現在、食品の殺菌と消毒に UV 食品殺菌装置を使用する食品業界が増えています。これに伴い、多くの人が紫外線殺菌器を使用した食品を食べることができないと感じているという事実が生じています。それは健康に悪影響を与えるのではないかと心配しているからです。実は、殺菌消毒された食品は、 UV食品殺菌機 完全に安全です。
UV食品殺菌器はなぜ安全なのですか?
UV は、10 nm ～ 400 nm の波長を持つ電磁放射線です。これにより細菌やウイルスの DNA が破壊され、増殖できなくなります。殺菌プロセスに熱を必要としないため、食品の栄養素や自然な風味を破壊しません。の DNA 紫外線によってダメージを受けた分子は、体内に入ると分解されます。したがって、有害物質は発生しません。つまり、紫外線にはがんを引き起こす可能性があるのです。しかし、紫外線殺菌装置で処理された食品は安全性に問題はありません。
紫外線殺菌機の起源
殺菌紫外線は実際に100年以上前に研究されていました。ただし、初期の研究用途は、UV ランプ、UV センサー、その他の機器などのハードウェアの製造技術によって制限されていました。時代の発展とともに、UV消毒機はますます洗練され、低コスト、頑固な微生物の処理に優れた効果、および高効率の利点が徐々に明らかになりました。また、風力キャビネットタイプ、ダクトタイプ、炉タイプ、トンネルタイプ、プレートタイプなどのさまざまな形式のUV食品殺菌機を開発しました。
UV殺菌装置のメリット
- UV食品殺菌装置は、反応時間が短く、殺菌速度が速いという利点があります。
- 化学薬品を使用しないため、二次汚染の可能性を回避できます。
- 運用コストが低い。