Máy cắt thịt đông lạnh, còn gọi là máy cắt cuộn thịt bò và cừu, là loại máy dùng để cắt thịt đông lạnh, đặc biệt để làm các cuộn thịt bò và cừu. Đây là thiết bị chế biến thịt tự động hiệu quả cao, được thiết kế đặc biệt để cắt thịt cừu, bò và các loại thịt đông lạnh đàn hồi khác.
Máy này có thể xử lý 1, 2, 4 hoặc 8 cuộn thịt cùng lúc. Điều khiển qua bảng điều khiển PLC thông minh, tự động hoàn thành cắt lát và cuộn đều dày, tăng năng suất đáng kể và giảm chi phí lao động.
Dù trong nhà hàng lẩu, khách sạn hay nhà máy chế biến thực phẩm lớn, máy cắt cuộn thịt bò và cừu đảm bảo các cuộn thịt bắt mắt, lát cắt gọn gàng, vệ sinh và an toàn.
Ứng dụng của máy cuộn bò và cừu
- Phù hợp để cắt lát và cuộn các loại thịt không xương, đàn hồi bao gồm cừu, bò và bụng heo.
- Xử lý các loại thịt đông lạnh khác nhau để đáp ứng nhu cầu đa dạng của nhà hàng lẩu, khách sạn, doanh nghiệp chế biến thực phẩm lớn và ngành dịch vụ ăn uống.
- Phổ biến trong sản xuất và chế biến thịt số lượng lớn để cắt đều, cuộn và sản xuất hiệu quả.
Ưu điểm của máy cắt thịt đông lạnh
- Cắt đều, cuộn gọn: cuộn tự động đảm bảo độ dày nhất quán mỗi cuộn với lượng vật liệu tối thiểu.
- Hiệu quả cao và tiết kiệm năng lượng: hoạt động tự động giảm cường độ lao động và tăng tốc độ xử lý.
- Vệ sinh và an toàn: làm bằng thép không gỉ 304 và trang bị các bộ bảo vệ trong suốt, ngăn tiếp xúc tay trong quá trình cắt và đáp ứng tiêu chuẩn vệ sinh thực phẩm.
- Ồn thấp và ổn định: hoạt động trơn tru với tiếng ồn tối thiểu, cấu trúc vững chắc và đáng tin cậy.
- Bảo trì dễ dàng: hoạt động thủy lực hoàn toàn đảm bảo tỷ lệ lỗi thấp, với lưỡi dao dễ tháo lắp và làm sạch.
- Hoạt động linh hoạt: hỗ trợ cả điều khiển thủ công và từ xa, cho phép điều chỉnh độ dày lát và tốc độ theo nhu cầu sản xuất.
- Thiết kế an toàn: khay thịt hình chữ U chống trượt và các bộ dao đã chọn tối ưu đảm bảo cắt kỹ không còn dư thừa và vận hành an toàn.
Làm thế nào để sử dụng máy cắt thịt đông lạnh?
- Hệ thống tiến tiến hai chiều: tự động đẩy và nén thịt trong khi điều chỉnh độ dày lát.
- Dừng cắt tự động: lưỡi dao tự động dừng sau khi hoàn thành cắt, với tấm đẩy lùi ra.
- Hoạt động đồng bộ: lưỡi dao cắt và băng chuyền hoạt động cùng nhau để đảm bảo lát cắt đồng đều; toàn bộ máy tự động tắt khi mở cửa an toàn.
- Cuộn và vận chuyển: các cuộn thịt đã được cắt lát tự động hình thành và vận chuyển hiệu quả qua hệ thống, lý tưởng cho sản xuất số lượng lớn.
Các lưu ý khi sử dụng máy cắt thịt bò và cừu
- Yêu cầu về thịt: thịt phải được đông lạnh vừa phải với độ cứng phù hợp, thường trên -6°C. Nếu thịt quá cứng, hãy rã đông một phần trước.
- Làm sạch xương: thịt phải không có xương để tránh hư hỏng lưỡi dao.
- Quy trình tải: đặt thịt trước, sau đó điều chỉnh độ dày lát mong muốn qua các nút điều khiển.
- Kiểm tra lưỡi dao: nếu lưỡi dao trượt hoặc không giữ chặt thịt, có thể bị rỉ sét. Mài sắc kịp thời.
- Lựa chọn mô hình: chọn mô hình phù hợp dựa trên yêu cầu sản lượng:
- Máy cắt lát đơn điện tử: công suất 25-50 kg/h
Máy cắt lát bốn trục CNC: công suất 250-300 kg/h
Máy cắt tám trục CNC: công suất 450-500 kg/h - Đóng gói và vận chuyển: toàn bộ máy được đóng trong crate gỗ để đảm bảo vận chuyển an toàn.
Thông số của máy cắt thịt đông lạnh
| Tên | Công suất (kW) | Điện áp (V) | Sản lượng (kg/h) | Độ dày lát (mm) | Trọng lượng máy (kg) | Kích thước máy (mm) |
| máy cắt lát cuộn một | 0.45 | 220 | 25-50 | 0.2-5 | 50 | 650*350*400 |
| máy cắt lát cuộn bốn | 1.5-3.5 | 220/380 | 250-300 | 0.2-20 | 300 | 1450*660*1300 |
| máy cắt lát cuộn tám | 3.5 | 380 | 450-500 | 0.2-20 | 400 | 1450*1010*1450 |
Video hoạt động của máy cắt thịt đông lạnh
Nếu bạn đang tìm kiếm một máy cắt thịt bò và cừu hiệu quả, đáng tin cậy và dễ vận hành, chúng tôi cung cấp các mô hình phù hợp cho cả quán ăn nhỏ và doanh nghiệp chế biến thực phẩm quy mô lớn.
Chúng tôi cũng cung cấp các máy cắt thịt khác. Liên hệ với chúng tôi hôm nay để có giải pháp chuyên nghiệp giúp làm nhanh hơn, vệ sinh hơn và tiết kiệm lao động trong chế biến thịt — nâng cao năng suất và chất lượng sản phẩm!