La industria procesadora de yuca abarca una amplia gama de industrias, incluida la industria de plantación de yuca, la industria procesadora de almidón y alcohol. El mercado real y el mercado potencial son enormes en diversos campos que involucran la economía nacional, los medios de vida y la vida de las personas. Y tiene perspectivas de desarrollo extremadamente amplias.
Estado de la industria de plantación de yuca:
En la actualidad, hay casi 70 países que plantan yuca. Según las estadísticas, la superficie mundial de plantación de yuca es de unos 16,58 millones de hectáreas, la producción total de patatas frescas es de unos 166 millones de toneladas y el rendimiento medio de patatas frescas es de 10,14 toneladas/ha. El país con la mayor superficie plantada de yuca del mundo es Nigeria, con 3,5 millones de hectáreas. Seguido por Congo (RDC), Brasil, Indonesia y Tailandia. La superficie de plantación de yuca de China representa alrededor de 1,51 TP3T del área total de plantación del mundo.
Actualmente, la yuca se utiliza principalmente para elaborar almidón, almidón modificado y alcohol. Hoy discutiremos principalmente las perspectivas de producción y procesamiento del polvo Garri.
El flujo de trabajo principal del Línea de producción Garri. incluye: lavado y pelado – trituración – deshidratación por prensa – fermentación – trituración – sofrito – cribado – trituración nuevamente.
La limpieza y el pelado se utilizan principalmente para eliminar los sedimentos y la epidermis de la yuca. Los estudios han demostrado que el contenido de ácido cianhídrico en la epidermis de la yuca es el más alto, y el ácido cianhídrico puede causar asfixia y muerte celular, causando daños extremadamente graves al cuerpo humano. Por lo tanto, la piel de la yuca se debe quitar por completo y la velocidad de pelado de esta máquina puede llegar a 98%.
La fermentación produce principalmente el sabor del ácido, y en el proceso de fermentación, se producirá una gran cantidad de bacterias activas, y las proteínas, aminoácidos y similares serán más beneficiosos para que el cuerpo humano los absorba y tendrán grandes ventajas para mejorar la inmunidad. y prevenir enfermedades.
La tendencia actual de desarrollo de la tecnología de procesamiento de yuca es:
- Preste atención a la obtención de variedades de alto rendimiento y alto contenido de almidón.
- De la gestión extensiva a la gestión intensiva.