Máy chiên thương mại (fryer) là một trong những thiết bị không thể thiếu trong ngành thực phẩm. Nó không chỉ được sử dụng trong các dây chuyền sản xuất lớn như khoai tây chiên và ShaQima mà còn trong quá trình sản xuất nem, thịt viên, gà rán.
Máy chiên thương mại dạng lưới thép
Giới thiệu sản phẩm
Máy chiên thương mại dạng lưới thép, còn gọi là máy chiên kiểu đường hầm và máy chiên băng chuyền. Có nhiều phương pháp làm nóng máy này. Thường thì có làm nóng bằng gas và điện. Ngoài ra còn có thể dùng dầu diesel, hơi nước, và nhiệt khí nóng.
Gồm có bể chứa dầu, hệ thống làm nóng, hệ thống nâng, hệ thống lọc tự động, hệ thống thoát khói, bảng điều khiển, băng chuyền, động cơ, ống thoát dầu, nắp máy, và các bộ phận khác. Có chức năng tách dầu nước và lọc dầu, khắc phục nhược điểm của dầu đen và ảnh hưởng đến chất lượng dầu.
Ưu điểm của máy chiên thương mại dạng lưới thép
- Có một lớp, hai lớp băng chuyền lưới. Máy này có phạm vi ứng dụng rộng rãi và phù hợp để làm nhiều loại thực phẩm, nhưng không phù hợp với nguyên liệu như đậu phộng chiên và đậu nành.
- Nhiệt độ dầu có thể kiểm soát và tốc độ băng lưới có thể điều chỉnh.
- Máy chiên thương mại này có chức năng tách dầu và nước, tự động lọc dầu, kéo dài tuổi thọ của dầu.
- Hệ thống làm nóng hiệu quả để tránh lãng phí năng lượng; hệ thống thoát khói tự động để cải thiện điều kiện làm việc.
- Máy được làm bằng toàn bộ thép không gỉ và hỗ trợ tùy chỉnh.
Thông số kỹ thuật
Máy chiên dạng lưới thép dùng điện thương mại
| Loại | Kích thước (mm) | Trọng lượng (kg) | công suất (kw) | Công suất (kg/h) |
| CY2000 | 2200*1000*1800mm | 300 | 36 | 300kg |
| CY3500 | 3500*1200*2400 | 1000 | 80 | 500kg |
| CY4000 | 4000*1200*2400 | 1200 | 100 | 600kg |
| CY5000 | 5000*1200*2400 | 1500 | 120 | 800kg |
| CY6000 | 6000*1200*2400 | 1800 | 180 | 1000kg |
| CY8000 | 8000*1200*2600 | 2000 | 200 | 1500kg/h |
Có 5 loại máy chiên thương mại dạng lưới thép để khách hàng lựa chọn. Công suất sản xuất từ 300 đến 1500kg/h. Xin vui lòng liên hệ với chúng tôi nếu bạn cần.
Máy chiên dạng lưới thép dùng gas
| Loại | Kích thước (mm) | Trọng lượng (kg) | Công suất (kW) | Công suất (kg/h) |
| CY3500 | 3500*1200*2400 | 1200 | 30 | 500kg/h |
| CY4000 | 4000*1200*2400 | 1500 | 50 | 600kg/h |
| CY5000 | 5000*1200*2400 | 1700 | 60 | 800kg/h |
Các loại máy chiên dùng lưới thép làm nóng bằng gas có thể xử lý từ 500-800 kilogram nguyên liệu mỗi giờ.
Máy chiên thùng rót
Mô tả sản phẩm
Máy chiên dạng thùng rót có phạm vi ứng dụng rộng rãi và có thể xử lý hầu hết các loại nguyên liệu. Ngoài ra, máy còn tự động cấp nguyên liệu, rất tiện lợi. Máy gồm thân nồi, khung lưới, ống làm nóng, bảng điều khiển, hệ thống cách nhiệt, hệ thống trộn, động cơ, v.v. Lớp cách nhiệt bằng vật liệu silicat nhôm, có khả năng ngăn thất thoát nhiệt hiệu quả và tiết kiệm năng lượng. Máy có nhiều phương pháp làm nóng như điện, gas, điện từ, dầu diesel, và hơi nước.
Câu hỏi thường gặp về máy chiên thùng rót
- Có thể dùng để chiên đậu phộng và đậu nành không?
A: tất nhiên, máy này có phạm vi ứng dụng rộng rãi.
- Mỗi lần sử dụng cần bỏ vào bao nhiêu kilogram dầu?
A: Cần 500 kg dầu cho mỗi lần làm nóng bằng gas. Làm nóng bằng điện chỉ cần bỏ vào 300 kg dầu mỗi lần.
- Phạm vi điều chỉnh nhiệt độ là gì?
A: Có thể điều chỉnh từ 30 độ C đến 200 độ C.
- Đường kính của nồi là bao nhiêu?
A: Nồi nhỏ dài 0.8-1.2 mét, nồi trung dài 1-1.6 mét, nồi lớn dài 1.6-1.8 mét.
- Làm thế nào để làm sạch máy chiên?
A: Lọc từ bộ lọc dầu – van xả – thêm nước và soda để đun sôi – đổ vào nước để rửa sạch.
- Có bao nhiêu ống làm nóng trong một máy?
A: Có sáu ống làm nóng.
Thông số kỹ thuật
| Thông số kỹ thuật | Lớn TZ-90 | Giữa TZ-80 | Nhỏ TZ-60 |
| Công suất KW | 90KW | 80KW | 60kw |
| Đường kính trong | 1100*1800 | 1000*1600 | 800*1300 |
| Kích thước (mm) | 2800*1400*1900 | 2600*1200*1800 | 2200*1000*1600 |
| Trọng lượng (kg) | 1000 | 1000 | 1000 |
| Công suất (kg/h) | 350-550 | 260-450 | 150-350 |
Như bạn có thể thấy trong bảng trên, sản lượng của máy chiên dạng thùng rót nhỏ hơn so với các máy chiên thương mại đã đề cập ở trên. Máy này phù hợp cho nhà hàng và cửa hàng gà rán nhỏ.
Máy chiên di động
Máy chiên thương mại di động còn gọi là máy chiên hình chữ nhật. Máy gồm có bể chứa dầu, khung, khung lưới di động, bảng điều khiển, thiết bị bảo vệ quá nhiệt, động cơ, v.v. Toàn bộ máy làm bằng thép không gỉ cấp thực phẩm 304 và sử dụng bộ điều chỉnh nhiệt kỹ thuật số thông minh để hiển thị chính xác nhiệt độ dầu. Kích thước lưới của giỏ chiên có thể tùy chỉnh theo kích thước thực phẩm, và vật liệu của tay cầm giỏ chiên là bakelite.
Thông số kỹ thuật của máy chiên di động
Mẫu của máy này được xác định bởi số khung lưới bên trong máy. Chiều dài mỗi giỏ chiên khoảng 40 cm. Làm nóng bằng điện có thể chứa tới 6 giỏ chiên, làm nóng bằng gas có thể có tới 3 giỏ chiên, quá nhiều giỏ sẽ ảnh hưởng đến độ đồng đều của nhiệt.
Thông số kỹ thuật của máy chiên di động dùng điện
| Loại | Kích thước (mm) | Trọng lượng (kg) | Công suất (kW) | Công suất | Số lượng |
| CY500 | 700*700*950 | 70 | 12 | 50kg/h | 1 giỏ |
| CY1000 | 1200*700*950 | 100 | 24 | 100kg/h | 2 giỏ |
| CY1500 | 1700*700*950 | 160 | 36 | 150kg/h | 3 giỏ |
| CY2000 | 2200*700*950 | 180 | 42 | 200kg/h | 4 giỏ |
| CY3000 | 3300*1100*1300 | 400 | 72 | 300 | 6 giỏ |
Máy chiên nhỏ di động của chúng tôi là một trong những máy chiên nhỏ nhất. Công suất từ 50 kg đến 300 kg mỗi giờ.
Thông số kỹ thuật của máy chiên di động dùng gas
| Loại | Kích thước (mm) | Trọng lượng (kg) | Công suất (kW) | Công suất |
| CY1000 | 1500*800*1000 | 320 | 10 | 100kg/h |
| CY1500 | 1900*800*1000 | 400 | 15 | 150kg/h |
| CY2000 | 2200*800*1000 | 700 | 20 | 200kg/h |
Tại Taizy Food Machines, nếu bạn cần bất kỳ loại máy chiên thương mại nào, chúng tôi đều có sẵn. Hãy liên hệ với chúng tôi qua cửa sổ bật lên ở góc dưới bên phải.