二速肉団子成形機は、肉団子、魚団子、ベジタリアンボールを自動的に成形し、均一なサイズで完璧な丸みのある仕上がりを実現します。
二速肉団子成形機は高品質のステンレス鋼で作られており、均一なサイズで完璧な丸みを持ち、見た目も美しい肉団子を生産します。固体肉団子、魚団子、ベジタリアンボールの大量生産に最適で、飲食加工、食品加工工場、中央厨房、大量生産環境で広く使用されています。
最大600個/分の高い成形効率を持ち、肉団子成形機は24/26/34mmの金型をサポートします。恒温調理槽と組み合わせることで、成形・整形から調理まで一体化した処理を可能にし、色、食感、標準化された生産を確保します。
肉団子成形機の用途
- 商業用食品施設：火鍋レストラン、肉団子専門店などの日常処理ニーズに対応。
- 食品加工工場：中規模から大規模な肉団子生産ラインのバッチ生産をサポートします。
- 中央厨房や農産物卸売市場：大規模で標準化された肉団子生産を可能にします。
- 多カテゴリー処理：さまざまな固体肉団子、魚団子、ベジタリアンボールに対応し、多様な要求を満たします。
自動魚団子成形機の特徴
- 優れた成形結果：回転剪断技術と多規格の金型を組み合わせて、ふっくらとした丸みのある肉団子を作り、輪郭がはっきりとし、寸法も非常に均一です。
- 高効率＆安定性：二変速設計により、供給と切断刃の速度を独立して調整でき、連続バッチ生産を途切れなく行えます。
- 高品質素材：全機械はステンレス鋼製で、耐腐食性、掃除の容易さ、食品衛生基準への適合、長寿命を実現しています。
- 柔軟な操作：調整可能な排出圧力がさまざまなペーストの粘度に対応し、異なる材料や肉団子の仕様に適応します。
- 安全で信頼性：非常停止ボタンと直感的なコントロールパネルを備え、操作が簡単で安全性も向上しています。
- 高い互換性：恒温調理槽とシームレスに連携し、成形、設定、調理を一体化。労力と時間を削減します。
機械の構造と動作原理
構造部品
- コア本体：ステンレス鋼シャーシにベース足とキャスターを装備し、安定した設置と移動を可能にします。
- 供給処理セクション：ホッパー、混合シャフト、供給調整機構により、材料の均一な供給を確保します。
- 成形コアセクション：交換可能な金型セット、回転スクレーパー、切断刃により、自動的な回転剪断と成形を実現します。
- 制御・調整セクション：コントロールパネル、周波数変換器、二速調整器、中間回転スイッチ、圧力ねじで正確な調整を行います。
- 補助部品：滴下管、付着防止装置、ロックピンなど、スムーズな処理を確保します。
- 安全装置：緊急時用の非常停止ボタン
動作原理
- 原材料準備：肉ペースト、魚ペースト、または野菜ペーストをホッパーに入れます。混合シャフトが均一な供給を保証します。
- 速度と圧力の調整：ペーストの粘度に応じて供給速度、切断刃の速度、排出圧力を調整します。
- 回転剪断成形：回転スクレーパーと切断刃の協調動作により、材料を均一に球状に成形します。
- 成形後の処理：球体を80°Cの熱水または一定温度の調理槽に直接浸し、予備設定を行った後、完全に調理します。
- ポイント：滴下管による連続水供給で刃の付着を防止します。必要に応じて金型の仕様を変更し、肉団子のサイズを均一に保ちます。
ポイントを使用した恒温調理槽
- 電気加熱（380V三相）またはガス加熱（LPG/天然ガス）を選択可能。
- 水温は0–99°Cに調整可能で、安定した恒温制御により省エネを実現します。
- 成形された肉団子を直接調理槽に入れます。水または油を加え、加熱して成形と調理を行います。
- 加熱中の熱損失を防ぎ、エネルギー効率を向上させるためにカバーを使用します。
- 加熱要素は水に完全に浸す必要があります。乾燥燃焼を防ぐためです。
自動肉団子機の仕様
| パラメータ | 値 |
|---|---|
| 力 | 可変周波数 |
| 電圧 | 220/380V |
| 機械のサイズ | 105×60×180cm |
| ボール型金型サイズ | 24/26/34mm |
| 機械重量 | 160kg |
| 生産能力 | 600個/分 |
| 沸騰槽の電圧 | 380V 3相 |
| 沸騰槽の電力 | 18kW |
| 沸騰槽のサイズ | 150×80×60cm |
| 沸騰槽の容量 | 約30kg |
一般的な故障と解決策
- インジケーターライトが点灯しない：電源供給と配線を確認してください。異常がなければ、故障したインジケーターライトを交換します。
- 機械は起動するが材料を排出しない：正しい電源配線を確認してください。排出を改善するために圧力ねじを調整します。必要に応じてペーストの配合を最適化します。
- 肉団子の形成不良：供給速度とカッター速度の比率を調整し、滴下管からの水供給を点検し、適合する金型に交換します。
- カッターの付着：滴下管からの連続水供給を確保し、残留物の蓄積を防ぐためにカッターを迅速に清掃します。
結論
二速肉団子成形機に加え、高効率の商用肉処理機器も取り揃えています。選択肢には肉挽き機、肉切り機、その他の処理ソリューションがあり、完全な肉処理生産ラインの構築を支援します。
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