Machine à barbecue automatique à chaîne

La machine à barbecue automatique à chaîne est un nouveau type d'équipement de barbecue. La méthode de chauffage au gaz a été utilisée pour chauffer les brochettes en continu. Pendant le processus de barbecue, il ne produit ni fumée ni poussière.

La structure de la machine à barbecue automatique de type chaîne :

Cette machine à barbecue est principalement composée d'un capot de protection, d'un dispositif à chaîne, d'un dispositif de chauffage et d'un dispositif de contrôle de puissance.

1. Le bouclier sert principalement à protéger le corps principal de la machine.
2. Il y a deux chaînes de 5 mètres de long sur les côtés gauche et droit du barbecue, et il y a des prises pour mettre des brochettes de viande sur les chaînes. La douille est composée d'un mandrin à ressort et d'une douille à cardan. Il est très pratique de retirer et d'insérer. Selon les différents besoins des clients, le nombre de prises peut être ajusté entre 60 et 90.
3. Le carburant consommé par le barbecue est gaz de pétrole liquéfié, et la source de chauffage est fournie par quatre groupes (8) de brûleurs infrarouges, et le chauffage est uniforme. Chaque brûleur infrarouge peut être contrôlé individuellement pour contrôler différentes exigences de température.
4. Le contrôleur de puissance peut contrôler le fonctionnement de l’ensemble de la machine. Il utilise d'excellents composants électriques et a une durée de vie de 5 à 10 ans.

Principe de fonctionnement de la machine à barbecue à gaz automatique :

La chaîne de la machine à barbecue est entraînée par un moteur à vitesse variable de 120 watts, et l'opérateur peut régler la vitesse pour atteindre la vitesse de fonctionnement appropriée. Au milieu des deux groupes de chaînes se trouve l'espace réservé aux brochettes de viande. les brochettes et deux groupes de chaînes sont toujours dans un état horizontal. La chaîne fait circuler 75 produits de boulangerie dans le sens inverse des aiguilles d'une montre autour de quatre groupes de brûleurs infrarouges. La surface de combustion de quatre groupes de brûleurs est verticale par rapport au sol, transférant la chaleur des côtés vers le milieu, et la chaleur projetée sur la surface des produits cuits peut être ajustée librement entre 100 et 300 degrés Celsius.

Lorsque le produit cuit passe à la couche supérieure avec la chaîne, le brûleur infrarouge cuit le bas des brochettes. Pendant que le produit cuit passe à la deuxième couche du brûleur infrarouge, il cuit le dessus du kebab. Lorsque le kebab passe à travers la troisième couche de brûleurs, le fond du kebab est cuit. Le quatrième groupe de brûleurs inclinés sert à compenser la température. Dans le même temps, en utilisant le principe du mouvement ascendant du flux d'air chaud, la perte de chaleur des deuxième et troisième couches augmentera jusqu'à la première couche de la machine, qui peut réchauffer la couche supérieure à plusieurs reprises, afin d'atteindre l'objectif d'énergie. -économie.

Avantages du grill sans fumée et sans poussière :

1. Fuselage entièrement en acier inoxydable. Bel aspect, conforme aux normes d'hygiène alimentaire.
2. Le mode barbecue en chaîne est adopté, le chauffage est uniforme, le temps de barbecue est court et aucun noir de fumée n'est produit.
3. Le brûleur infrarouge est conçu avec un tube chauffant en fibre de carbone, ce qui résout le problème de la restriction de l'utilisation du feu ouvert dans certains endroits spéciaux. Son application est plus étendue et peut atteindre un chauffage à 360 degrés sans angle mort.
4. En utilisant le principe du mouvement ascendant du flux d'air chaud, la chaleur perdue peut être réutilisée au sommet du barbecue pour atteindre l'objectif d'économie d'énergie.

Avantages contrastés avec d'autres grils :

Par rapport au grill traditionnel :

1. La fumée et la poussière du barbecue au charbon de bois sont très insalubres et polluent l'environnement.
2. En raison de la température instable du feu de charbon de bois, les produits cuits ne sont pas chauffés uniformément et l'efficacité est faible. De plus, il faut réserver le charbon de bois brûlé, ce qui coûte cher et coûte cher.
3. Les exigences techniques pour les opérateurs sont élevées et les opérateurs ont besoin d'une expérience qualifiée. Sinon, le phénomène de brochettes non mûres ou surchauffées est facile à se produire.
4. Opération à simple action Comparaison du taux de production en 1 heure : 100 à 200 brochettes de machine à barbecue traditionnelle, 500 à 800 brochettes de cette machine à barbecue
5. Pour atteindre la qualité de sortie et la rapidité de cette machine à barbecue, il faut plusieurs fois plus de main d'œuvre.

Par rapport aux barbecues ordinaires :

1. Le contraste de la qualité du produit : Un chauffage inégal d’un gril ordinaire donne un mauvais goût aux brochettes grillées. Tous les produits cuits dans ce gril sont chauffés uniformément à 360 degrés et de même qualité. Le processus de cuisson se déroule sans fumée et sans poussière.
2. Comparatif de consommation de gaz : Un gril ordinaire consomme 1,5 à 2 kilogrammes de gaz et ce barbecue 2 kilogrammes.
3. Comparaison des avantages économiques : La machine à barbecue peut être utilisée pendant une période de 5 à 10 ans avec un seul investissement de plusieurs milliers de yuans, une seule personne peut faire fonctionner cette machine.
4. Comparaison des coûts de main d'œuvre : Si le gril ordinaire a atteint la vitesse et la qualité de cette machine à barbecue, il lui faut plus de 3 personnes. Avec un salaire de 5 000 yuans par personne et par mois et 10 mois de travail par an, 3*5 000*10=150 000. La capitale est immense.
5. Comparaison d'apparence: L’apparence du gril ordinaire n’a pas été innovante depuis de nombreuses années. La conception de cette machine à barbecue est nouvelle et intéressante, présente certaines caractéristiques ornementales et peut grandement satisfaire la curiosité des consommateurs pour les nouveautés. Cela peut être un bon effet publicitaire pour les commerçants utilisés.

Paramètres du gril de la machine à barbecue de type chaîne :

1. Taille de la machine : 1000*1600*600 mm.
2. Poids de l'appareil : 75 kg.
3. Tension : 120
4. Temps de cuisson : 10-20 minutes (différents matériaux de cuisson, différents temps requis).
5. Production : 500-800 s

Machines liées à ceci : machine à brochettes de kebab