반죽 제조기는 파스타 음식을 만드는 데 필수적인 기계 중 하나입니다. 주요 목적은 물과 밀가루를 반죽에 섞는 것입니다. 기계 내부의 믹서가 회전하면 밀가루와 물이 먼저 혼합 버킷에 작은 입자를 형성합니다. 그리고 접고, 누르고, 펴고, 반죽하는 등의 과정을 거쳐 최종적으로 반죽이 완성됩니다. 이 기계는 전통적인 손으로 만든 반죽에 작별을 고하고 높은 인건비 문제를 쉽게 해결할 수 있습니다.
반죽기 적용 장소:
반죽 믹서의 용도는 다양하며, 교반이 필요한 거의 모든 공정을 이 기계로 수행할 수 있습니다. 이 기계는 버터, 치즈, 신선한 우유, 계란 등을 젓는 데 사용할 수 있습니다. 또한 과일 퓌레, 국수, 얼음 모래 및 차가운 요리를 혼합하는 등 이 기계로 양념을 할 수도 있습니다. 샤키마와 땅콩을 부서지게 만드는 과정에서 원료와 시럽을 섞을 수 있다. 대체로 파스타 가공 공장, 빵집 및 기타 장소에서 좋은 도우미입니다.
밀가루 믹싱 기계는 어떻게 작동합니까?
이 기계의 주요 구성 요소: 혼합 배럴, 믹서, 전송 장치, 모터, 기계 베이스, 제어판 등
다른 기계의 교반기 모양은 다릅니다. 일반적으로 나선형 믹서와 칼 모양 믹서(교반축과 교반 롤러로 구성)가 있습니다. 반죽 제조기가 작동 중일 때 일정 비율의 밀가루와 물을 호퍼에 넣고 전송 장치가 믹서를 구동하여 호퍼에서 계속 회전합니다. 실린더 안의 밀가루와 물을 연속적으로 밀고, 당기고, 부수고, 누르고, 완전히 저어주고, 빠르게 혼합함으로써 건조된 밀가루가 균일하게 수화되고, 글루텐이 팽창하여 최종적으로 일정한 탄력성과 유연성을 갖는 반죽을 형성합니다.
반죽기의 장점:
- 반죽기는 스테인리스 스틸로 만들어졌습니다. 물에 오래 접촉해도 녹과 부식에 강합니다.
- 두 가지 유형의 믹서. 새로운 디자인은 물과 반죽 또는 기타 원료를 완전히 휘저을 수 있도록 합니다. 필요에 따라 두 가지 스타일을 선택할 수 있습니다.
- 믹싱 통을 뒤집을 수 있습니다. 통은 자동으로 90도 회전하며 완성된 반죽을 즉시 꺼낼 수 있습니다.
- 기계 설정에는 정방향 및 역방향 회전이 있습니다. 기계 내부의 믹서는 정방향 또는 역방향으로 회전할 수 있습니다. 두 가지 회전 모드를 쉽게 조정하여 재료를 더 완전히 혼합하고 부드럽고 맛있는 반죽을 얻을 수 있습니다.
- 사용하기에 더 안전합니다. 기계 양쪽에 안전 볼트가 있어 반죽을 섞는 동안 통이 기울어지는 것을 방지하고, 반죽을 꺼낼 때는 볼트를 뽑을 수 있습니다.
- 모두 구리선 모터. 모터는 수명이 길고 전력 공급이 큰 고출력 구리선 모터로 구성됩니다.
반죽기의 주요 기술 매개변수:
| 유형 | 생산량(kg) | 소요시간(분) | 전압(v) | 전력(kW) | 체중(kg) | 크기 (mm) |
| 12.5 | 12.5 | 3-10 | 220/380 | 1.5 | 100 | 650*400*730 |
| 25 | 25 | 3-10 | 220/380 | 1.5 | 128 | 685*480*910 |
| 37.5 | 37.5 | 3-10 | 220/380 | 2.2 | 175 | 840*480*910 |
| 50 | 50 | 3-10 | 220 | 2.2 | 230 | 1070*570*1050 |
| 380 | 2.575 | 275 | ||||
| 75 | 75 | 3-10 | 380 | 3.75 | 475 | 1410*680*1250 |
| 100 | 100 | 3-10 | 380 | 3.75 | 490 | 1520*680*1250 |
| 150 | 150 | 3-10 | 380 | 6.25 | 700 | 1710*730*1400 |
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