Wie macht man knusprige Pommes Frites？

Pommes Frites sind Snacks, die viele Kinder gerne essen. Viele Erwachsene wissen nicht, wie man sie zu Hause macht, sie kaufen sie manchmal draußen, aber die Kinder essen trotzdem nicht genug. Heute zeige ich Ihnen, wie man authentische Pommes zu Hause macht, und stelle sicher, dass die Pommes drei Tage lang nicht weich werden.

Zutaten: 2 kg Kartoffeln, 50 g Stärke, 500 g Speiseöl und Salz.

Die Zubereitung von Pommes Frites:

1. Waschen Sie zuerst die Kartoffeln, schälen Sie sie dann, schneiden Sie sie in Streifen von 6 cm Länge und 0,9 cm Breite, und weichen Sie sie vor der Verwendung 30 Minuten in Wasser ein.
2. Kochen Sie die richtige Menge Wasser im Topf, fügen Sie dann die Kartoffelstreifen und die passende Menge Salz hinzu, bis die Kartoffeln gar sind. Dann das Wasser abgießen und die Kartoffeln in die Sonne stellen, um das Wasser auf der Oberfläche zu trocknen.
3. Bestreuen Sie die getrockneten Kartoffeln mit der richtigen Menge an Stärke, wickeln Sie die Kartoffeln in Frischhaltefolie, legen Sie sie in den Kühlschrank und frieren Sie sie 8 Stunden lang ein.
4. Geben Sie die richtige Menge an Speiseöl auf den Boden des Topfes. Die Öltemperatur wird 150 Grad erreichen. Fügen Sie die Kartoffelstreifen hinzu und braten Sie sie 3 Minuten lang. Entfernen Sie dann die Kartoffelstreifen und erhitzen Sie das Öl auf etwa 180 Grad. Fügen Sie die Kartoffelstreifen hinzu, bis sie goldgelb sind, und die Zubereitung ist abgeschlossen.
5. Wenn die Pommes Frites abgekühlt sind, sind sie knusprig und erfrischend, überhaupt nicht weich.

6 Tipps zur Herstellung Pommes Frites:

1. Die Kartoffeln sollten alt sein. Für frisch geerntete Kartoffeln ist zu viel Wasser vorhanden, und sie werden nicht knusprig.
2. Es gibt auch Standards für die Breite und Länge der Pommes Frites. Sie dürfen nicht zu dünn oder zu dick sein. 0,9 cm ist ein guter Standard. Geschnittene Kartoffeln sollten eingeweicht werden, sonst werden sie zu pulverig.
3. Die geschnittenen Kartoffeln müssen zuerst mit Wasser gekocht werden. Wenn man sie direkt frittiert, werden die Kartoffeln nicht knusprig.
4. Die gekochten Kartoffeln müssen abgetropft werden, um zu verhindern, dass zu viel Wasser und Öl beim Kartoffelprozess spritzt. Wenn Sie die Chips einfrieren möchten, die nicht aufgebraucht werden, müssen Sie vorher eine angemessene Menge an Stärke streuen und sie dann einfrieren, um zu verhindern, dass die Kartoffeln zusammenkleben.
5. Die Kartoffeln müssen zweimal frittiert werden, was die Kartoffeln vollständig durchgart und die Farbe der Kartoffeln verbessert.
6. Die Kartoffeln, die nicht gegessen werden sollen, müssen gut versiegelt werden. Die Chips werden in drei Tagen nicht weich. Wenn es eine Regenzeit ist, können Sie so viele machen, wie Sie essen können. Andernfalls ist zu viel Wasserdampf in der Luft, und die Chips werden leicht weich.

Das sind alle Tricks für Pommes Frites. Es ist nicht sehr schwierig, leckere Chips herzustellen, aber es braucht Zeit. Natürlich hoffe ich, dass die zubereiteten Pommes am selben Tag gegessen werden, denn über Nacht gelagerte Lebensmittel sind nicht so lecker.