Máy làm bánh bao là một máy tự động thông minh, có thể dùng để làm bánh thịt, bánh rau, bánh mì hấp tròn, bánh chiên, v.v. Máy gồm ba hệ thống, hệ thống nhân, hệ thống làm momo, và hệ thống định hình bánh.
Cấu trúc của máy làm bánh bao
Máy làm bánh bao chủ yếu gồm một thùng nhân, ống dẫn nhân, dụng cụ định hình, băng chuyền, thân thép không gỉ, bánh xe đa năng, hệ thống xả bột, bảng điều khiển, hệ thống ép bột, và thùng bột (vui lòng tham khảo hình dưới đây để biết chi tiết). Ngoài ra, còn có hai loại máy này, đó là máy bánh bao hộc đơn và máy bánh bao hộc đôi. Máy hộc đôi phù hợp hơn với nhà máy sản xuất nơi thường xuyên thay đổi nhân.
Máy làm bánh bao hoạt động như thế nào?
Trước tiên, bột đã chuẩn bị được đặt vào phễu bột. Sau đó, trục vít xoắn đôi trong phễu liên tục ép bột, đẩy nó ra khỏi chỗ xả bột, và tạo thành một ống bột rỗng tại đầu ra. Tiếp theo, hệ thống nhân tiêm nhân vào ống bột rỗng. Cuối cùng, dụng cụ định hình sẽ tạo hình bánh bao theo trọng lượng đã đặt. Thêm vào đó, độ dày của bánh, trọng lượng của bánh, và trọng lượng của nhân đều có thể điều chỉnh. Nhân tiện, bánh đã chuẩn bị cũng cần được hấp trước khi ăn.
Các máy phù hợp để làm momo gồm máy trộn bột, máy xay thịt, máy xay thịt, và các máy đa năng máy cắt rau củ.
Video: Cách sử dụng máy làm momo?
Các tính năng của máy làm momo tự động:
- Máy làm momo được làm bằng thép không gỉ đạt tiêu chuẩn thực phẩm, vỏ dễ tháo rời và dễ vệ sinh.
- Hiệu suất cao trên mỗi đơn vị thời gian. Sản xuất bánh bao với trọng lượng khác nhau sẽ khác nhau, và công suất tối đa có thể đạt tới 3000 chiếc mỗi giờ.
- Máy làm bánh bao sử dụng hệ thống điều khiển tần số kép, và trọng lượng của bột và nhân có thể điều chỉnh.
- Phần tạo hình bột được làm bằng thép không gỉ nhập khẩu cao polymer Chất liệu, được đúc một lần và không dễ bị biến dạng.
- Trọng lượng của bánh momo hấp có thể điều chỉnh từ 40-200g.
- Hệ thống nhân vortex ban đầu đã được cải tiến, và việc điền nhân trở nên ổn định hơn.
- Tiết kiệm chi phí, sản lượng của một máy làm bánh bao tương đương hơn một tá công nhân lành nghề làm việc cùng lúc, có thể tiết kiệm chi phí nhân công.
Thông số kỹ thuật:
| Loại | Điện áp | Công suất | Công suất | Kích thước (mm) | Trọng lượng máy (kg) | Trọng lượng bánh (g) |
| Tz-1 | 220v/110v | 2.2kw | Tối đa 3600 chiếc/h | 1400×700×1500 | 240 | 20-200 |
| Tz-2 | 220v/110v | 2.2kw | Tối đa 3600 chiếc/h | 1400×700×1700 | 280 | 20-200 |
Bảng hiển thị hai máy làm momo. Công suất tối đa là 3600 chiếc mỗi giờ.
Các câu hỏi thường gặp và xử lý sự cố của máy làm bánh bao:
- Phần đáy bánh bao quá mỏng, dễ bị rò rỉ nhân.
A: Có thể do nhân quá cứng, bột quá mềm, và nhân bị vỡ trong quá trình định hình.
- Các chiếc bánh momo hấp dính vào nhau mà không tách rời.
A: Khoảng cách giữa các dụng cụ định hình quá lớn. Sau đó, bạn cần điều chỉnh lò xo quanh đĩa định hình và siết chặt đĩa định hình.
- Trong bánh không có nhân.
A: Nguyên nhân chính là nhân không đạt yêu cầu, nhân quá cứng hoặc độ ẩm quá ít. Vì vậy, tốt hơn là điều chỉnh lại theo tỷ lệ nhất định.
- Hệ thống điều khiển điện tử bị hỏng.
A: Tình huống cụ thể cần được giải quyết bằng cách gọi cho công ty hoặc bộ phận dịch vụ hậu mãi. Giữ cho các thành phần điện của thiết bị khô ráo và sạch sẽ giúp kéo dài tuổi thọ của các thành phần điện ban đầu.