Το μίξερ ζύμης είναι ένα από τα βασικά μηχανήματα για την παρασκευή ζυμαρικών. Ο κύριος σκοπός του είναι να αναμείξει νερό και αλεύρι σε ζύμη. Με την περιστροφή του εσωτερικού αναδευτήρα, το αλεύρι και το νερό σχηματίζουν πρώτα μικρά σωματίδια στο δοχείο ανάμειξης. Στη συνέχεια, με διπλώματα, πιέσεις, τέντωμα, ζύμωμα και άλλες διαδικασίες, τελικά λαμβάνεται η ζύμη. Αυτό το μηχάνημα μπορεί να αποχαιρετήσει την παραδοσιακή χειροποίητη ζύμη και να λύσει εύκολα το πρόβλημα των υψηλών εργασιακών εξόδων.
Χώρος εφαρμογής για το μίξερ ζύμης:
Υπάρχουν πολλές χρήσεις για το μίξερ ζύμης, και σχεδόν όλες οι διαδικασίες που απαιτούν αναταραχή μπορούν να γίνουν με αυτό το μηχάνημα. Αυτό το μηχάνημα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για το ανακάτεμα βουτύρου, τυριού, φρέσκου γάλακτος, αυγών, κ.λπ. Μπορεί επίσης να αρωματιστεί με αυτό το μηχάνημα, όπως το μίξιμο πουρέ φρούτων, νουντλς, πάγο-άμμο, και κρύα πιάτα. Στη διαδικασία παρασκευής Shaqima και φυστικοβούτυρου, μπορεί να αναμείξει το πρώτης ύλης και το σιρόπι. Συνολικά, είναι ένας καλός βοηθός σε εργοστάσια επεξεργασίας ζυμαρικών, αρτοποιεία και άλλα μέρη.
Πώς λειτουργεί το μηχάνημα ανάμειξης αλεύρου;
Τα κύρια συστατικά αυτού του μηχανήματος: κάδος ανάμειξης, αναδευτήρας, συσκευή μετάδοσης, κινητήρας, βάση μηχανής, πίνακας ελέγχου, κ.λπ.
Οι μορφές των αναδευτήρων σε διαφορετικά μηχανήματα διαφέρουν. Γενικά, υπάρχουν αναδευτήρας σε σπειροειδή μορφή και αναδευτήρας με μαχαίρι (που αποτελείται από άξονα αναδευσης και ρολό αναδευσης). Όταν λειτουργεί το μίξερ ζύμης, τοποθετείται μια ορισμένη αναλογία αλεύρου και νερού στην τροφοδοσία, και η συσκευή μετάδοσης θα οδηγήσει τον αναδευτήρα να περιστρέφεται συνεχώς στην τροφοδοσία. Το αλεύρι και το νερό στον κύλινδρο αναγκάζονται συνεχώς να προωθούνται, τραβιούνται, θρυμματίζονται, πιέζονται, ανακατεύονται πλήρως και αναμειγνύονται γρήγορα, έτσι ώστε το ξηρό αλεύρι να υγραίνεται ομοιόμορφα και η γλουτένη να επεκτείνεται, τελικά σχηματίζοντας μια ζύμη με ορισμένη ελαστικότητα και ευκαμψία.
Πλεονεκτήματα του μίξερ ζύμης:
- Το μίξερ ζύμης κατασκευάζεται από ανοξείδωτο ατσάλι. Ακόμα και αν έρθει σε επαφή με νερό για μεγάλο χρονικό διάστημα, δεν είναι εύκολο να σκουριάσει και να διαβρωθεί.
- Δύο τύποι μίξερ. Ο νέος σχεδιασμός διασφαλίζει ότι το νερό και η ζύμη ή άλλα πρώτης ύλης μπορούν να αναδεύονται πλήρως. Μπορείτε να επιλέξετε ανάμεσα σε δύο στυλ σύμφωνα με τις ανάγκες σας.
- Ο κάδος ανάμειξης μπορεί να ανατραπεί. Ο κάδος μπορεί να περιστραφεί αυτόματα κατά 90 μοίρες και να αφαιρεθεί η άμεση ζύμη αφού παρασκευαστεί.
- Οι ρυθμίσεις του μηχανήματος έχουν προώθηση και οπισθοχώρηση. Ο αναδευτήρας μέσα στο μηχάνημα μπορεί να περιστραφεί προς τα εμπρός ή προς τα πίσω. Οι δύο τρόποι περιστροφής μπορούν να ρυθμιστούν εύκολα, ώστε το υλικό να αναμειγνύεται πιο πλήρως. Λάβετε μια μαλακή, καλή γεύση ζύμης.
- Είναι πιο ασφαλές στη χρήση. Υπάρχει μια ασφάλεια βίδας και στις δύο πλευρές του μηχανήματος, η οποία μπορεί να αποτρέψει το κούμπωμα του κάδου κατά το ανακάτεμα της ζύμης, και η βίδα μπορεί να τραβηχτεί έξω κατά τη λήψη της ζύμης.
- Κινητήρας με ολόχρυφο καλώδιο. Ο κινητήρας είναι διαμορφωμένος ως κινητήρας με υψηλή ισχύ από ολόχρυφο καλώδιο, με μεγάλη διάρκεια ζωής και μεγάλη παροχή ρεύματος.
Κύρια τεχνικά χαρακτηριστικά του μίξερ ζύμης:
| Τύπος | Παραγωγή (kg) | Χρόνος απαιτούμενος (λεπ.) | Τάση (v) | Ισχύς (kW) | Βάρος (kg) | Μέγεθος (mm) |
| 12.5 | 12.5 | 3-10 | 220/380 | 1.5 | 100 | 650*400*730 |
| 25 | 25 | 3-10 | 220/380 | 1.5 | 128 | 685*480*910 |
| 37.5 | 37.5 | 3-10 | 220/380 | 2.2 | 175 | 840*480*910 |
| 50 | 50 | 3-10 | 220 | 2.2 | 230 | 1070*570*1050 |
| 380 | 2.575 | 275 | ||||
| 75 | 75 | 3-10 | 380 | 3.75 | 475 | 1410*680*1250 |
| 100 | 100 | 3-10 | 380 | 3.75 | 490 | 1520*680*1250 |
| 150 | 150 | 3-10 | 380 | 6.25 | 700 | 1710*730*1400 |
Σχετική γραμμή παραγωγής: γραμμή παραγωγής φυστικοβούτυρου