تسمى كرات التابيوكا أيضًا كرات بوبا وكرات اللؤلؤ وكرات التابيوكا وما إلى ذلك. بسبب طعمه السلس والحلو، يحب الكثير من الناس تناوله. وغالبا ما يستخدم في الشاي بالحليب والحلويات.
المواد الخام لصنع كرات اللؤلؤ
بشكل عام، المواد الخام لصنع كرات اللؤلؤ هي دقيق التابيوكا، ودقيق البطاطس الحلوة، ودقيق البطاطس، وما إلى ذلك، ولكن من الأكثر شيوعًا في السوق اليوم استخدام دقيق التابيوكا لصنع كرات اللؤلؤ. يشعر الكثير من الناس بالقلق من أن كرة التابيوكا التي يتم شراؤها من السوق ستحتوي على الكثير من الإضافات مثل الملونات والمواد الحافظة، لذلك يريدون صنع كرات اللؤلؤ بأنفسهم. في هذه المقالة، سنوضح لك كيفية صنع كرة التابيوكا.
مواد خام:
دقيق التابيوكا
ماء
سكر بني
أسلوب الإنتاج:
- أولاً، قومي بغلي الماء على نار عالية، ثم ضعي كمية مناسبة من السكر البني. الغرض من استخدام السكر البني هو ضبط لون كرة التابيوكا. إذا لم تكن بحاجة للتلوين، استخدم السكر الأبيض المحبب.
- بعد ذوبان السكر البني يتم وقف إطلاق النار. ثم أضيفي دقيق التابيوكا، وتذكري التحريك أثناء استخدام عيدان تناول الطعام. بعد انخفاض درجة الحرارة، اعجن الدقيق بيديك حتى يتحول إلى عجينة.
- نضغط العجينة، ونقطعها إلى قطع صغيرة، ونعجنها على شكل كرات. لاحظ أن القطر لا ينبغي أن يكون كبيرًا جدًا.
قطعي العجينة إلى شرائح - توضع الكرات في الماء وتغلي، ثم تطهى على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة، ثم يغطى القدر لمدة 20 دقيقة.
- أخرجي كرة التابيوكا بالمصفاة، واشطفيها بالماء البارد عدة مرات حتى لا تلتصق كرات اللؤلؤ ببعضها البعض، ويمكنك وضعها موضع الاستخدام.
نصائح لصنع كرة التابيوكا:
- لا تجعل النار ساخنة جدًا عند طهيها. في هذه الحالة، سيكون من السهل غلي كرة اللؤلؤ ولن يكون طعمها مطاطيًا.
- حرك كرات اللؤلؤ مرة كل ثلاث إلى خمس دقائق أثناء الطهي لتجنب التصاقها بقاع القدر.
- أثناء عملية الطهي، أضيفي الماء بشكل مستمر للحفاظ على صفاء الحساء، وذلك لتجنب ظاهرة الالتصاق في كرات الأرز المطبوخة.
بالطبع، هذه الطريقة غير مناسبة لإنتاج كرات اللؤلؤ على نطاق واسع. إذا كنت ترغب في صنع الكثير من كرات اللؤلؤ في وقت واحد، فيمكنك استخدام منتجاتنا آلة صنع كرات التابيوكا. يمكنك صنع المواد الخام بنفسك، نظيفة تمامًا وبدون إضافة طعام.