Ως μια μηχανή τροφίμων, ο λαχανικά κοπτικό συχνά έρχεται σε επαφή με μια μεγάλη ποικιλία υλικών και συστατικών. Η χημική σύνθεση αυτών των συστατικών θα προκαλέσει διάφορους βαθμούς διάβρωσης στα εξαρτήματα της μηχανής κοπής. Η σωστή συντήρηση όχι μόνο βελτιώνει την αποδοτικότητα του εξοπλισμού αλλά και παρατείνει σημαντικά τη διάρκεια ζωής του. Ακολουθούν ορισμένα συγκεκριμένα συμπεράσματα για όλους:
Πρώτα απ' όλα, όλη η συντήρηση του κοπτικού πρέπει να γίνεται με την παροχή ρεύματος απενεργοποιημένη.
- Καθαρισμός και υγιεινή: Ο λαχανικά κοπτικό πρέπει να καθαρίζεται εγκαίρως μετά από κάθε χρήση. Βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν υπολείμματα συστατικών ή υλικών.
- Μέθοδος καθαρισμού: Κατά τον καθαρισμό του εξοπλισμού, είναι λάθος να ξεπλύνετε απευθείας με σωλήνα νερού. Σκουπίστε την επιφάνεια του εξοπλισμού με υγρό πανί και χρησιμοποιήστε ένα μικρό βούρτσισμα για να αφαιρέσετε τα υπολείμματα από κάθε γωνία.
- Αδιάβροχο: Τακτικά εφαρμόστε λάδι σε βασικά εξαρτήματα και βίδωματα. Χρησιμοποιήστε μηχανικό λάδι Νο. 20. Συνιστάται να προσθέτετε 10 σταγόνες κάθε φορά. Το γράσο στους ρουλεμάν και τα άλλα μέρη αντικαθίστανται σύμφωνα με τη χρήση. Γενικά χρησιμοποιείται ασβεστοβασικό γράσο.
- Σημείωση: Όταν χρησιμοποιείτε το λαχανικά κοπτικό, μην τοποθετείτε πέτρα ή μεταλλικές ουσίες για να αποτρέψετε το σπάσιμο του μαχαιριού.
- Σημείωση: Εάν η ταινία μεταφοράς και η ταινία πίεσης είναι χαλαρές, ρυθμίστε το βίδωμα τάσης ή ρυθμίστε την πίεση του ελατηρίου στη σωστή θέση. Η τάση ή η πίεση και στα δύο άκρα της ταινίας μεταφοράς πρέπει να είναι ουσιαστικά ίσες, διαφορετικά η ταινία μεταφοράς ή η ταινία πίεσης θα αποκλίνουν.
- Σημείωση Χρήσης: Μετά τη χρήση του εξοπλισμού για κάποιο χρονικό διάστημα, ελέγξτε αν τα βίδωμα σε κάθε μέρος είναι χαλαρά. Αν βρεθεί ότι είναι χαλαρά, σφίξτε τα βίδωματα· αν τα βίδωματα φαίνονται ολισθηρά, αντικαταστήστε τα με καινούρια.
- Σημείωση Χρήσης: Όταν υπάρχουν ανωμαλίες στη λειτουργία και θόρυβος, σταματήστε και ελέγξτε αμέσως. Μετά την αντιμετώπιση των προβλημάτων, ενεργοποιήστε ξανά.
- Σημείωση Χρήσης: Όταν δεν χρησιμοποιείτε τον λαχανικά κοπτικό για μεγάλο χρονικό διάστημα, παρακαλώ τοποθετήστε τον σε ξηρό και αεριζόμενο μέρος.