스프링 케이크, 팬케이크라고도 알려진 스프링 롤입니다. (만든 사람 스프링롤 메이커 기계.) 한족 민속 축제의 전통 음식이다. 중국 전역에서 인기가 높으며 강남(Jiangnan)과 기타 지역이 특히 번성하고 있습니다. 가족의 음식일 뿐만 아니라 접대용으로도 자주 사용됩니다. 이제 Taizy Machinery가 중국 춘권을 만드는 몇 가지 맛있는 방법을 소개하겠습니다.
푸젠성 남부의 스프링롤(스프링롤 제조기) 포장 방법:
- 당근과 완두콩은 잘게 썬 뒤 소금으로 볶습니다.
- 굴, 고구마가루, 계란, 양파, 소금 등을 섞어 굴을 튀겨낸 후 손바닥 크기 1/4 정도 크기로 으깨주세요.
- 오징어를 링 모양으로 썰어 소금으로 볶은 후, 두부껍질에 소금을 넣어 볶는다.
- 돼지고기를 가느다란 조각으로 자르고 볶습니다.
- 튀긴 돼지고기, 두부껍질, 오징어, 굴, 당근을 섞는다. (완두콩을 섞을 필요는 없습니다. 여러 번 튀기면 완두콩이 부드러워지고 아삭아삭한 맛이 없어집니다.)
- 땅콩을 향이 날 때까지 볶습니다. 믹서에 넣고 다진 땅콩과 함께 섞어주세요. 설탕을 첨가하십시오.
Fujian 남부의 스프링롤에 대한 특정 재료 요구 사항은 없습니다. 스프링 롤의 재료와 다양한 음식의 비율은 개인의 취향에 따라 준비할 수 있습니다.
Putian의 스프링롤(스프링롤 제조기 기계):
Putian 춘권은 맛있고 Putian 사람들에게 독특합니다. 송나라의 유명인인 채향(蔡祥)은 시를 남기고 춘권의 맛을 칭찬했습니다.
- 밀가루 포장지: 밀가루 + 물
- 소: 지방이 많고 얇은 돼지고기 500g을 넣고 튀겨서 포도주, 간장, 소금, 글루탐산나트륨을 넣고 수프를 넣고 반죽하여 소를 만듭니다. 부추(배추라고도 함)나 배추, 쪽파는 뿌리와 묵은 잎을 제거하고 씻어 잘게 썬 뒤 돼지고기와 잘 섞는다.
- 춘권을 포장할 때에는 먼저 반죽을 한 장씩 떼어 도마 위에 올리고 소(소)를 한 장에 15g 정도 넣고 양쪽 끝을 접어서 6cm 정도의 편평한 통 모양으로 돌돌 말아준다. 반죽으로 밀봉하십시오. 그런 다음 팬에 하나씩 넣고 연한 노란색이 될 때까지 볶습니다.
(Taizy 스프링롤 제조기 기계, 여기를 클릭하세요 자세한 내용은)
큰 게 스프링롤:
대게살 200g, 봄떡 4개, 콩나물 10g, 국화꽃잎 1g, 게살양념, 연유 5g, 크림 5g, 소금 2g, 흰자 2g 등 재료를 준비합니다 후추, 식초소스, 매운소스 50g, 마늘 3g, 스프라이트 8g, 식초 25g, 설탕 12g.
관행:
- 국산소주를 넣은 찜통에 대게를 7~8분간 삶아줍니다. 게살을 제거해 주세요. 비율에 맞춰 게살 양념을 완성하고 게살과 잘 섞어주세요.
- 봄 케이크를 원뿔 모양으로 돌돌 말아 식초 소스 양념을 비율에 맞춰 마무리합니다.
- 스프링 케이크에 식초와 매콤한 소스를 뿌린 후 사우어크라우트와 국화 꽃잎을 얹어주세요.
밀키 크랩 스프링롤:
재료는 스프링 롤, 달걀 흰자, 소스, 냉동 녹두, 급속 냉동 게살, 소금, 백후추, 기름으로 준비됩니다.
- 녹두는 차갑게 가수분해됩니다. 냉동 게는 자연적으로 해동되어 작은 조각으로 절단됩니다.
- 소스에 녹두, 게살, 소금, 백후추를 넣고 고루 섞어 소를 완성합니다.
- 스프링롤에 적당량의 필러를 바른 후, 스프링롤에 말아 넣고 가장자리에 달걀 흰자를 발라 밀착시킵니다.
- 팬에 기름을 가열합니다. 기름이 7분 정도 타면 스프링롤이 바삭해질 때까지 튀겨집니다.
땅콩 바삭한 스프링롤(스프링롤 제조기 기계):
주요 재료: 스프링롤 껍질, 달걀 흰자, 땅콩 버터, 헤이즐넛 커널, 땅콩 커널, 아몬드, 우유, 버터.
스프링롤 연습:
- 헤이즐넛 알맹이, 땅콩 알갱이, 아몬드를 골고루 섞어 부스러기로 자릅니다.
- 땅콩버터에 우유를 넣고 묽게 만든 후 헤이즐넛, 잘게 썬 땅콩, 으깬 아몬드를 넣고 잘 섞어 스프링롤 소를 만듭니다.
- 준비된 속재료를 스프링롤 위에 올려 놓고 돌돌 말아줍니다. 모서리는 물로 붙어 있습니다.
- 들러붙지 않는 팬에 버터를 넣으세요. 버터가 완전히 녹으면 스프링 롤을 넣고 표면이 노릇노릇해질 때까지 볶습니다.
게다가 사람들은 새로운 식사 방식을 고안할 수도 있습니다.