Rolinhos de primavera, também conhecidos como bolos de primavera, panquecas. (Feito por máquina de fazer rolinhos de primavera.) É um alimento tradicional dos festivais do povo Han. Popular em todas as partes da China, Jiangnan e outros lugares são particularmente prósperos. Além de ser um alimento familiar, é frequentemente usado para hospitalidade. Agora, a Taizy Machinery apresentará vários métodos deliciosos de fazer rolinhos de primavera chineses.
Método de enrolar rolinhos de primavera (máquina de fazer rolinhos de primavera) no sul de Fujian:
- Cenouras e ervilhas são raladas e depois fritas com sal.
- Use Ostra, batata-doce em pó, ovos, cebola, sal, etc. para fazer a Ostra frita e, em seguida, amasse em um bloco de cerca de 1/4 do tamanho da palma da mão.
- Corte as lulas em rodelas e frite com sal, e acrescente a casca do tofu com sal e refogue.
- Corte a carne de porco em tiras finas e frite.
- Misture a carne de porco frita, a pele do tofu, a lula, a ostra e a cenoura. (As ervilhas não precisam ser misturadas. As ervilhas amolecem após frituras repetidas e perdem o sabor crocante.)
- Frite o amendoim até ficar perfumado. Coloque-os em uma batedeira e misture com o amendoim picado. Adicione açúcar.
Não há requisitos específicos de material para rolinhos primavera no sul de Fujian. Os materiais para os rolinhos primavera e a proporção dos diversos alimentos podem ser preparados de acordo com as preferências individuais.
Rolinhos de primavera em Putian (máquina de fazer rolinhos de primavera):
Os rolinhos primavera de Putian são deliciosos e exclusivos do povo de Putian. Cai Xiang, pessoa famosa da Dinastia Song, deixou poemas e elogiou a delicadeza dos rolinhos primavera.
- Envoltórios de farinha: farinha mais água
- Recheio: É frito com 500 gramas de gordura e carne de porco fina, acrescenta vinho, molho de soja, sal, glutamato monossódico, acrescenta sopa e amassa até formar um recheio. Retire as raízes e as folhas velhas do alho-poró (também conhecido como couve chinesa) ou da couve chinesa e da cebolinha, lave e pique e misture bem com a carne de porco.
- Ao embrulhar rolinhos primavera, primeiro retire a massa um por um, coloque-a sobre uma tábua de cortar, coloque cerca de 15 gramas de recheio de carne em cada pedaço, dobre nas duas pontas, enrole em um tubo plano de cerca de 6 cm e depois selar com uma massa. Em seguida, coloque-os um por um na frigideira e frite-os até ficarem amarelo claro.
(Máquina de fazer rolinhos de primavera Taizy, clique aqui para mais informações)
Rolinhos de primavera de caranguejo grandes:
Prepare ingredientes como 200 gramas de carne de caranguejo grande, 4 bolos primavera, 10 gramas de couve, 1 grama de pétalas de crisântemo, tempero para carne de caranguejo, 5 gramas de leite condensado, 5 gramas de creme, 2 gramas de sal, 2 gramas de branco pimenta, molho de vinagre, molho picante coreano 50 gramas, 3 gramas de alho, 8 gramas de Sprite, 25 gramas de vinagre coreano, 12 gramas de açúcar.
prática:
- Ferva o caranguejo grande em um vaporizador colocado no shochu coreano por 7 a 8 minutos. Retire a carne do caranguejo. De acordo com a proporção, complete o tempero da carne de siri e misture bem com a carne de siri.
- Enrole o bolo primavera em formato cônico e finalize com o tempero do molho de vinagre na proporção.
- Coloque um pouco de vinagre e molho picante no bolo primavera e despeje nele com chucrute e pétalas de crisântemo.
Rolinhos de primavera de caranguejo com leite:
Os ingredientes são preparados a partir de rolinhos primavera, clara de ovo, molhos, feijão verde congelado, caranguejo ultracongelado, sal, pimenta branca e óleo.
- O feijão verde é hidrolisado a frio. O caranguejo congelado será descongelado naturalmente e cortado em pequenos pedaços.
- Adicione o feijão verde, o caranguejo, o sal e a pimenta branca ao molho e mexa uniformemente até formar o recheio.
- Coloque uma quantidade adequada de recheio em cada rolinho primavera, depois enrole-o em um rolinho primavera e aplique clara de ovo nas bordas para grudar.
- Aqueça o óleo na panela. Quando o óleo queima por sete minutos, os rolinhos primavera são fritos até ficarem crocantes.
Rolinhos de primavera crocantes de amendoim (máquina de fazer rolinhos de primavera):
Materiais principais: casca de rolinho primavera, clara de ovo, manteiga de amendoim, miolo de avelã, miolo de amendoim, amêndoa, leite, manteiga.
Prática de rolinhos primavera:
- Misture os grãos de avelã, amendoim e amêndoas uniformemente e corte em migalhas.
- Manteiga de amendoim com leite e ralo, em seguida adicione as avelãs, o amendoim picado, as amêndoas trituradas e misture bem para fazer o recheio de rolinho primavera.
- Coloque os recheios preparados nos rolinhos primavera e enrole-os em rolinhos primavera. Os cantos são colados com água.
- Coloque a manteiga na frigideira antiaderente. Depois que a manteiga derreter completamente, coloque o rolinho primavera e frite até a superfície dourar.
Além disso, as pessoas também podem inventar novas formas de comer.