La trancheuse de viande congelée, également appelée machine de coupe de roulés de bœuf et de mouton, est un type de machine utilisée pour couper la viande congelée, spécifiquement pour la fabrication de roulés de bœuf et de mouton. Il s'agit d'un équipement de transformation de la viande automatisé et très efficace, spécialement conçu pour couper l'agneau, le bœuf et d'autres viandes congelées élastiques.
Cette machine peut traiter 1, 2, 4 ou 8 roulés de viande à la fois. Commandée via un panneau de contrôle PLC intelligent, elle réalise automatiquement la découpe et l'enroulement avec une épaisseur uniforme, augmentant considérablement l'efficacité de production et réduisant les coûts de main-d'œuvre.
Que ce soit dans les restaurants de hot pot, les hôtels ou les grandes usines de transformation alimentaire, la coupeuse de roulés de bœuf et de mouton garantit des roulés de viande esthétiques avec des tranches nettes, hygiéniques et sûres.
Applications de la machine à rouler bœuf et agneau
- Convient pour trancher et enrouler des viandes désossées et élastiques, y compris l'agneau, le bœuf et le ventre de porc.
- Traite divers produits carnés congelés pour répondre aux besoins variés des restaurants de hot pot, des hôtels, des grandes entreprises de transformation alimentaire et du secteur de la restauration.
- Largement utilisé dans la production et la transformation de viande en vrac pour une découpe, un enroulement et une fabrication efficaces et uniformes.
Avantages de la trancheuse de viande congelée
- Découpe uniforme, enroulement soigné : l'enroulement automatique assure une épaisseur cohérente par roulé avec un gaspillage de matière minimal.
- Haute efficacité et économie d'énergie : l'automatisation réduit l'intensité du travail et augmente la vitesse de traitement.
- Hygiénique et sûr : construit en acier inoxydable 304 et équipé de protections de sécurité transparentes, empêchant le contact des mains pendant la coupe et respectant les normes d'hygiène alimentaire.
- Faible bruit et stable : fonctionnement fluide avec un bruit minimal, présentant une structure robuste et fiable.
- Entretien facile : fonctionnement entièrement hydraulique assurant un faible taux de panne, avec des lames facilement amovibles et nettoyables.
- Fonctionnement flexible : prend en charge le contrôle manuel et à distance, permettant d'ajuster l'épaisseur des tranches et la vitesse selon les besoins de production.
- Conception de sécurité : bac à viande en U antidérapant et peignes de lame optimisés garantissent une coupe complète sans résidus et une opération sûre.
Comment utiliser les trancheuses de viande congelée ?
- Système d'avancement bidirectionnel : pousse et comprime automatiquement la viande tout en ajustant l'épaisseur de la tranche.
- Arrêt de coupe automatique : la lame s'arrête automatiquement après la fin de la coupe, la plaque pousseuse se rétracte.
- Fonctionnement synchronisé : la lame de coupe et le tapis roulant fonctionnent de concert pour assurer des tranches uniformes ; l'ensemble de la machine s'éteint automatiquement lorsque la porte de sécurité est ouverte.
- Enroulement et convoyage : les tranches de viande enroulées sont formées automatiquement et transportées efficacement via le système, idéal pour la production à grand volume.
Précautions d'utilisation des trancheuses pour bœuf et mouton
- Exigences pour la viande : la viande doit être modérément congelée avec une fermeté appropriée, généralement au-dessus de -6°C. Si la viande est excessivement dure, dégeler partiellement d'abord.
- Désossage : la viande doit être sans os pour éviter d'endommager la lame.
- Séquence de chargement : placer la viande en premier, puis régler l'épaisseur de tranche souhaitée via les boutons de commande.
- Inspection de la lame : si les lames glissent ou ne parviennent pas à maintenir la viande, il peut y avoir de la rouille. Aiguiser rapidement.
- Choix du modèle : choisir le modèle approprié en fonction des exigences de production :
- Trancheuse électronique à un rouleau : production 25-50 kg/h
CNC à quatre rouleaux : production 250-300 kg/h
CNC à huit rouleaux : production 450-500 kg/h - Emballage et expédition : l'ensemble de la machine est emballé dans une caisse en bois pour garantir un transport sûr.
Paramètres de la trancheuse de viande congelée
| Nom | Puissance (kW) | Tension (v) | Production(kg/h) | Épaisseur de tranche (mm) | Poids de la machine (kg) | Taille de la machine (mm) |
| une trancheuse à rouleau | 0.45 | 220 | 25-50 | 0.2-5 | 50 | 650*350*400 |
| trancheuse à quatre rouleaux | 1.5-3.5 | 220/380 | 250-300 | 0.2-20 | 300 | 1450*660*1300 |
| trancheuse à huit rouleaux | 3.5 | 380 | 450-500 | 0.2-20 | 400 | 1450*1010*1450 |
Vidéo de fonctionnement de la trancheuse de viande congelée
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