Tapioka-Kugeln werden auch Boba-Kugeln, Perlen, Tapioka-Kugeln usw. genannt. Aufgrund ihres glatten und süßen Geschmacks essen viele Menschen sie gerne. Sie werden häufig in Milchtee und Desserts verwendet.
Rohstoffe für die Herstellung von Perlenkugeln
Im Allgemeinen bestehen die Rohstoffe für die Herstellung von Perlenkugeln aus Tapiokamehl, Süßkartoffelmehl, Kartoffelmehl usw., aber heutzutage ist es üblicher, Tapiokamehl für die Herstellung von Perlenkugeln zu verwenden. Viele befürchten, dass die im Markt gekauften Tapioka-Kugeln viele Zusatzstoffe wie Farbstoffe und Konservierungsstoffe enthalten, daher möchten sie Perlenkugeln selbst herstellen. In diesem Artikel zeigen wir Ihnen, wie man Tapioka-Kugeln macht.
Rohstoffe:
Tapiokamehl
Wasser
Brauner Zucker
Herstellungsmethode:
- Zuerst das Wasser bei starker Hitze zum Kochen bringen, dann eine angemessene Menge braunen Zucker hinzufügen. Der Zweck der Verwendung von braunem Zucker ist, die Farbe der Tapioka-Kugel anzupassen. Wenn keine Färbung erforderlich ist, verwenden Sie weißen Kristallzucker.
- Nachdem der braune Zucker geschmolzen ist, die Hitze reduzieren. Dann Tapiokamehl hinzufügen, dabei mit Stäbchen rühren. Nach Temperaturabfall das Mehl mit den Händen zu einem Teig kneten.
- Den Teig auspressen, in kleine Stücke schneiden und zu Kugeln formen. Dabei sollte der Durchmesser nicht zu groß sein.
Den Teig in Streifen schneiden - Die Kugeln ins Wasser geben und kochen, dann bei niedriger Hitze 15-20 Minuten garen, anschließend den Topf 20 Minuten abdecken.
- Die Tapioka-Kugeln mit einem Sieb herausnehmen, mit kaltem Wasser mehrmals abspülen, bis die Kugeln nicht mehr aneinander kleben, und sie dann verwenden.
Tipps zur Herstellung von Tapioka-Kugeln:
- Machen Sie das Feuer beim Kochen nicht zu heiß. In diesem Fall ist es einfacher, die Perlenkugel zum Kochen zu bringen, und sie wird nicht zäh schmecken.
- Während des Kochens die Perlenkugeln alle drei bis fünf Minuten umrühren, um ein Anhaften am Topfboden zu verhindern.
- Während des Kochens Wasser kontinuierlich hinzufügen, um die Suppe klar zu halten, um das Ankleben der gekochten Reisbällchen zu vermeiden.
Natürlich ist diese Methode nicht für die großindustrielle Produktion von Perlenkugeln geeignet. Wenn Sie viele Perlenkugeln auf einmal herstellen möchten, können Sie unsere Tapioka-Kugelherstellungsmaschine verwenden. Sie können die Rohstoffe selbst herstellen, absolut sauber und ohne Lebensmittelzusatzstoffe.