Les boules de tapioca sont également appelées boules de boba, boules de perles, boules de tapioca, etc. En raison de son goût doux et sucré, beaucoup de gens aiment le manger. Il est souvent utilisé dans le thé au lait et les desserts.
Matières premières pour fabriquer des boules de perles
D'une manière générale, les matières premières pour fabriquer des boules de perles sont la farine de tapioca, la farine de patate douce, la farine de pomme de terre, etc., mais il est plus courant sur le marché aujourd'hui d'utiliser de la farine de tapioca pour fabriquer des boules de perles. Beaucoup de gens craignent que la boule de tapioca achetée sur le marché contienne beaucoup d'additifs tels que des colorants et des conservateurs, ils souhaitent donc fabriquer eux-mêmes des boules de perles. Dans cet article, nous allons vous montrer comment réaliser une boule de tapioca.
Matières premières:
Farine de tapioca
eau
cassonade
Méthode de production:
- Faites d’abord bouillir l’eau à feu vif, puis ajoutez une quantité appropriée de cassonade. Le but de l’utilisation de cassonade est d’ajuster la couleur de la boule de tapioca. Si vous n’avez pas besoin de colorer, utilisez du sucre cristallisé blanc.
- Une fois la cassonade fondue, cessez-le-feu. Ajoutez ensuite la farine de tapioca, pensez à remuer en utilisant des baguettes. Une fois la température baissée, pétrissez la farine en pâte avec vos mains.
- Pressez la pâte, coupez-la en petits morceaux et pétrissez-la en boules. Attention, le diamètre ne doit pas être trop grand.
Couper la pâte en lanières - Mettez les boules dans l'eau et faites bouillir, puis laissez cuire à feu doux pendant 15 à 20 minutes, puis couvrez la casserole pendant 20 minutes.
- Sortez la boule de tapioca avec une passoire, rincez-la plusieurs fois à l'eau froide jusqu'à ce que les boules de perles ne collent pas les unes aux autres, et vous pouvez la mettre en service.
Conseils pour réaliser une boule de tapioca :
- Ne faites pas trop chauffer le feu lorsque vous le faites cuire. Dans ce cas, il sera facile de faire bouillir la boule de perles et elle n'aura pas un goût moelleux.
- Remuez les boules de perles une fois toutes les trois à cinq minutes pendant la cuisson pour éviter de coller au fond de la casserole.
- Pendant la cuisson, ajoutez continuellement de l'eau pour garder la soupe claire, afin d'éviter le phénomène de collant dans les boulettes de riz cuites.
Bien entendu, cette méthode n’est pas adaptée à la production à grande échelle de boules de perles. Si vous souhaitez réaliser plusieurs boules de perles à la fois, vous pouvez utiliser notre machine de fabrication de boules de tapioca. Vous pouvez fabriquer vous-même les matières premières, de manière absolument propre et sans ajout de nourriture.