts fréquentes lors de l’insertion manuelle des brochettes tout en réduisant considérablement l’intensité du travail.
• Conception polyvalente : capable de produire non seulement des brochettes de viande standard mais aussi des brochettes de bonbons et de fruits, offrant une large applicabilité.
• Construction durable : construit avec un boîtier en acier inoxydable alimentaire, des cylindres renforcés et des pistons étanches pour une résistance exceptionnelle à l’usure, une tolérance de pression et une durée de vie prolongée.
• Personnalisation flexible : permet des ajustements personnalisés de la vitesse, de la longueur des broches et des configurations de production pour répondre à des exigences commerciales diverses.

Principe de fonctionnement de la machine automatique à brochettes de viande

La machine à broches atteint une opération automatisée grâce à un système pneumatique et à un système de contrôle intelligent.

1. Alimentation automatique : placer des morceaux de viande ou des ingrédients dans le réservoir de stockage.
2. Détection précise : les capteurs photoélectriques localisent les ingrédients.
3. Brochure rapide : actionneurs pneumatiques faisant passer les brochettes à travers les ingrédients à grande vitesse avec uniformité.
4. Libération d’une seule brochette : une seule brochette est distribuée par cycle, assurant précision et évitant les erreurs de duplication.
5. Fonctionnement continu : un fonctionnement continu et stable contrôlé par PLC garantit une sortie et une qualité constantes.

Paramètres techniques efficaces de la machine à brochettes

D'après ce tableau, nous pouvons voir que notre machine automatique à brochettes de viande peut enfiler 1 800 à 2 000 brochettes par heure. C'est beaucoup plus rapide que la vitesse artificielle. D'ailleurs, vous pouvez choisir différentes longueurs de brochettes selon vos besoins. Dans ce tableau, nous avons trois longueurs de brochettes : 250-300 mm, 300-350 mm et 350-400 mm.

Comment faire une sauce barbecue maison ?

1. Mettez l'oignon pelé et l'ail dans le mixeur et battez-les pour obtenir une pâte.
2. Faites chauffer le beurre dans la poêle, versez la pâte d'oignon et la pâte d'ail et faites-les revenir jusqu'à obtenir une couleur jaunâtre.
3. Ajoutez un petit verre de jus ou d'eau.
4. Ajouter la sauce chili, la sauce tomate, le miel, la moutarde jaune, etc. dans l'ordre.
5. Après ébullition, ajoutez le sel, le poivre noir, la poudre de chili et la poudre de thym. Bien mélanger et ajouter le vinaigre de cidre de pomme.
6. Ajoutez une tasse d'eau et laissez cuire 20 à 30 minutes pour préparer une délicieuse sauce barbecue.

D’ailleurs, si vous n’aimez pas le goût sucré-épicé, vous pouvez transformer le jus en eau claire. La proportion de sel et de poivre dépend de leur goût.

Comment entretenir une machine automatique à brochettes ?

1. L’entretien d’une machine à brochettes automatique est crucial pour garantir des performances et une longévité optimales.
2. Une inspection et un nettoyage réguliers des composants tels que les chenilles, les moteurs et les lames sont essentiels.
3. La lubrification des pièces mobiles évite la friction et améliore l’efficacité.
4. La réalisation de tests de routine pour l’alignement et l’étalonnage garantit un embrochement précis.
5. De plus, il est fondamental de documenter les calendriers de maintenance et de respecter les procédures recommandées par le fabricant.

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