Τα μπαλάκια ταπιόκας ονομάζονται επίσης μπαλάκια boba, μπαλάκια pearl, μπαλάκια ταπιόκας και άλλα. Λόγω της λείας και γλυκιάς γεύσης, πολλοί τα αγαπούν. Χρησιμοποιούνται συχνά σε γάλα τσάι και επιδόρπια.
Πρώτες ύλες για την παρασκευή μπαλάκιων
Γενικά, τα πρώτες ύλες για την παρασκευή μπαλάκιων είναι αλεύρι ταπιόκας, αλεύρι γλυκοπατάτας, αλεύρι πατάτας, κ.λπ., αλλά σήμερα στην αγορά είναι πιο συνηθισμένο να χρησιμοποιείται αλεύρι ταπιόκας για την παρασκευή μπαλάκιων. Πολλοί ανησυχούν ότι τα μπαλάκια ταπιόκας που αγοράζονται στην αγορά περιέχουν πολλά πρόσθετα όπως χρωστικές και συντηρητικά, γι' αυτό θέλουν να φτιάξουν τα δικά τους μπαλάκια. Σε αυτό το άρθρο, θα δείξουμε πώς να φτιάξετε μπαλάκια ταπιόκας.
Πρώτες ύλες:
Αλεύρι ταπιόκας
νερό
Καστανή ζάχαρη
Μέθοδος παραγωγής:
- Πρώτα, βράστε το νερό σε υψηλή θερμοκρασία, στη συνέχεια βάλτε μια κατάλληλη ποσότητα καστανής ζάχαρης. Ο σκοπός της χρήσης καστανής ζάχαρης είναι να ρυθμίσει το χρώμα του μπαλάκιου ταπιόκας. Αν δεν χρειάζεται να βάψετε, χρησιμοποιήστε λευκή κρυσταλλική ζάχαρη.
- Αφού λιώσει η καστανή ζάχαρη, σταματήστε. Στη συνέχεια, προσθέστε το αλεύρι ταπιόκας, θυμηθείτε να ανακατεύετε με ξυλάκια. Όταν η θερμοκρασία πέσει, ζυμώστε το αλεύρι σε ζυμάρι με τα χέρια σας.
- Στύψτε το ζυμάρι, κόψτε το σε μικρά κομμάτια και ζυμώστε σε μπαλάκια. Σημειώστε ότι η διάμετρος δεν πρέπει να είναι πολύ μεγάλη.
Κόψτε το ζυμάρι σε λωρίδες - Βάλτε τα μπαλάκια στο νερό και βράστε, στη συνέχεια μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 15-20 λεπτά, και μετά καλύψτε την κατσαρόλα για 20 λεπτά.
- Βγάλτε το μπαλάκι ταπιόκας με ένα σουρωτήρι, ξεπλύνετε με κρύο νερό αρκετές φορές μέχρι τα μπαλάκια να μην κολλάνε μεταξύ τους, και μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε.
Συμβουλές για την παρασκευή μπαλάκιων ταπιόκας:
- Μην κάνετε πολύ δυνατή τη φωτιά όταν το μαγειρεύετε. Σε αυτή την περίπτωση, θα είναι εύκολο να βράσει το μπαλάκι και δεν θα έχει την υφή του τσίχλας.
- Ανακατεύετε τα μπαλάκια κάθε τρία με πέντε λεπτά κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος για να αποφύγετε το sticking στον πάτο της κατσαρόλας.
- Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος, προσθέτετε συνεχώς νερό για να διατηρείτε το ζωμό καθαρό, ώστε να αποφύγετε το φαινόμενο κολλήματος των μαγειρεμένων ρυζιών.
Φυσικά, αυτή η μέθοδος δεν είναι κατάλληλη για μαζική παραγωγή μπαλάκιων. Αν θέλετε να φτιάξετε πολλά μπαλάκια ταπιόκας ταυτόχρονα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το μηχάνημα κατασκευής μπαλάκιων ταπιόκας μας. Μπορείτε να φτιάξετε τα πρώτα υλικά μόνοι σας, απολύτως καθαρά και χωρίς πρόσθετα τροφίμων.